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1.
韩恩 《农产品加工．学刊》2014,(12):83-84,86
针对高校食品专业人才的培养目标和食品化学的课程特点,结合笔者的教学实践及体会,从优化教学内容、革新教学方法和手段、重视实践教学和改革考核方式等方面对食品化学课程教学进行改革与探索。实践表明,这不仅提高了课堂教学效果,也培养了学生的科学研究与创新能力。 相似文献
2.
《农产品加工．学刊》2014,(21)
食品化学是食品相关专业的一门重要基础课。为提高食品化学的教学质量、培养学生的学习兴趣,针对食品化学课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段和考核方法等方面对该课程进行积极的探索和实践。 相似文献
3.
吉义平 《农产品加工．学刊》2018,(11)
"食品化学"是应用型食品科学与工程专业的一门重要专业基础课,也是教与学难度比较大的一门课程。对多年来的"食品化学"教学实践进行了归纳和总结,从学生学习热情、化学思维的培养,生活化、应用化的教学设计和多样化的教学方法等4个方面对应用型"食品化学"的教学进行了初步探索,获得了较好的教学效果。 相似文献
4.
高校双语教学模式探讨与制约因素分析 总被引：1，自引：0，他引：1
近年来,我国各高等院校均已开展双语教学的实践与探索,这标志着我国高等教育教学改革开创一个新的人才培养途径。双语教学是一种新兴的教学模式,探索行之有效的双语教学模式是双语教学成败的关键。根据从事双语教学的经验与体会,对目前高校双语教学模式进行探讨,分析制约双语教学中的一些关键因素和问题,旨在为创新双语教学模式、提高双语教学质量研究提供一些参考,以促进双语教学的进一步提高和发展。 相似文献
5.
双语教学是现代高等教育适应社会发展需要的必然趋势,同时也是培养食品科学与工程专业人才的重要途径。从双语教学的意义与内涵、可行性、双语教学目前所存在的问题,以及双语教学的实践等方面,对食品科学与工程专业双语教学进行论述和探索,为进一步提高双语教学的质量提供一定的参考与依据。 相似文献
6.
双语教学是现代高等教育适应社会发展需要的必然趋势,同时也是培养食品科学与工程专业人才的重要途径.从双语教学的意义与内涵、可行性、双语教学目前所存在的问题,以及双语教学的实践等方面,对食品科学与工程专业双语教学进行论述和探索,为进一步提高双语教学的质量提供一定的参考与依据. 相似文献
7.
“食品化学实验”是食品科学专业的基础课程之一,实验教学是对理论知识的巩固,也是培养学生分析解决问题和实践能力的重要途径。分析“食品化学实验”的教学现状和存在的问题,通过调整课程进度、优化实验项目、改进教学方法、严格要求实验过程和改革考核方式等方法进行探索和实践。通过改革实践,提高了学生对食品化学知识及实验操作的掌握程度,增强了学生自主开展实验的积极性,取得了良好效果。 相似文献
8.
"食品化学"是高校食品类专业的专业主干课程之一。为了培养具有实践创新能力的高素质综合性人才,结合"食品化学"课程性质,针对课程教学中存在的问题,着重从课程内容、教学方法、考核标准等不同方面对"食品化学"课程教学体系进行了改革探讨。构建"食品化学"实践创新的教学体系,提高教学质量和效果,以促进大学生实践创新能力的培养和综合素质的提升。 相似文献
9.
《农产品加工．学刊》2020,(9)
"食品化学"是食品科学与工程类专业的一门实验性和应用性较强的核心课程,是化学与食品学科交叉的纽带。以应用型教育教学改革为背景,分析了"食品化学"教学现状及存在问题,分别从教学内容、教学方法、实验项目、实践教学基地及考核方式等方面阐述了"食品化学"课程教学的可操作性,以期为应用型高校"食品化学"课程建设提供有益借鉴。 相似文献
10.
《农产品加工．学刊》2016,(11)
"食品化学"是一门理论与实践相结合的课程。为了适应应用型本科院校人才培养要求,加强学生的实践能力与创新能力培养,以创新型、应用型人才培养为切入点,分别从教学内容、教学方法与手段、考核方式等环节对"食品化学"教学模式进行了探索,通过优化"食品化学"的教学内容和课程体系、改革课堂教学方法和手段,以及课程考核方式,构建适合应用型人才培养需求的创新型教学模式,以强化大学生的创造能力和实践能力,使"食品化学"课程在创新型、应用型人才培养中发挥更大的作用。 相似文献
11.
