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[目的]研究金耳菌丝体液体深层发酵的最佳培养条件及其多糖提取工艺。[方法]通过培养基筛选和培养条件优化确定了金耳菌丝体液体深层发酵的最佳培养条件,通过比较分析研究了碱提取法和热水浸提法对金耳多糖的提取效果。[结果]以玉米粉、麸皮和红薯粉作碳源时,金耳菌丝体产量分别为19．1、13．2和10．9g／L。当玉米粉的添加量为1％、2％、3％、4％、5％时,金耳菌丝体产量分别为8．6、17．1、19．5、15．4和7．2g/L。以蛋白胨、酵母膏、尿素和硫酸铵作氮源时,金耳菌丝体产量分别为18．9、10．3、6．7和5．2g/L。当蛋白胨的添加量为0．2％、0．4％、0．6％、0．8％、1．0％时,金耳菌丝体产量分别为10．1、15．7、23．0、20．3和18．7g/L。碱提取法提取的粗多糖和多糖分别比热水浸提法的提高了6．9％和36．4％。[结论]该试验为金耳菌丝体的生产及其多糖的提取提供了技术支持。 相似文献
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通过考察金耳香豆素提取中乙醇浓度、液料比、超声波功率、超声时间对金耳总香豆素提取率的影响,采取正交法进行试验设计,以金耳香豆素提取率为评价指标,优化金耳香豆素的提取工艺。正交试验结果表明,乙醇浓度对香豆素提取率有显著影响,液料比、超声时间及超声功率无显著影响。根据试验结果,金耳菌丝体香豆素的提取工艺为:50%乙醇、液料比25∶1、超声提取时间40 min、超声功率200 W,在此条件下,金耳菌丝体总香豆素的提取率可达到0.85%。 相似文献
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优良袋料栽培配方是金耳增产增效的关键因素,为探究金耳袋栽高产配方,缩短金耳生产周期、提高产量及子实体品质,试验以麸皮、豆粕、玉米粉、木屑、棉籽壳为研究因素,以金耳子实体鲜质量为考察指标,采用混料比率及二次通用旋转组合设计,常规熟料栽培,构建研究因素与金耳子实体鲜质量的数学模型,探索不同因素对产量的影响规律。结果表明,在金耳栽培基质中添加麸皮、豆粕、玉米粉均能提高其产量,其影响规律符合二次曲线规律,木屑不利于金耳产量的提高;结合当前原料价格选出金耳栽培的适宜配方,即麸皮10.30%,豆粕2.29%,玉米粉9.15%,木屑49.57%,棉籽壳26.69%,生石膏1%,蔗糖1%。采用该配方每袋可产金耳子实体264.62 g,在生产中有一定的应用价值。 相似文献
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两种石斛多糖的抑菌作用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]探讨铁皮石斛多糖和金耳石斛多糖在体外对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用。[方法]采用滤纸片抑菌圈法研究2种石斛多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用。[结果]铁皮石斛多糖对大肠杆菌抑制作用最强,最小抑菌浓度（MIC）为0.5%,抑菌圈直径为15.8 mm;金耳石斛多糖对枯草芽孢杆菌抑制作用最强,MIC为0.5%,抑菌圈直径为12.8 mm。[结论]体外条件下,铁皮石斛多糖对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有抑制作用,但对金黄色葡萄球菌无抑制作用;金耳石斛多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草芽孢杆菌均有抑制作用。 相似文献
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[目的]研究金耳菌丝体多糖对四氧嘧啶致高血糖模型小鼠血糖及糖耐量的调节作用。[方法]选用昆明种雌性小鼠,将以四氧嘧啶尾静脉注射诱导的高血糖小鼠随机分成4组,分别为低(50 mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(150 mg/kg)剂量组和高血糖模型对照组,另设正常对照组。各剂量组连续灌胃金耳菌丝体多糖28 d后,研究金耳菌丝体多糖对高血糖小鼠血糖及糖耐量的影响。[结果]与模型组相比,各剂量组的体重显著提高(P0.05);高剂量组小鼠空腹血糖值明显降低15.4%(P0.05)。糖耐量测定中,与模型对照组相比,高剂量组灌胃葡萄糖0.5和2 h后血清血糖值分别降低了9.4%(P0.05)和12.8%(P0.05),血糖曲线下面积降低了10.3%(P0.05)。[结论]150 mg/kg剂量组的金耳菌丝体多糖降低高血糖小鼠血糖的作用并能增强糖尿病小鼠的葡萄糖耐受能力;50、100和150 mg/kg剂量组的金耳菌丝体多糖能够改善高血糖小鼠体重减轻症状。 相似文献
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[目的]对金耳原生质体制备与再生体系进行研究。[方法]采用正交试验法筛选金耳原生质体制备和再生体系中酶体系、菌龄、温度、时间、渗稳剂的最佳用法。[结果]金耳原生质体的释放方式有三种类型:酶解初期的顶端释放、侧位释放和后期的原位释放。其最佳制备条件为:液体静置培养3d的菌丝体,在1%纤维素酶+1%蜗牛酶+1%溶壁酶的混合酶液中,以0.6mol/L蔗糖为渗稳剂,36℃酶解4h,得到原生质体制备率达1.76×107个/ml;最佳再生条件为:液体静置培养5d的菌丝体,在1.5%溶壁酶的酶液中,以0.6mol/L蔗糖为渗稳剂,33℃酶解3h,得到原生质体再生率达0.22%。[结论]为金耳的原生质体融合、紫外线诱变育种、基因工程研究等提供了有益支持。 相似文献
