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真空预冷是通过抽真空、降低冷却介质的压力和相对湿度,促使叶菜表面游离水分快速汽化而迅速降低蔬菜温度的一种预冷方法,菜心、芥兰等叶菜较适合采用这种预冷方式。在预冷过程中需要对预冷室内蔬菜各部分的温度和室内压力进行测定,找出在真空预冷状态下叶菜温度下降和压力、时间的关系,以及叶菜各部位的温度差异,为指导保鲜生产提供依据。 为进行深入的试验研究,测试系统必须满足以下要求: 相似文献
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小型蓄冷式带柄鲜枸杞真空预冷装置设计与试验 总被引：2，自引：0，他引：2
目前,真空预冷装置体积大、能耗高,且捕水器捕水量不能适应水蒸气蒸发量等,针对上述问题,设计了一台基于盐水蓄冷的小型枸杞真空预冷装置。根据技术要求建立了枸杞真空预冷数学模型,对枸杞表面传质边界层进行了理论分析,对真空泵、真空预冷冷负荷、盐水蓄冷系统以及计算机检测系统的关键部件参数进行了设计计算,并试制出一台小型蓄冷式带柄鲜枸杞真空预冷装置。试验结果表明：该真空预冷装置能够在879s内将8.714kg带柄鲜枸杞的中心温度降至保鲜温度4.0℃,在补水率4.50%情况下鲜枸杞失水率为5.29%;该装置捕水器设计捕水率为75.00%,实际捕水率为79.32%;试验期间盐水箱中盐水温度从-20.1℃升高至-9.8℃,盐水所蓄冷量保证了真空预冷过程的顺利完成,通过调节盐水泵、改变盐水循环速度实现了捕水器捕水量与水蒸气蒸发量的平衡,满足设计要求。 相似文献
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气吸式蔬菜播种机吸嘴性能的试验和理论分析一、前言气吸式播种机因能适应种子籽粒形状尺寸多样性而在蔬菜育苗圃广泛使用。它有一矩形真空室,不同形状尺寸的吸嘴安装在真空室底部,由于真空室内外压力差使吸嘴能从特制吸种盘上吸取种子,并投放到穴盘的孔穴内,完成播种... 相似文献
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送风风速对苹果差压预冷性能的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
收后果蔬的及时预冷已成为供应商一项必备的增值业务,提高其预冷均匀性及预冷速率不仅可以延长果蔬货架期、提高预冷吞吐量,整体冷链物流的经济效益也可得到直接保证与提升。以富士苹果2层瓦楞纸包装箱为研究对象,建立箱体、衬垫及果品的三维实体模型,将果品呼吸热、表面蒸发热、冷凝热及对流传热作为果品区域内部热源,利用CFD模拟预冷过程中不同送风速度下箱体内部温度分布情况,对比分析不同工况下的冷却时间、瞬时冷却速率以及瞬时冷却均匀性,从冷却时间与冷却所需能耗考虑给出较佳的预冷送风速度。研究结果表明,当送风速度超过2.5 m/s时,其制冷时间、冷却速率及冷却均匀性无显著改善,通过将果品F6、S6表层、中心温度模拟值与实验值对比验证得出,温度最高偏差不大于1.5℃,其最大均方根误差与平均相对误差分别为1.179℃和13.6%。该研究为提高苹果通风包装箱内部预冷均匀性,选取较佳的送风速度,降低预冷时间及减少不必要的预冷能耗提供了理论参考。 相似文献
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《南方农机》2021,(17)
随着人们生活水平以及物质需求不断提高,人们对于果蔬的新鲜程度也有了更高的要求。由于果蔬在采摘后依旧会进行新陈代谢,产生呼吸热使得果蔬变味和变质,所以在采摘果蔬后的预冷环节就显得尤为重要,它不仅可以减少果蔬在后续运输中自身能量损失的问题,同时可以除去果蔬采摘时的田间热和果蔬内部产生的呼吸热,以此来减少果蔬在运输过程中由于自身能耗所造成的质量降低、甚至损坏的问题,延长果蔬的保鲜期。本研究主要是对真空预冷箱结构的设计,并通过Solidworks对真空预冷箱体进行三维建模,同时,通过使用Solidworks的应力分析插件motion对箱体的应力强度进行校核验证。仿真结果表明,该真空预冷设备在工作中提升了果蔬的预冷效率,节省了人工成本,设计合理,满足了人们对预冷的需求。 相似文献
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真空冷却气调保鲜技术是国际上近几年来发展起来的被誉为21世纪保鲜高新技术,其中真空预冷是食品、蔬菜、水果、海产品等的保鲜"冷链"中最主要环节,该技术对收获后的新鲜农产品(蔬菜、果品、花卉)的保鲜以及食品、海产品的保鲜,延长贮存期有着明显的效果,可大大减少食品、蔬菜、水果、海产品等在生产、贮藏、运输过程中发生的腐烂、变质等损耗,可以扩大农产品、海产品异地销售范围,实现不同季节均衡上市,促进出口创汇,服务于国家的"菜篮子工程"建设。 相似文献
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从实验和模拟两方面,利用虚拟球元法改进传统的计算流体力学耦合离散单元法(DEM-CFD),对流化床内的柱形生物质和石英砂的流动传热过程进行了研究。建立了混合流动与传热的实验系统,并进行了模拟和分析,结果表明:双组分颗粒混合指数(MI)经过迅速增加、缓慢增加以及稳定期3个阶段。随着表观气速的增加,颗粒混合指数升高,一定范围内的高气速有利于柱形生物质和石英砂的混合。加热后的柱形生物质和石英砂的初始温度为120℃,流化空气为常温25℃。流化过程中,柱形生物质颗粒温度普遍大于石英砂的温度。当表观气速比较小时,双组分颗粒的混合受到限制,流化床内不同高度的颗粒平均温度差较大;表观气速较大时,流化床颗粒平均温度差不明显。虚拟球元解决了传统DEM-CFD计算模型不适用于大尺寸柱形颗粒系统的问题。对比红外热图像和模拟结果,实验值和模拟结果比较接近,改进的DEM-CFD方法可以较好地模拟柱形生物质和石英砂的流动传热。 相似文献
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利用热红外成像远程动态控制系统,实时检测非洲菊单支花和花束的舌状花瓣、管状花瓣、茎秆在真空预冷过程中的温度分布和变化,并对冷藏后瓶插期间切花的鲜质量变化率、气孔导度和蒸腾速率进行分析。实验发现,在相同降压速率、冷却时间条件下,单支花和花束不同部位的降温速率和瓶插指标均有明显差异（P<0.05）,单支花的预冷终温平均比花束低11.2℃,瓶插寿命比花束长 相似文献
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