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沙门氏菌病（Salmonellosiis）是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类．家畜以及野生禽兽不同形式的疾病总称。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏茵，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的菌专对人类致病，有的只对动物致病．也有对人和动物都致病，感染沙门氏茵的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的多种细菌性食物中毒中．沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。 相似文献
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沙门氏菌是肉食品中的主要致病菌,能引起人的食物中毒和食源性疾病。1985年,在美国,沙门氏菌病例多达4百万,这一年在芝加哥因牛乳引起鼠伤寒沙门氏菌病大流行,估计有185000人受害,Desoutter D.(1986)报告,在新喀利多尼亚有123名学龄儿童因吃从法国进口冻鸡汤汁面暴发沙门氏菌的食物中毒。沙门氏菌引起的食物中毒 相似文献
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沙门氏菌是肠杆菌中最重要的病源菌，它广泛分布于自然界，是人类和动物的重要致病菌。由于动物的生前感染或食品受到污染，均可使人发生食物中毒，世界各地由微生物引起的食物中毒中，沙门氏菌食物中毒常占首位或第二位。在我国内陆地区由沙门氏菌引起的食物中毒屡居首位。因此，检查食品中的沙门氏菌极为重要，沙门氏菌主要污染畜产品，但在近两年，我们也从冷冻海产品中检出了沙门氏菌，这应该引起有关部门的重视。 相似文献
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兔沙门氏菌病是由鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌引起的兔的一种以消化道疾患为主的疾病,主要侵害妊娠母兔.沙门氏菌感染不仅发生于兔,人和其他动物也有发现,食用被沙门氏菌污染的动物性食物,往往是导致人食物中毒的重要原因. 相似文献
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沙门氏菌是引起人畜共患疾病的重要肠道病原菌,也是在我国引起细菌性食物中毒位居首位的食源性致病菌。沙门氏菌属中有少数血清型对人有致病性,如伤寒沙门氏菌(S·typhi);另一些血清型只引起动物疾病,如鸡伤寒沙门氏菌(S·gallinarum)、鸭沙门氏菌(S·anatum);有些血清型则引起人畜共患病,如猪霍乱伤寒沙门氏菌(S·cholerar)和鼠伤寒沙门氏菌(S·typimurium)。引起人类的疾病主要有伤寒、副伤寒、胃肠炎和败血症。引起动物的疾病主要有马流产、鸡白痢、伤寒和副伤寒等。本试验的目的是调查农贸市场环境中沙门氏菌污染情况及其血清型,同时… 相似文献
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沙门氏菌属是一群形态、培养、生化反应和抗原构造相类似的革兰氏阴性杆菌,种类繁多。迄今已发现的沙门氏菌有2000多个种(或型),我国发现近200多种菌型[1]。世界上,每年由沙门氏菌引起的食物中毒病例多达几千万。在我国,沙门氏菌引起的食物中毒占首位,沙门氏菌食物中毒和动物感染沙门氏菌十分严重,已引起各界学者的广泛重视[2]。肉制品是人类沙门氏菌中毒的主要食品之一,而肉制品中的沙门氏菌污染与动物所食饲料中沙门氏菌的污染有直接关系。为了解沙门氏菌在动物饲料中的分布情况,从而判明其对人们健康的潜在威胁程度,保护国内的人畜健康,… 相似文献
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417株沙门氏菌菌型分布调查 总被引：2，自引：0，他引：2
４１７株沙门氏菌菌型分布调查李槿年（安徽农业大学２３００３６）郭符则（蚌埠市防疫站）沙门氏菌型繁多，广泛分布于自然界，是人畜共患的肠道致病菌，除了引起伤寒、副伤寒外，也是人类细菌性食物中毒和人、动物腹泻病的主要病源，对畜牧业生产和对外贸易的发展都有一... 相似文献
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沙门氏菌病是由沙门氏菌属的细菌引起各种动物疾病的总称。临床上家畜多表现败血症和肠炎，也可使孕畜发生流产，许多血清型的沙门氏菌可使人感染并发生食物中毒。 相似文献
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禽沙门氏菌的检测与防制 总被引：4，自引：0，他引：4