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[目的]对金耳原生质体制备与再生体系进行研究。[方法]采用正交试验法筛选金耳原生质体制备和再生体系中酶体系、菌龄、温度、时间、渗稳剂的最佳用法。[结果]金耳原生质体的释放方式有3种类型:酶解初期的顶端释放、侧位释放和后期的原位释放。其最佳制备条件为:液体静置培养3 d的菌丝体,在1%纤维素酶+1%蜗牛酶+1%溶壁酶的混合酶液中,以0.6 mol/L蔗糖为渗稳剂,36℃酶解4 h,得到原生质体制备率达1.76×107个/ml;最佳再生条件为:液体静置培养5 d的菌丝体,在1.5%溶壁酶的酶液中,以0.6mol/L蔗糖为渗稳剂,33℃酶解3 h,得到原生质体再生率达0.22%。[结论]为金耳的原生质体融合、紫外线诱变育种、基因工程研究等提供了有益支持。 相似文献
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金耳亦称黄金木耳,地方俗名黄木耳、金木耳、茂若色布尔(藏名),是一种胶质状的食药兼用真菌,隶属担子菌纲,银耳科.其子实体中等至大型,单生或群生,初期脑状,表面皱皮褶少,较平滑,长大后呈脑状回纹瓣裂,具深沟槽,基部狭窄.野生金耳一般直径3～12厘米,高2～8厘米,外层胶质,金黄色或橙黄色,内部肉质近白色,基部色泽渐深呈现褐黄色.子实体干后明显干缩起皱,体积变小,并坚硬,近角质,重新吸水膨胀后,复原成韧胶质. 相似文献
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在金耳菌丝发酵液中添加不同浓度的亚硒酸钠,利用比色法测定了发酵液中营养成分蛋白质、游离氨基酸、还原糖和总糖的含量,同时测定了发酵液的·OH清除率、DPPH·清除率和还原力的大小.结果表明,亚硒酸钠对营养成分的影响较大,当亚硒酸钠的浓度为10 mg·L-1时,蛋白质含量最大,氨基酸含量最小,胞外多糖在亚硒酸钠浓度为5mg·L-1时最大.一定浓度的亚硒酸钠对金耳发酵液的抗氧化活性有促进作用.当亚硒酸钠的浓度为5mg·L-1时,·OH清除率、DPPH·清除率和还原力都有明显提高,其中·OH清除率提高最明显的亚硒酸钠浓度为10mg·L-1,相对于对照提高了16.71个百分点. 相似文献
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无腺体棉籽壳供料栽培金耳的研究 总被引：1，自引：1，他引：1
采用组织分离方法，比较了四种母种培养基对金耳子实体组织分离母种培养的有效率，证明豆粉蛋白琼脂培养基和麦粒汁马铃薯增减基适宜于金耳母种的分离培养。采用袋霜法，以有腺体棉籽壳为对照，观察比较了四种含不同配比无腺体棉籽壳的培养料配方对金耳原种，生产种的生长发育和生物学效率的影响，结果表明含６８％无腺体棉籽壳的培养料，其菌丝生长和子实体发育均与对照相同。 相似文献
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金耳高级营养保健饮料的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
李艳琴 《山西农业大学学报(自然科学版)》1997,17(1):42-45
金耳发酵滤液经过适当调配酸甜比例，即可制成金黄色，不添加任何色素及香料的营养丰富、口味纯正，风味独特，具有保健作用的天然饮料，该饮料除含有一定量的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分外，与一般饮料不同之处是含有一种真菌药用多糖，它能提高机体免疫力和抗炎能力，从而起到防治、疾病的作用。 相似文献
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金耳作为β－胡萝卜素和核黄素营养源的研究（简报）林晓霞，朱寿民（浙江医科大学医学营养学系，杭州３１００３１）ＳｔｕｄｙｏｎＧｏｌｄｅｎＦｕｎｇｕｓ（ＴｒｅｍｅｌｌａａｕｒａｎｔｉａｌｂａＢａｎｄｏｉｎｉｅｔＺａｎｇ）ａｓｔｈｅＮｕｔｒｉｅｎｔＳｏｕｒ... 相似文献
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李艳琴 《山西农业大学学报(自然科学版)》1997,(1)
金耳发酵滤液经适当调配酸甜比例，即可制成金黄色，不添加任何色素及香料的营养丰富、口味纯正、风格独特、具有保健作用的天然饮料，该饮料除含有一定量的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分外，与一般饮料不同之处是含有一种真菌药用多糖，它能提高机体免疫力和抗炎能力，从而起到防治、疾病的作用 相似文献
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采用组织分离、耳木分离得到的金耳纯菌株和栽培菌株,分别在4种配方的培养基上进行培养。对其生长势比较观察研究,结果表明各菌株间的生长势差异显著,不同培养基上菌丝生长势有差异。组织菌株优于耳木分离菌株,它们两者又优于栽培菌株。表现菌丝粗壮、洁白、生长势旺盛、速度快。 相似文献