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市场准入制虽不是一个新名词,但是在许多中小城市市场,肉品准入制还停留在宣传阶段。金湖县政府一直以来很重视市场肉品质量,但市场毕竟是开放的,未经检疫肉品偷漏进场的现象还常常发生,要想长期的、全方位的对市场肉品开展检疫监督,确保肉品检疫率达100%,真正杜绝病害肉和不合格肉品,就必须要通过一种制度来控制和监督,以防止未经检疫肉品流入市场。为了加强市场肉品管理,确保全县居民吃上“放心肉”,从市场销售环节上杜绝病害肉,该县在以往开展市场检疫的基础上又向前迈进了一步,针对肉品准入制展开了实践与探索,现将该县的一些做法和体会… 相似文献
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畜禽产品检疫中的肉品检验不仅是防止畜禽疫病传播扩散的一项有效措施,而且可防止人畜共患病对人的侵袭。为此,早在1959年由农业、卫生、商业,外贸四部联合颁发的《肉品卫生俭验试行规程》和1985年国务院发布的《家畜家禽防疫条例》(以下称《条例》)中都对肉品卫生检验作了具体规定,要求通过加强屠宰检疫和市场监督搞好肉品检疫工作。但是,近年来由于市场开放大量肉品上市,各地重点抓了市场肉品检疫(验),而忽视了屠宰检疫。我们认为,只重视市场肉品检验而忽视屠宰检疫,在肉品检验中存在很多弊端,现提出以下几点看法和建议和同行商榷。一、市场肉品检疫(验)的起步 1978年以前,我国生猪(牛、羊)实行统购,由食品部门独家经营,统一收购,集中屠宰,检疫 相似文献
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我国畜产品市场放开后，流通领域空前活跃，市场肉品来源广泛复杂，数量很大，个体私营经营者增多，由于我国社会主义市场经济体系尚处于形成发育阶段，法制和管理制度还很不完善，加之检疫力量不足，消费者的卫生保健意识和自我保护意识差，给少数肉品经营者可乘之机，逃避和不经检疫销售的畜禽及其产品数量较大，买卖病死病害肉品的情况较为突出，市场肉品卫生状况令人担忧，是当前我国肉品市场一个十分棘手而又较为普遍存在的一个突出问题。为了深入剖析市场肉品卫生质量中存在的问题，原因，解决对策，我们用了近三个月时间，对我市几江… 相似文献
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现阶段我国社会经济发展较快,群众物质生活水平质量不断提升.生猪屠宰检疫以及肉品安全与社会群众人身安全紧密相关,安全肉品进入市场才能确保市场的稳定运行.生猪屠宰检疫是猪肉进入市场销售前的重要环节,通过屠宰检疫工作,能够确保肉品质量,避免各类疫病广泛传播,对生猪养殖业产生较大影响.本文主要对生猪屠宰检疫及肉品安全保障策略进行探析,旨在提高生猪肉品安全,维护市场稳定发展. 相似文献
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当前肉品安全已经引起广大消费者的深切关注,不时发生的肉品安全问题使消费者对肉品的消费存有不安全感.为此,各地政府为解决这个问题,推出或强制实行肉品品牌销售制,一些肉品批发商也乘势推出自己的肉品品牌.一些地方还强制实行肉品品牌销售制,即凡是肉品必须有品牌才能获得政府和有关部门核准的市场"准入"销售资格.换言之,如果没有品牌,即使是经过法律规定检疫合格的肉品也不准上市销售. 相似文献
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肉品检疫是保障广大消费者食肉安全非常重要的一项工作,在尚未实行牲畜定点屠宰检疫的地区,此项工作主要是在市场上进行。由于市场上的肉品来自各种渠道,情况复杂,其产地流行病学真实情况及牲畜宰前情况很难了解。而且上市的肉品仅为胴体, 相似文献
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肉品检疫是保障广大消费者食肉安全的一项非常重要的工作。在尚未实行牲畜定点屠宰榆疫的地区,此项工作主要在市场上进行。由于市场上肉品来自各种渠道,情况复杂,其产地流行病学的真实情况及牲畜的宰前情况很难了解,而且上市的肉品仅为胴体,缺乏全面检疫的条件,所以肉品检疫主要以感观检查为基础,结合细菌学及理化检验类综合判定病死畜禽肉。 相似文献
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市场肉品检验工作,关系着千家万户,是新形势下整个防疫检疫工作的重要一环,越来越引起人们的重视。市场肉品检验的目的,是为了保障人们的食肉安全,防止食肉传染和食肉中毒事件的发生,防止人畜共患疫病的传播。 相似文献
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食品安全的问题已越来越受到各级政府和广大消费者的关注,市场上私宰肉、注水肉的存在严重影响了肉品的质量安全,本文收集了几种常见的注水肉品的感官鉴别方法和实验室鉴别方法,以便同行在宣传肉品卫生知识及肉品鉴别时提供参考和借鉴。 相似文献
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肉品检疫是保障广大消费者食肉安全一项非常重要的工作，在尚未实行牲畜定点屠宰检疫的地区，此项工作主要是在市场上进行。由于市场上的肉品来自各种渠道，情况复杂，其产地流行病学真实情况及牲畜宰前情况很难了解。而且上市的肉品仅为胴体，缺乏全面检疫条件。为此，对于肉品单靠感观检查，难以确定是病畜肉或死畜肉。 相似文献
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为了适应当前市场开展肉品卫生检验的需要,改变那种检验肉品仅靠眼观、手摸等感官检查为主的状况,把必要的化验室快速诊断技术带到检验现场,我们设计了一种轻便快速的肉品卫生检验箱,一年多来的实践表明它给从事市场肉品检验工作人员带来了极大方便,提高了对劣质肉品的检出率,增强了处理劣质肉品的说服力,受到基层动检 相似文献
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随着人民生活水平不断提高和市场体系发育完善,肉品销售已由传统的露天市场、农贸市场向超市迈进,越来越多的肉类联合加工龙头企业纷纷借助于超市这个平台销售自己的品牌产品,"超市农业"正在我国悄然兴起.超市肉品的质量安全既直接关系到企业的经济效益,又与人民群众身体健康息息相关,还影响到肉品在超市销售的发展速度与扩张规模.本文在剖析我国超市生鲜肉品质量现状的基础上,提出推行超市生鲜肉品质量提升的途径与措施,为我国加入WTO后生鲜肉品与国际畜产品市场的对接奠定基础. 相似文献
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腐败肉品的快速诊断初探江敬官（邵武动检站３５４０００）目前，上市商品来源渠道复杂，不法猪贩子常把染病、中毒和腐败的畜禽肉品贩到市场销售，给人民身体健康和畜牧业生产带来极大的危害。所以，加强集贸市场肉品检验工作十分必要，探讨腐败肉品检验手段，特别是快速... 相似文献
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十九世纪末叶,由于美国畜牧业、交通运输业和肉品加工保藏技术的发展,美国的肉品经营方式逐步出现长途运销,并且有一部分肉品远销到欧洲市场。当时欧洲国家十分注意防范进口肉品中混杂有病畜肉,为了适应这种出口要求,1890年美国制定了第一 相似文献
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家禽肉品市场正在发生着变化，今天的市场是多样化的世界市场，消费者要求不同地区的家禽产品要具有各自的特色，然而各地家禽业关注的焦点是实际的生产性能，在过去的几年中，育种公司显著地提高了肉鸡的生长速度和产量，但会出了相当大的代价。其结果是骨骼和代谢疾病增加，是否还有其他可供选择的方示来改进肉鸡的生产性能？ 相似文献