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台湾省食品工业发展的历程和意义 总被引：1，自引：0，他引：1
当前我国农业发展已进入新的阶段，农产品加工业特别是食品加工业引起了广泛的重视，被认为是解决当前农业结构调整矛盾、提高农产品国际竞争力、实现中国农业可持续发展的重要手段。我国台湾省食品工业与农业积极配合，对其经济发展曾作出巨大贡献，因此，研究台湾省食品工业发展历程，对于中国大陆发展食品工业乃至农产品加工业具有重要的借鉴意义。一、台湾省食品工业发展历程和政府的引导措施１．起步阶段（２０世纪５０年代中期以前）早期台湾农业生产不足，粮食匮乏，工业尚未发展，外汇奇缺。食品工业属于家庭化农村小型食品加工，产… 相似文献
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台湾省加快发展食品科技中国农业科学院顾晓君一、台湾食品工业研究、开发与推广的现状台湾自１９８２年开始，将食品工业列为策略性工业之一，给予优先发展权，一方面推动台湾食品工业的快速、持续增长，另一方面也促进了台湾食品工业科技的发展。１．建立起了比较协调、... 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1993,(4)
据综合信息分析,下列食品加工有较好的开发、市场前景。低钠食品:如番茄汁、蔬菜什绵汁、芦笋汁、剥皮番茄、蚕豆罐头、青豆罐头等。海带食品:如小包装海袋丝、海带拌蔬菜罐头、海带猪蹄等。大蒜食品:鲜蒜瓣、蒜泥食品罐头等。保健油脂食品:低脂肪、植物精炼油、强化奶油及 相似文献
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生物技术与未来食品工业 总被引：2，自引：0，他引：2
综述了生物技术时代食品工业呈现的新特点，认为生物技术将影响食品工业的整个产业链并改善食品品质和加工特性，包括对食品加工原料的影响、对食品加工工艺的影响，改善食品营养成分，并列举了生物技术在食品工业中的广泛应用。 相似文献
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关于完善我国食品安全标准体系的研究 总被引：6，自引：0，他引：6
我国食品标准化工作始于新中国成立初期。20世纪50年代初期，我国食品工业只有碾米、面粉、制糖、制茶、榨油、罐头、糖果、饼干、酿酒、调味品、清凉饮料、肉禽制品等加工制造业近2000家企业，具有一定规模的只有几百家，大部分都沿袭手工业作坊式的生产方式。由于当时处于经济恢复时期，这一时期的标准化工作的主要特点是制定上述行业发展所需的产品标准。 相似文献
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食品加工高新技术介绍 总被引：4，自引：0，他引：4
朱珠 《吉林粮食高等专科学校学报》2000,15(1):62-64
近几年来，食品科技界把现代的高新技术引入食品加工业，虽然这些技术尚未转化为产业，但对食品工业迎接知识经济的来临储备了后劲。食品工业只要导入市场，精心组织，创新机制，学习农业实现技术转化的途径和流程，食品工业就不会失去机会。目前，食品加工技术的重点是如何保持原料、营养成分不受损失及食品中的营养因子、功能因子、有效因子的分离、提取、组合等几方面。围绕这个目标，近几年在食品加工中应用的高新技术有：（１）分离浓缩技术：包括膜分离、超临界流体、分子蒸馏；（２）无菌生产技术：包括无菌灌装、无菌包装；（３）杀… 相似文献
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近年来，漯河市源汇区依托丰富的农产品资源，把食品工业作为发展工业、振兴经济的主导产业，全力推动食品工业大发展，不断提升食品工业的综合实力和竞争力，努力把该区建设成为全国食品强区和辐射全国的食品之都。 相似文献
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孙义章 《农业工程技术:农产品加工》1996,(6)
草莓的加工浙江农业大学孙义章草莓属上市早、风味好、营养丰富的鲜食佳果，也是加工适应性较好的理想原料，产品有糖水草毒罐头、果酱、果汁、果冻、果酒和草莓冰淇凌等，都是深受消费者喜爱的食品。草莓罐头按罐液含糖量的多少，分清水草莓、糖水草莓和糖浆草莓罐头三种... 相似文献
