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蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。同种蔬菜颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是：绿色的蔬菜→紫色蔬菜→黄色蔬菜→红色蔬菜→白色蔬菜。 相似文献
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蔬菜产业是我国的一个重要产业，长期以来，我国对于蔬菜食品安全的关注程度不够，存在严重的不适性。随着我国开放程度的提高，蔬菜产业的国际化程度将越来越高，蔬菜食品的安全和信用问题已经成为制约我国蔬菜国际市场贸易的主要问题。要提高蔬菜产品的国际竞争力，必须以食品科技的发展为基础，采取相应对策，建立与蔬菜食品安全要求相应的科技支持体系与社会信用体系是十分重要的。 相似文献
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中药渣基质对蔬菜育苗及产量的影响 总被引：15，自引：2，他引：15
将中药渣与辅料配制成蔬菜育苗基质，与其他有机材料——草炭、菇渣、木屑分别与辅料配制成的蔬菜育苗基质进行比较，研究不同基质对蔬菜出苗率、幼苗素质及产量的影响。结果表明，中药渣与辅料配制成的蔬菜育苗基质与其他供试基质相比，物理性状优良，有机质及氮、磷、钾养分含量高，能满足蔬菜苗期养分需求，不影响蔬菜种子发芽；能培育壮苗，促进蔬菜生长，提高蔬菜产量，产量增幅在5．5％-30％，在茄果类、瓜类蔬菜上的产量差异达显著或极显著水平。 相似文献
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我国野生蔬菜开发利用现状及需要研究的问题 总被引：3，自引：0，他引：3
野生蔬菜简称野菜，是指可用作蔬菜的一切野生或半野生植物。野生蔬菜是相对于栽培蔬菜而言的，一切栽培蔬菜均起源于野生蔬菜。随着野生蔬菜的驯化栽培，严格区分野生蔬菜与栽培蔬菜是比较困难的。野生蔬菜一般包括3类，一是目前还在野生状态下，没有或极少人工栽培用作蔬菜的植物；二是既有野生分布，又有部分人工栽培的植物；三是一般情况下并不作菜用，而是药用、观赏、薪材等其它用途的植物。野生蔬菜的范围也因空间和时间的变化而有所不同，野生食用菌、野生藻类等也属于野生蔬菜的范围。野生蔬菜是蔬菜的重要组成部分， 相似文献
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黑龙江省野生蔬菜资源的利用 总被引：3，自引：0，他引：3
黑龙江省野生蔬菜资源极为丰富。据初步统计，全省现有习见野生蔬菜共５３科１５３种。本文重点论述我省野生蔬菜资源的种类与分布，介绍野生蔬菜的利用价值，并阐述充分合理开发利用我省野生蔬菜资源的有效途径。 相似文献
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近年来水生蔬菜受到市场追捧。这是因为水生蔬菜少受环境污染，且营养丰富，符合人们对蔬菜营养和质量安全的需求心理。随着水生蔬菜种植面积的增加，水生蔬菜品种防退化开始引起人们的重视。为了减缓品种退化，要改变过去那种种源与商品不分的现象，切实做好水生蔬菜的留种工作。现介绍几种水生蔬菜的留种防退化的方法。 相似文献