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畜产品质量安全，简单的说就是畜产品的质量有安全保证，食用后不会引起急性、慢性中毒或引发疾病，不会对人类健康和生命构成直接或潜在的损害、危害或威胁。畜产品的安全涉及面很广，包括饲料的原料和加工、畜禽的饲养、屠宰、加工、贮藏等全过程。其中的每一个环节出现问题，都会引发畜产品的质量安全问题。
笔者就动物营养方面带来的畜产品质量安全隐患的问题，从各个危险点如饲料原料的霉变、饲料原料的化学性污染、饲料原料的工业“三废”污染、转基因饲料原料、细菌和病毒对原料的污染，及饲料生产中使用添加剂中隐患，如激素及其类似物、抗生素耐药性及残留、超量添加微量元素、兽药残留等的显性、隐性的危害进行了深入的阐述。为了动物的健康和人类食品安全，希望能引起相关主管职能部门及企业界的重视，铲除源于动物营养方面存在的安全隐患，已成为一项十分紧迫的任务。因为没有安全的饲料，绝不会有健康的动物群。 相似文献
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<正> 饲料作为人类的间接食品,与畜产品的安全性密切相关,养殖猪场作为猪肉产品链的源头,其饲料安全关系到整个畜产品链的安全,进而影响人类健康。随着我国规模化养殖的不断发展,猪场的环保问题和饲料安全问题日益突出。因此,如何有效地控制猪场饲料安全问题就显得至关重要。饲料安全,泛指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对饲养动物的健康造成实际危害,而且在畜产品中不会形成残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素;饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品,不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。因此,广义地讲,饲料安全包括饲料对动物健康、人类健康和环境质量的影响。一、影响猪场饲料安全的因素1.饲料原料的质量影响到饲料安全 相似文献
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导读：饲料安全是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒、有害物质或因素,并且这类有毒、有害物质或因素不会在畜产品中残留、蓄积和转移而危害人体健康或对人类的生存环境构成威胁。从饲料加工角度来看,解决饲料安全要重点把好饲料原料品质关、饲料原料及成品的贮存关、饲料的配方关和饲料的生产加工关等四关。只有严格控制生产加工过程的各个环节,才能确保饲料安全。 相似文献
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饲料安全是指饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中,对动物健康、正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响。饲料安全隐患直接导致食品安全问题,危害人类健康。据有关专家分析,现阶段我国的饲料安全存在9大隐患。其中,生产者、经营者及 相似文献
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饲料安全存在的问题与对策 总被引：4，自引：0，他引：4
所谓饲料安全，通常是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移有毒、有害物质或因素，饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品不会危害人体健康或对人类 相似文献
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我国的饲料安全性问题及其对策 总被引：4，自引：0，他引：4
1 饲料安全性的重要性关于饲料的安全性,目前尚无统一的、明确的定义。笔者认为,饲料安全性是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒、有害物质或因素,并且这类有毒、有害物质或因素不会在畜产品中残留、蓄积和转移而危害人体健康。饲料安全性与食品安全性有着密切的关系。近年来,由于饲料安全问题引发的食品安全问题的事件不断出现,如1999年比利时等西欧国家发生的二口恶英污染而导致肉、蛋、奶污染的事件,引起了国际社会的极大关注。近几年,我国出口的畜产品由于农药、兽药残留量超标而遭到进口国退货和中断进口… 相似文献
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饲料安全问题的紧迫性和对策 总被引：1，自引：0，他引：1
饲料安全是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。 相似文献
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随着生活水平的不断提高,动物源性食品的安全问题成为人们日益关注的焦点,而若想生产出安全的动物源性食品,所用饲料必须首先是安全的。所谓饲料安全,通常是指饲料产品中不含有对饲养动物的健康造成实际危害的有毒、有害物质或因素,而且这些物质和因素也不会在畜产品中残留、蓄积和转移,即饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品,不会危害人体健康或对人类的生存环境产生不利的影响。 相似文献
