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地方草鸡,俗称草鸡或土鸡、笨鸡,长期以来一直以其肉、蛋品味俱佳而倍受人们青睐,市场价格不断攀升,且供不应求。但近年来,随着国外良种鸡的大量引进,饲养规模迅速扩大,不可避免地挤占了地方草鸡的 相似文献
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放牧饲养对雪山草鸡屠宰性能及肉色的影响 总被引：1，自引：1，他引：0
【目的】探讨两阶段饲养模式对雪山草鸡屠宰性能及肉色的影响,为寻求适合高效生产优质鸡肉的饲养模式提供参考依据。【方法】选用高密度集约化饲养的雪山草鸡（公鸡80日龄,母鸡120日龄）,采用放牧饲养模式,分别于放养30和60 d后取右侧胸肌、腿肌及腹脂样品,测定屠宰性能和肉色。【结果】放牧饲养鸡的活体重、胸肌率、腿肌率和腹脂率均略低于高密度集约化饲养组,但差异不显著（P >0.05）;性别对雪山草鸡屠宰性能的影响较大,放牧饲养雪山草公鸡的腹脂率显著低于母鸡,但腿肌率显著高于母鸡（P<0.01）。在肉色指标方面,胸肌和腿肌的亮度、红度均随着放养时间延长呈递增趋势,而黄度则呈递减趋势。【结论】放牧饲养可以降低雪山草鸡的腹脂率,提高屠宰性能,同时还能提高肌肉的亮度及红度,有利于改善肉色及肉品质。 相似文献
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放牧饲养对雪山草鸡屠宰性能及肉色的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
【目的】探讨两阶段饲养模式对雪山草鸡屠宰性能及肉色的影响,为寻求适合高效生产优质鸡肉的饲养模式提供参考依据。【方法】选用高密度集约化饲养的雪山草鸡（公鸡80日龄,母鸡120日龄）,采用放牧饲养模式,分别于放养30和60d后取右侧胸肌、腿肌及腹脂样品,测定屠宰性能和肉色。【结果】放牧饲养鸡的活体重、胸肌率、腿肌率和腹脂率均略低于高密度集约化饲养组,但差异不显著（P〉0.05）;性别对雪山草鸡屠宰性能的影响较大,放牧饲养雪山草公鸡的腹脂率显著低于母鸡,但腿肌率显著高于母鸡（P〈0.01）。在肉色指标方面,胸肌和腿肌的亮度、红度均随着放养时间延长呈递增趋势,而黄度则呈递减趋势。【结论】放牧饲养可以降低雪山草鸡的腹脂率,提高屠宰性能,同时还能提高肌肉的亮度及红度,有利于改善肉色及肉品质。 相似文献
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地方草鸡长期以来一直以其肉、蛋品味俱佳而倍受人们青睐.但近年来,随着国外良种蛋鸡、肉鸡的大量引进,饲养规模迅速扩大,不可避免地挤占了地方草鸡的发展空间,使地方草鸡不仅没有快速发展,而且在有些地区还日趋萎缩,有些品种几乎濒临绝迹.为保护地方草鸡品种资源,扩大地方草鸡饲养规模,满足人民生活需要,增加农民收入,必须加强地方草鸡品种资源开发,扩大草鸡养殖规模.其技术措施有以下几点: 相似文献
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草鸡,也称土鸡,是我国传统的养殖品种.前几年,由于草鸡自身存在的生长慢、个体小、产蛋少等弱点,逐步被国外优良品种所取代,养殖数量大大减少,但近几年来,随着人们消费水平和消费观念的变化,草鸡的销售数量逐渐增大,草鸡已成为农村饲养业的新热点,饲养前景看好.
由于肉鸡在养殖过程中缺少运动,肉质松软,而且在饲喂时饲料里添加了抗生素、激素等药物,鸡产品中含有药残.而草鸡在养殖过程中,主要采用散养方式,在自然环境中采食五谷杂粮,运动量大,无污染,肉质细嫩,营养丰富,深受人们的欢迎,产品在市场上供不应求.