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祁金立 《农村．农业．农民》2009,(8):16-21
食品工业是关系国计民生的重大产业，从20世纪90年代初，河南省委、省政府立足农业大省实际，大力培育和扶持食品工业发展，实现了食品工业的高速增长，食品工业已成为河南工业支柱产业。近年来，漯河市抢抓机遇、发挥优势，食品工业异军突起，培育出亚洲最大的肉类加工企业——双汇集团等一批知名食品企业，成为全国首家中国食品名城、中国品牌城市、全国食品安全信用体系和保证体系建设双试点市、全国首家农业标准化综合示范市、全省食品工业基地市、全省无公害食品基地示范市。初步形成了原料基地化、产品系列化、加工多元化、销售网络化、企业集团化的发展格局，探索出了食品工业发展“漯河模式”，对河南省加快实现由“大粮仓”向“大厨房”转变具有一定借鉴意义。本文将通过研究总结漯河食品工业发展经验，提出河南省加快食品工业发展的思考与建议。 相似文献
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面对近年来食品市场需求的变化如基础罐头的消费量下降，饮料罐头消费量增加，国外罐头工业发展的特点和趋势如罐头包装容器多样性、外包装、运输贮藏适应超级市场要求等，国内罐头工业该何去何从？国内罐头工厂应借鉴国外罐头工厂大规模，生产过程机械化、连续化，空罐生产专业化，兼营速冻及方便食品的加工等成功经验，充分利用现有优势，加快工厂的技术改造，提高产品质量，降低生产成本，多品种经营，以利于国际市场竞争。 相似文献
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甜玉米的吃法较多。以将鲜苞蒸熟食用为主，又可将玉米粒削下，制作成玉米饼、玉米羹，还可用于煲玉米汤。除了食用甜玉米鲜苞外，近年出现了各种甜玉米加工食品，如甜玉米粒状罐头、糊状罐头、笋状罐头、饮料、八宝粥、风干玉米粒等，这些甜玉米产品一般不含防瘸剂、极少含食品添加剂，属绿色食品，可以放心食用。甜玉米加工制品既可直接食用，又可做成各种甜玉米食品，如松籽炒玉米、玉米羹、玉米饼等，填补了甜玉米淡季的不足。以下介绍几种甜玉米鲜苞的食用方法： 相似文献
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上高是一个农业县，农业产品特别是食品工业原料产品非常丰富，量大质优。支柱产业有粮食、生猪、“三辣”（生姜、大蒜、辣椒）、水果。１９９７年，全年食品工业原料产值达到６．３亿元，占到农业总产值的８４．４％。上高又是一个新兴的食品工业县。全县已有各种食品加... 相似文献
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我国的食品工业虽有较大发展，但与国外比仍比较落后，突出表现为规模比较小，食品工业总产值只有农业产值的30％，居民食物消费中，工业食品的比重仅有25％。在发达国家，工业食品消费比重已达70％，有的高达90％，食品工业总产值是农业总产值的150％；这些国家居民的一日三餐主要是食用工业食品，他们的家庭厨房主要用来简单加工(如加热保温)和保鲜贮存食品。 相似文献
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浙江省食品工业,虽然崛起时间不长,但发展势头迅猛,统计资料显示:至“八五”期末,全省有乡镇食品工业企业9709家,职工12.9万多人,销售收入99.65亿元,年利税总额达6.73亿元。可以毫不夸张地说,现在人们喝的饮料、美酒,吃的滋补品,以及罐头、糕点,至少有一半左右是乡镇食品工业企业加工生产的。立足当地资源和技术优势,坚持走“一地一品”的 相似文献
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一种新兴全天然果蔬味食品──果蔬脆片王丽洁（河南省食品工业研究所，郑州４５００５３）果蔬脆片是河南省食品研究所目前新开发的一种全天然果蔬味食品。具有低脂肪、高纤维、富含维生素、矿物质，携带方便，保存期较长等优点，深受消费者欢迎。该品加工技术主要有以下... 相似文献