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邓尚贵 《上海海洋大学学报》2000,(1):40-44
本研究以青鳞鱼为原料,以有机溶剂和柠檬酸的混合液为提取剂,采用索氏抽提法制取青鳞鱼浓缩鱼蛋白。实验结果表明：①青鳞鱼肉含蛋白质７７．０％、脂肪１５．１％、灰份７．２％,是一种丰富的蛋白质源;②含血合肉和脂肪较多的青鳞鱼肉可用于制造浓缩鱼蛋白,以７．５倍于４０目原料鱼肉的酸化乙醇提取时间４ｈ为工艺最佳条件。由此制得的青鳞鱼浓缩鱼蛋白的蛋白质含量为８９．６％,脂肪含量为０．０７％。 相似文献
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青鳞鱼浓缩鱼蛋白制取技术的研究 总被引：5，自引：0，他引：5
邓尚贵 《上海水产大学学报》2000,9(1):40-44
本研究以青鳞鱼为原料,以有机溶剂和柠檬酸的混合液为提取剂,采用索氏抽提法制取青鳞鱼浓缩鱼蛋白。实验结果表明：①青鳞鱼肉含蛋白质７７．０％、脂肪１５．１％、灰份７．２％,是一种丰富的蛋白质源;②含血合肉和脂肪较多的青鳞鱼肉可用于制造浓缩鱼蛋白,以７．５倍于４０目原料鱼肉的酸化乙醇提取时间４ｈ为工艺最佳条件。由此制得的青鳞鱼浓缩鱼蛋白的蛋白质含量为８９．６％,脂肪含量为０．０７％。 相似文献
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《农村实用科技信息》2009,(4):36-36
玉米芯制饴糖
玉米芯是玉米棒脱粒后的棒芯，可制作饴糖。
原料配方玉米芯100千克．大麦15千克制作方法1．磨碎浸泡：选用当年的玉米芯100千克碾磨成细屑，大小似豆粒为宜，置于浸泡缸中浸泡1～2小时，使玉米芯屑吸水膨胀，吸水量达40％左右。浸泡后将坯料捞出放在竹筐和箩筐中，再用清水冲洗一下，沥水后即可上屉汽蒸。 相似文献
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夏家超!湖北省巴东县大支坪镇 《今日农村》2000,(1)
玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味小食品,具有香、甜、酥、脆等特点,深受人们喜爱。加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行。现将加工制作方法介绍如下:一、配制原料１．熬制玉米麦芽糖。选用优质玉米,最好是黄玉米,磨碎备用;将麦芽剁碎后加水磨成细浆备用;... 相似文献
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饲料特点
原料粉碎的粒度某些鱼的消化道很短或无胃，一些肉食性鱼如鲈鱼、鳜鱼等的肠道长度与胃长总和仅是体长的1／2～1／3，且肠道呈直管状或有少造弯曲，肠道内酸碱较为恒定，难以靠酸或碱消化食物。另外，鱼一般缺少牙齿，磨碎食物的能力有限，消化能力很低，所以水产动物配合饲料的原料粉碎的粒度要求较高，一般渔用配合饲料原料粒应全部通过40目筛，60目筛上的饲料不多于20％，而对虾饲料粉料要求全部通过60目筛，鳗鱼要求更细些。 相似文献
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对提高果奶稳定性的方法研究表明，果奶必须含有０．４％－１．２％的油酯，ＰＨ值为３．７－４．０，温度为５０－８０℃，单宁含量低于０．３％，均质压力为１８－２５ＭＰａ，在加酸成果汁前后各均质一次，对果奶的稳定效果好。乳化剂和络合剂须与奶粉同时溶解，并经胶体磨充分乳化后再加入稳定剂。当均质后的料液温度低于４０℃时，剧烈搅拌并缓缓加入稀释的果汁或酸，在６５－７０℃杀菌３０ｍｉｎ。按上述工艺生产的果奶和芒果 相似文献
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本实验选用胎次、分娩日期相同,产仔数、初生重相近的仔猪,将其分为３组,两个试验组选用较为普遍酸味剂－柠檬酸添加到饲料中,其添加量分别为０．５％和１％,来验证酸味剂的不同剂量对仔猪生长过程中的作用效果。分析结果表明,加酸的试验组与对照组相比较,其日增重以及抗病效果差异均显著（Ｐ＜０．０５）,而且加酸组的经济效益明显高于对照组。 相似文献
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亮军 《农村实用科技信息》2010,(2):30-30
利用本身存有异味的鳐类、白鳗、海鲶等鱼类为原料，制成具有外观好，鱼臭味小，不易发霉，保存性好，加热调理后表面色泽好，鱼香味浓等优点的鱼干品。将除去头、内脏等的鱼肉．用0．1～0．5％（重量比）木糖水溶液（或含木糖0．1～0．5％的混合调味液），通过浸渍等方法加以调味。然后经日晒或在60℃以下热风干燥，制成干品。 相似文献
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英 《农业工程技术:农产品加工》1984,(4)
芬兰、瑞士、澳大利亚、新西兰及东南亚一些国家相继开辟了一种新的蛋白源——液体鱼蛋白。我国以马面鲀的头、皮、内脏为原料,脱脂后制成的液体鱼蛋白,经分析其蛋白质含量为13.1％、脂肪5.6％、灰分6％,水分75.3％。液体鱼蛋白可象粉一样加入动物饲料中制成半干饲料。 相似文献
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《广东农村实用技术》2008,(4):44-45
1．盐翻品。食盐渗透到鱼肉中．使鱼肉的水分和重量产生变化。试验表明：食盐水腌制,浓度为9％时重量增加;浓度为18％～25％时重量先减少后增加;用固体食盐时重量减少30％左右,此时给腌制加压重量最终可减少40％左右。水分的减少可抑制细菌生长发育和酶的活力,从而大大减缓鱼体腐败,达到保存之目的。一般淡水鱼盐制品工艺流程：原料鱼——处理——冼涤——沥干——腌制。 相似文献
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液体鱼蛋白饲料是利用水产品加工的废弃物或低值鱼，经绞碎或磨碎后，加入一定量的酸或微生物发酵，通过鱼体自身酶产生自溶作用，使其液化成浆状制品。因这种蛋白饲料具有耐贮的品质，又被称之为酸贮饲料。 相似文献
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液体鱼蛋白饲料是利用水产品加工的废弃物或低值鱼,绞碎或磨碎后,入一定量的酸或微生物发酵,过鱼体自身酶产生自溶作用,其液化成浆状制品.因这种蛋白饲料具有耐贮的品质,被称之为酸贮饲料. 相似文献
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《新农村》2000,(2)
玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味小食品,具有香、甜、酥、脆的特点,深受人们喜爱。由于加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行,所以,掌握其加工制作方法也就显得特别重要。现将加工制作方法介绍如下。1.配制原料(1)熬制玉米麦芽糖选用优质玉米(最好是黄玉米)磨碎,然后将麦芽剁碎后加水磨成细浆。将磨好的麦芽细浆与磨碎的玉米盛入能装水的盆或桶内混合拌匀(玉米与麦芽的比例为10:1),并加入适量的水,使混合物能被水浸泡。浸泡1～2小时后,放进锅里煮,煮时要经常搅动,防止巴锅焦糊。煮熟后再次盛入上述容器内,并加入适量的生麦芽浆拌匀,使之冷却后便于澄清汁液。当汁液澄清没有浑浊感时,将 相似文献