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一、原料配方。芝麻1千克,玉米粒6-8千克。二、工艺流程。玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装。三、操作要点。(1)玉米精选:选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米,验收后,用振动风速筛筛选,去净杂质。(2)润水脱皮:用40-50℃热水淘洗几次,加快水向玉米的渗透速度, 相似文献
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一、原料配方.芝麻1千克,玉米粒6~8千克. 二、工艺流程.玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装. 相似文献
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一、原料配方 芝麻1kg,玉米粒6-8kg。
二、工艺流程 玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装。 相似文献
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(1)玉米精选选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米。将合格原料验收后,用振动风选筛筛过,去净杂质。(2)润水脱皮用40~50℃热水淘洗几次,加快水向玉米中的渗透速度,以表皮湿润而内干为度,用脱皮机脱去玉米的角质皮层。 相似文献
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这种茬口属粮、菜、特用杂粮等四种四收间作套种模式。其中春玉米和花生既可收干,也可鲜品上市。该模式秋菠菜每667平方米产量2000千克,青蚕豆荚700千克,春玉米收干产量为500千克(收青750千克)甘薯产量2500~3000千克(如套种芝麻,产量50千克,如套种花生产鲜荚250千克)。 相似文献
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1.“玉米+菜饼+浓缩料”模式
(1)饲料组成:按养1头肉猪计算,用玉米190千克、统糠45千克(或统糠30千克、花生秧或草粉15千克)、菜籽饼(或花生饼)30千克、浓缩料22.5千克、食盐1千克、石粉2.5千克,合计291千克。该配方适用于三元杂种猪。 相似文献
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1.玉米糖稀(1)工艺流程。熬煮→糖化→浓缩→成品。(2)操作要点。①熬煮。将50千克玉米面和150千克清水搅匀,在锅中加热至20℃时用温水化开100克淀粉酶加入粥中,搅拌均匀。静置20分钟后,继续加温熬煮,其间不停搅拌直至熬熟。②糖化。将熬好的粥倒入缸中,加入一定量的冷水,使其温度降至68~70℃。 相似文献
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一、炒制糙米、糙米芽的制备1.炒制糙米工艺流程:湿式精选→润米→干燥→焙炒→冷却→包装。①湿式精选:用水洗去糙米中的杂质,如谷壳、泥尘。此工序可起到"着水调质"的作用,改善籽粒结构, 相似文献
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苏辉 《农村实用科技信息》2006,(7)
本方法参考河南省几个大型酿造厂的生产工艺流程,对其稍加改造,使之适合家庭生产,便于广大农户在家中自制食醋,提高农产品附加值和家庭收益。工艺流程:小麦→粉碎→润料→蒸料→冷却→糖化及酒精发酵(糖化酶、麸曲、酵母)→醋酸发酵(麸皮、糖、水、醋酸菌)→加盐后熟→淋醋→灭菌→陈酿→配兑→包装→成品以上所需糖化酶、酵母、麸曲、醋酸菌等原料,食化类商店及酿造厂有售。原料配比:小麦40千克、麸皮8千克、麸曲12.5千克、谷糠40千克、糖化酶0.15千克、活性干酵母0.05千克、鲜醋糟80千克。1.原料处理小麦粘度大,粉碎细度要适当,既要有颗粒… 相似文献
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一、绿豆翡翠面(一)原料配方面粉100千克,绿豆10千克,绿色鲜蔬菜1千克,食盐等其他原料适量。(二)工艺流程原辅料处理→和面→熟化→复合压延→切条折花→蒸面→切断成型→油炸→冷却→包装→成品。 相似文献
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一、草炉烧饼
1.原料配方(可得成品250只)。上白面粉11.75千克,酵种1.125千克,油渣500克,去皮芝麻425克,饴糖250克,烧饼末350克,食碱175克,精盐250克,香葱7.5千克,菜籽油1.25千克,猪网油1.15千克。2.制作方法①取面粉9千克放缸内,用85℃热水(春秋季用75℃热水, 相似文献
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韩涛 《农业工程技术:农产品加工》1996,(12)
几种板栗新产品的加工北京农学院食品系韩涛板栗果茶1.工艺流程精磨→调配→均质→脱气→灌装→杀菌→成品2.操作要求(1)原料栗子采用机器或人工清洗,沥水后放入脱皮机内脱皮,再用人工挑选,弃去腐烂、虫蛀、斑点的栗果仁,余下精选后的果仁用清水漂洗净。(2)... 相似文献