沙门氏菌是革兰氏阴性、细胞内寄生的一种肠道菌。该菌广泛存在于自然界中，不但能引起家畜家禽及其他动物发生急性、慢性或隐性感染，而且还能通过污染食物导致人的食物中毒，对人类造成很大的威胁。据统计，目前世界上８５％的食物中毒是由沙门氏菌引起的。在美国，每年有约２～４百万个沙门氏菌中毒病例，造成约有１０００人死亡；美国政府每年投入几十亿美元用于沙门氏菌的检测与防制。以往，人们把对付沙门氏菌的工作认为是养殖业主的事，把减少沙门氏菌对养殖业造成的损失看作唯一的目的。而今，随着社会的发展和人类文明的进步，人们… 相似文献
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沙门氏菌属的细菌是人和动物的重要致病菌，不但可引起多种畜禽疾病，有的还能造成人以急性胃肠炎为主要表现的食物中毒，在公共卫生上十分重要。肠炎沙门氏菌（SE）有广泛寄主谱，对家畜的感染率不高，在人和禽中的分离率较高，主要引起胃肠炎。2009年3月，广东惠州市惠城区横沥镇一肉鸭养殖场的540羽樱桃谷鸭患病，笔者从采集的患鸭病料中分离出革兰氏阴性杆菌，经实验室鉴定，确诊为肠炎沙门氏菌，现将诊治情况报道如下。 相似文献
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鸡肠炎沙门氏菌感染症 总被引：5，自引：0，他引：5
鸡肠炎沙门氏菌感染症赵德明王彩虹（中国农业大学,北京１０００９４）鸡肠炎沙门氏菌不但能引起肉鸡和蛋鸡的发病,造成严重的经济损失,而且是人食物中毒的主要病原菌之一［１,２３,４３］。日、美等发达国家发生的食物中毒事件中４０％～８０％是由禽沙门氏菌引起的... 相似文献
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动物源性饲料产品极易受到病原微生物污染,并随后污染畜产品,再通过食物链引发人类疾病。引起食物中毒的沙门氏菌血清型很多,阿贡纳沙门氏菌为沙门氏菌属B血清群,阿贡纳沙门氏菌感染食物引起人急性肠炎在国内时有发生[1~3],但在饲料中检出尚未见报道。 相似文献
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禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属中的某一种或多种沙门氏菌引起的禽类急性或慢性疾病的总称。沙门氏菌是肠杆菌科中一大属,有2000多个血清型,广泛存在于人和各种动物的肠道内。在自然界中,家禽是其最主要的贮存宿主,沙门氏菌依病原体抗原结构的不同分为鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌和其他有鞭毛能运动的沙门氏菌,鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌主要引起鸡和火鸡发病,其他有鞭毛能运动的沙门氏菌广泛感染各种动物和人。它不但会对畜牧业生产造成严重的经济损失,而且会严重威胁人类的健康。 相似文献
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动物性产品中沙门氏菌的危害及控制措施 总被引：11，自引：0，他引：11
在各种动物性食品中，一般细菌性食物中毒最为常见，而由沙门氏菌引起的食物中毒病例在食物中毒中居首位或第二位。沙门氏菌菌型繁多，分布广泛，是重要的人畜共患病的病原体。人和动物的沙门氏菌病一直是一个世界性问题，沙门氏菌也一直作为食品中致病菌检测的一项重要指标。沙门氏菌污染不仅造成巨大经济损失， 相似文献
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沙门氏菌是一类对人类和动物健康构成极大危害的革兰氏阴性致病茵．是食品、水源及畜产品的重要污染菌，可引起人食物中毒、急性肠胃炎和动物腹泻等疾病。因此沙门氏菌的检测对公共卫生、食品卫生、畜牧兽医和口岸检疫等都具有重要意义。本文仅对沙门氏茵检测方法的研究进展进行简单的综合性概述，以期为预防食源性沙门氏茼感染提供借鉴 相似文献
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禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属中的某一种或多种沙门氏菌引起的禽类急性或慢性疾病的总称。沙门氏菌是肠杆菌科中一大属，有2000多个血清型，广泛存在于人和各种动物的肠道内。在自然界中，家禽是其最主要的贮存宿主，沙门氏菌依病原体抗原结构的不同分为鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌和其他有鞭毛能运动的沙门氏菌，鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌主要引起鸡和火鸡发病，其他有鞭毛能运动的沙门氏菌广泛感染各种动物和人。它不但会对畜牧业生产造成严重的经济损失，而且会严重威胁人类的健康。 相似文献