目前,市场上草鸡价格为14元/公斤,草鸡蛋为0.4元/枚. 相似文献
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草鸡新品种——雪山草鸡 总被引：1，自引：0，他引：1
雪山草鸡是由常州立华畜禽有限公司科技人员经多年潜心研究,利用我国优质地方良种藏鸡、茶花鸡为主要素材,经多种杂交选育而成的草鸡新品种。该鸡野性足,善飞翔,适合采用舍饲和围网放牧相结合的方式饲养,充分增加户外运动和充足光照。商品成鸡体型中等、青脚细腿、外观美丽,公鸡红背黑尾,母鸡麻羽。上市日龄公鸡85天左右,母鸡120天左右,个体重1.25～1.5公斤。其肉质纤细嫩滑、鲜香可口,适宜煲、烧、炒多种方式烹调,深受广大消费者喜爱。BAISHITONG10-2雪山草鸡性成熟早,公鸡45天啼鸣,母鸡100天产蛋。该鸡长羽快,基本无啄羽现象。抗病能… 相似文献
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土鸡也叫草鸡、笨鸡,与良种鸡相比,土鸡生长慢、产蛋少、耗料多,但肉、蛋品质和口感好,营养价值高,符合当今人们的饮食需求,因而市场走俏,价格上扬,饲养效益好于良种鸡。如能利用林地、荒山坡地饲养,收入更可观。现将林地、荒山坡地饲养土鸡的方法介绍如下。 相似文献
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<正>1加大品种资源保护和开发力度我国地方草鸡群体较大,品种较多,已培育出许多优良地方鸡种。黄淮海区优质土鸡品种有:北京油鸡、寿光鸡、济宁鸡、皖南三黄鸡。东南区优质土鸡品种有:浦东鸡、仙居 相似文献
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优质肉鸡是指饲养到一定日龄而肉质特别鲜美嫩滑,风味独特的肉鸡种。随着人们生活水平的提高优质鸡越来越受到消费者的欢迎,市场售价大大高于快大型肉鸡,现将农村饲养优质鸡技术要点总结如下： 相似文献
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雪山草鸡，是近年来被养殖者较为看好的一个本地鸡品种，成鸡市场售价一般都在每千克8-12元，因此受到养殖者的欢迎。该鸡青脚细腿，公鸡红背黑尾，母鸡麻羽。性成熟早，公鸡45天啼鸣，母鸡100天见蛋。该鸡抗病力强，适应于多种方式饲养，如日龄公鸡体重平均1．58千克，母鸡平均体重1．22千克。一般料肉比为2．6-2．9。雪山草鸡的常规饲养要求如下. 相似文献
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南京优质草鸡发展模式及其生产状况 总被引：2，自引：0，他引：2
郗正林 《金陵科技学院学报》2008,24(1):79-82
综观南京优质草鸡产业,已形成以中华绿壳蛋鸡为主的特色禽产业和以地方品种鸡为主的商品草鸡生产产业,草鸡养殖和经营模式多样化,形成了南京草鸡养殖独特多彩亮丽的画面。通过对南京草鸡养殖模式与状况的分析,为南京草鸡生产标准化、规范化建设提供依据;为养殖户依据自身实力和情况制定养殖模式提供参考。 相似文献
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我国地方鸡种资源众多，随着我国优质鸡生产-育种-生产的不断深入和发展，各地地方鸡种的品种资源优势，正逐步转化为市场经济的商品优势。例如，清远鸡、杏花鸡、广西三黄鸡、霞烟鸡、固始鸡、福建麻鸡、江西鸡、湖南家鸡、鹿苑鸡、萧山鸡、寿光鸡、北京油鸡、丝毛乌骨鸡、上海草鸡、信宜走地鸡、山地鸡等，陆续走出深山庭院，走上了优质鸡产业化大生产、大流通和大市场。以广州为中心的南方市场和以上海为中心的华东市场，成为我国地方鸡种土鸡或仿土鸡的集销地。目前，已占肉鸡上市量的25％～30％以上。 相似文献
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草鸡又称地方土种鸡,地方性草鸡以其肉质细嫩、味美而倍受消费者的青睐。从目前市场行情来看,其活鸡上市价格一般为上市肉用鸡的一倍以上,其草鸡蛋每公斤的价格也要高出引进品种鸡蛋。草鸡的适应性较强,饲养比较容易,经济效益较高。但目前各地饲养草鸡的农户尚未形成一定的饲养 相似文献
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草鸡又称地方土种鸡，草鸡的适应性较强，饲养比较容易。但目前各地饲养草鸡的农户尚未形成一定的饲养规模，难以形成规模效益。下面将草鸡不同时期饲养管理技术要点介绍如下： 相似文献
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