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1.
为提高杏核的破壳质量,对杏核壳体的力学性能进行研究。考虑到杏核表面有凸起的棱筋及壳体不同区域厚度不同对力学特性的影响,通过威布三维Reeyee扫描仪对1/2赛买提杏核壳体进行扫描,利用SpaceClaim软件对杏核壳进行模型修复,得出杏核壳体的三维分析模型;运用ANSYS Workbench对1/2杏核壳体进行3种方式加载云图分析,得出最佳的破壳方式,然后通过试验验证模型分析的准确性。结果表明：赛买提杏核沿不同方向施压所需的破碎力有显著差异,其中沿Y 轴方向所需破碎力最大,为856 N,变形量为2.48 mm,杏仁破碎率为0;沿X=Z 轴方向所需破碎力最小,为398 N,变形量为0.41 mm,杏仁破碎率为21.8%;沿X 轴方向施压所需的破碎力为426 N,变形量为1.08 mm,杏仁破碎率为0。验证试验结果与模型分析的结果一致。因此,通过扫描仪建模更能准确反映杏壳的表面特征,相对于Y、X=Z 轴,沿X 轴方向施压更合适。本文可为杏核破壳机械的设计提供参考依据。 相似文献
2.
李继萍 《农产品加工．学刊》2006,(3):38-39
杏仁又称杏核、苦杏仁等，为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏等果实的干燥种子，主要产于河北、新疆、山西、内蒙古和辽宁等省（区）。我国年产杏仁1．5万t，目前多以低价原料出口。杏仁对癌症及高血脂、动脉硬化等都具有显著疗效，杏仁的营养、保健、食疗功效已逐渐被人们所认识和利用。目前杏仁加工产品有干果罐头和饮料等，还有一些是作为辅料添加到其他食品中。其产品比较单调，满足不了消费者的需求。基于上述原因，我们研究开发了一种多彩糖衣果味杏仁。它是以苦杏仁为主料，采用脱皮、脱毒、淋糖、调味等工序而制成的一种休闲小食品。 相似文献
3.
仁用杏的初加工及贮藏技术 总被引：1，自引：0，他引：1
白燕 《农产品加工．学刊》2003,(7):27-28
仁用杏是我国三北地区重点发展的经济林树种之一,其杏仁肥大,味美香甜,具有很高的营养价值和经济价值。每100g杏仁中,含蛋白质23g～27g、粗脂肪50g～64g、糖类10g、钙111mg、磷338mg、铁7mg,以及胡萝卜素、尼克酸、杏仁甙及多种维生素等营养物质。杏仁具有祛痰止咳、平喘润肠、消食解毒等功效,对风寒咳嗽、肠燥便秘等病症有良好的疗效,特别是杏仁中含有的不饱和脂肪酸,可有效地降低血压、预防心血管疾病,而成为药食兼用的滋补佳品。目前,广大杏农生产的仁用杏多以销售杏核为主,仅有少量的杏仁出售,这样不仅使仁用杏的高附加值得不到开发,而… 相似文献
4.
5.
杏仁杏干杏汁的加工技术 总被引：2，自引：1，他引：2
高洁 《农产品加工．学刊》2004,(3):28-29
介绍了杏果的营养价值与市场状况，阐述了杏果加工或杏仁、杏干、杏汁等产品的工艺流程、加工要点及成品质量要求。 相似文献
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听人讲,田杏核仁液杀蚜虫效果极好,便试着做了一次,效果果然不错,致死率达100％。现将方法介绍于下: 将放置一段时间的杏核仁压榨或捣碎,加入5倍于杏仁重量的水稀释,用纱布过滤除去残渣(残渣可施入土中作有机肥料),留下的汁液即为杀虫母液,再兑适 相似文献
7.