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所谓饲料安全，通常是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且也不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。我国现阶段的饲料安全问题是多方面因素共同作用的结果，主要有以下几点： 相似文献
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畜产品质量安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾,引起了社会的广泛关注和各级政府的高度重视。畜产品质量安全事关人们身体健康和生命安全,畜产品出口的国际贸易,农民收入的增加,农业产业结构调整和农村经济的发展。畜产品质量不安全的主要因素来源于动物饲养环境、人畜共患传染病、投入品的使用(兽药和饲料及饲料添加剂等)、畜产品的加工和销售等环节。表现在生产中滥用或非法使用兽药及违禁药品,动物性食品中兽药残留超标及畜产品掺杂使假等方面。1畜产品质量安全隐患1.1动物饲养环境不容乐观动物饲养环境受到污染,如工业“三废”、粪… 相似文献
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饲料是动物的"粮食",是人类间接的食品.动物通过饲料转化为各种畜产品来提供给人类以丰富营养物质.因此,饲料的卫生状况直接影响到畜产品的质量和人类的健康.随着人民生活水平的日益提高,人们不单纯地满足于畜产品数量上的需求,更加注重畜产品质量的要求.人们不仅要求畜产品有营养,味道好,更讲究畜产品安全卫生,无有毒有害物质的污染,无药物残留.世界上发达国家对饲料和畜产品的卫生质量检测非常严格,杜绝了伪劣的饲料产品生产,淘汰了危害人类健康的药物添加剂等.相比之下,我国在饲料行业的管理上尚存在着许多问题,如伪劣饲料产品严重,随意添加药物,有的甚至将国外已淘汰或禁用的产品拿来使用,严重地影响了畜产品的质量,直接危害了人民身体健康.可见,重视饲料卫生对提高畜产品的质量,确保人民健康有着十分重要的意义. 相似文献
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饲料是畜禽的“粮食”，也是人类的间接食品，饲料营养安全同食品营养安全一样，直接关系到人类的健康与生存。文章对营养素的免疫功能、营养素平衡与吸收进行分析后写道：许多营养素及营养素间的平衡都对动物肌体的免疫有影响，因而在配制饲料或购买饲料时应注意饲料的营养问题。另外，要保证畜禽健康和高生产水平，首先应满足能量和蛋白质需要量，并进而保证矿物质、微量元素、维生素和氨基酸的足量均衡供应。文章定义饲料安全是指：不产生对动物健康和正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不利影响的饲料产品。文章列举了目前饲料中存在的质量安全隐患，如植物性原料中的抗营养因子、动物性饲料原料的违规使用、抗菌素和激素等有害物的添加、重金属元素的污染，并忠告饲料企业，要想提高市场的竞争力，保证饲料安全是关键，在饲料生产中应采取全面、综合、具体的措施，而企业自律是保证饲料安全的“稳定器”。专家强调指出，当前饲料生产企业使用劣质原料、违禁饲料原料与添加剂；养殖企业又出现用药的盲目性和重复性及安全意识的缺乏，使动物得不到应有的营养，导致动物整体与内外环境的稳恒控制失败，免疫机能和生产性能下降，从而大大增加了饲料中和养殖生产过程中的药物及添加剂的用量，给养殖户增加了不必要的成本，并严重威胁着畜禽和人类的健康，限制了饲料和畜产品的安全生产，由此给我国畜牧业带来的负面影响是不可估量的。 相似文献
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畜产品中毒害物质残留与公共卫生 总被引：1，自引：0，他引：1
人们现在不仅关心食品的营养、口味，而且更关心食品的安全、卫生健康。特别是近年来 ,国际上比利时二恶英污染奶粉 ,英国疯牛病 ;我国广东等地食用猪肉引发几十人中毒的瘦肉精事件 ,畜产品的不安全因素给人类健康带来了极大的危害。人们迫切需要生产安全、环保无公害的畜产品。本文仅就畜产品生产过程中与饲料污染相关的有毒、有害物质所造成的残留及公共卫生产生的影响进行初步探讨。１饲料中天然有害物质的危害１．１肉骨粉与疯牛病。在动物日粮中使用了含有致病因子的肉骨粉 ,牛因食用肉骨粉而引发的“疯牛病”已在全世界范围引起人们的… 相似文献
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所谓饲料安全，通常是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物的健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。南饲料产品的重要性和特殊性所决定，解决饲料安全问题必须标本兼治，解决饲料安全问题必须要有完整的战略思路，同时也要有一整套切实可行的政策措施。 相似文献
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浅谈商品饲料污染与绿色饲料开发 总被引：2，自引：0，他引：2
饲料安全和卫生直接关系到饲喂动物的安全和人类的健康。如1998年英国疯牛病的风波,1999年比利时发生的“二英事件”等都是由于饲料污染所致。此外,有些饲料企业由于原料配置不合理,重金属及有害物质残留和卫生指标超标,也会造成畜禽中毒及其产品污染。畜牧科学工作者已经充分认识到畜牧生产中环境污染和畜产品毒物残留的严重性和危害性,防止和控制商品饲料的污染,直接关系到动物和人类的健康,是解决问题的关键。1防止和控制饲料污染,是解决畜产品有害物质残留的关键饲料产品质量首先应该是以安全为基本前提。饲料产品质量标准应该包括营养… 相似文献