食品化学是食品质量与安全专业核心课程之一。根据其课程特点,为提高教学质量、增强教学效果、培养拥有专业素养、具有食品安全意识并系统掌握食品安全方面的知识及发展动态、适应时代需求的高素质专业人才,需要对食品化学教学进行改革。从优化课程结构、突出教学重点、改进教学方法、加强实践教学等不同角度对食品化学课程的教学改革进行探讨。 相似文献
12.
慕课是"互联网+教育"的产物,正在对传统的教育教学模式变革产生深远的影响。"食品化学实验"课程作为食品科学与工程类专业的专业基础实验课,对于提高学生动手实践能力、分析和解决问题能力具有重要作用。但传统的食品化学实验课程还存在诸多问题,与应用型人才培养的目标尚有差距。针对目前"食品化学实验"教学现状及问题,从优化课程教学体系、构建网上教学平台、加强课堂互动教学及建立合理成绩评定体系等方面,探讨如何在慕课背景下有效地对"食品化学实验"课程教学进行改革。 相似文献
13.
改变传统的教学模式,让课堂充满活力,激发学生的学习兴趣,从而增强“食品化学”的课堂理论教学效果,是“食品化学”课堂理论教学面临的主要问题。将问题导向教学模式和案例分析教学模式有机结合起来,对“食品化学”课堂理论教学的改革进行探索。通过这些教学改革,促进了教师与学生双向提升,收到了显著成效。 相似文献
14.
《农产品加工．学刊》2017,(24)
从"食品营养与安全"课程双语建设的重要性分析入手,主要介绍了在课程教材、师资建设和具体教学实施方法手段等方面的教学探索和实践,以期为国内相关双语课程的建设提供参考和借鉴。 相似文献
15.
《农产品加工．学刊》2016,(17)
通过教学实例阐明了"食品化学"实验课教学改革与创新的方法。实践证明,"食品化学"实验课改革与创新的实施,提高了学生实验课的自主性与积极性,增强了实验课的兴趣,对培养学生的创新能力和实践能力具有良好的效果。 相似文献
16.
根据现阶段职业学校教学的时代背景,提出了分层次教学的必要性;针对目前职业学校食品专业学生对食品化学知识理解力较差现状,阐述了食品专业食品化学课程分层次教学的实施步骤;并通过分层次教学的实践体会,强调了分层次教学的优越性和应注意的几个问题。 相似文献
17.
陈海华 《农产品加工．学刊》2019,(3):98-101
说课是一种教学研究活动,有助于教学目标的达成和课堂教学效果的提升。"食品化学"是农业院校食品类专业的核心课程之一。以"食品化学"课程为例,分别从课程性质与定位、课程教学目标、课程教学内容、教学方法和手段、教学过程设计、课程教学资源、教学评价与考核方式、教学反馈与教学效果、课程特色等9个方面阐述"食品化学"课程的设计原则和思路。 相似文献
18.
索标 《农产品加工．学刊》2018,(13)
结合问卷调查,阐述了在普通高校开展"食品科学与工程进展"双语课程教学的目标、意义、模式和方法。根据该课程多年双语教学实践,对双语教学中存在的问题进行分析,并提出保证双语教学顺利进行的建议,也为其他双语课程的教学提供参考。 相似文献
19.
《农产品加工．学刊》2019,(24)
通过对"食品化学"的教学方法、教学内容、考核模式等3个方面进行梳理及总结,提出了翻转课堂、案例分析等教学法为"食品化学"的常用教学方法,优化了"食品化学"的教学重难点,设定了实践动手能力的培养模式,完善了不同教学方法和教学内容条件下的考核模式,为适应当下高技术技能人才的培养奠定了良好的基础。 相似文献
20.
食品化学是食品科学与工程专业一门实验性和应用性很强的专业基础课。目前，各高校正通过各种形式来提高食品化学课程的教学水平。对于高校食品化学课程全英文教学的展开，有3点需要注意：一要明确目的；二要明确教师、教材、学生的特点及要求；三要保障教学成果。 相似文献