转抗寒基因杏果实饲喂小白鼠试验的研究 总被引：1，自引：1，他引：0
为探究转抗寒基因杏果实的食用安全性。本研究将转抗寒基因大果杏和普通大果杏的果肉和杏仁按照高剂量、低剂量、对照组分别饲喂小白鼠,对其血常规、肝功、肾功指标进行检测。结果表明：饲喂不同剂量转抗寒基因杏果肉和杏仁的小白鼠与对照组无显著性差异,未发现食用转抗寒基因杏的小白鼠有不良反应。在一定程度上说明转抗寒基因杏对小白鼠是安全的,加之人类的小白鼠的消化等系统基本相似,可以初步推断食用转抗寒基因杏对人类可能是安全的。 相似文献
8.
周红翠 《农产品加工．学刊》2003,(6):26-26
杏梅,像杏似李,金黄色,它较杏、李果实个大,兼具杏、李之优点,且果皮韧性大,便于运输,单果平均质量为70g,最大单果质量为120g,果实采摘后,经5天～7天的后熟期,即具有诱人香味,香甜可口,细腻多味,是受人青睐的鲜食夏果。每100g杏梅果肉中含抗癌物质维生素B170.87mg,是杏的3倍,更是其他果品不可比拟的。杏梅适宜加工成果脯、果酒、果酱、果汁等,其中青杏梅果脯色泽翠绿、酸甜适口、生津止渴,是上乘的消闲佳品,市场供不应求。以下介绍其制作工艺。(1)原料选择制作青杏梅的成熟度以五六成成熟、杏核变硬时为宜。要求使用核小肉厚、果径在2cm以… 相似文献
9.
贺荣平 《农产品加工．学刊》2005,(7)
1.怪味杏梅
杏的营养丰富,味道鲜美.由于杏的成熟期短,易腐烂,不耐贮藏,致使近年来其经济价值大多集中在杏仁上.特别是在较偏远的山区,许多的杏肉都白白地烂掉.虽然有些企业进行杏脯加工,但为了延长加工期,常常采用不成熟的杏来制脯,使产品达不到天然杏的营养、风味及口感.本研发中心利用先进的生物发酵技术及真空冷渗压技术,开发了一种既保留了杏天然营养风味,又具有诱人口感的杏梅食品,以满足市场和消费者的需求. 相似文献
10.
探究杏壳木醋液对马铃薯瓢虫的生长抑制、拒食活性以及驱避活性影响,明确杏壳木醋液对马铃薯瓢虫的非特异性作用,为马铃薯瓢虫绿色防控和木醋液的害虫防治应用提供理论依据。用杏壳木醋液不同浓度处理的龙葵叶片喂食马铃薯瓢虫,测定不同浓度处理在各时间段4龄幼虫的体重增长量、成虫和幼虫的非选择性和选择性取食量以及行为选择情况,并分析不同浓度杏壳木醋液对马铃薯瓢虫的增重抑制、拒食活性、驱避活性等影响。结果表明,4龄幼虫的体重增加、成虫和幼虫的非选择性和选择性取食量以及行为选择均显著受到杏壳木醋液的影响,其中杏壳木醋液在48 h时4龄幼虫体重增长抑制率最高达到83%;4龄幼虫和成虫的最高非选择性拒食率分别为92%和82%;最高选择性拒食率分别为87%和78%;马铃薯瓢虫幼虫和成虫在四臂嗅觉仪中均表现出了极显著的驱避作用,幼虫的最高驱避指数为0.67,成虫为0.95。杏壳木醋液对马铃薯瓢虫有显著的增重抑制、拒食活性和驱避活性,杏壳木醋液浓度对马铃薯瓢虫还有显著的非特异性作用。 相似文献
11.
《分子植物育种》2017,(12)
以内蒙古万家沟地区10个群体的山杏为研究对象,采用多元统计分析方法,对山杏果实、杏核、杏仁、叶片、杏仁中成分含量共21个表型性状进行分析研究,该研究可为内蒙古山杏种质资源的丰富、选育及利用提供理论与实践基础。研究结果表明:群体间21个性状中除叶长与叶柄长外19个性状均存在显著差异;不同群体不同性状的平均变异系数为14.21%,叶片性状的变异系数(19.22%)果实性状(15.30%)成分性状(2.46%);叶柄长与单果质量、单核侧径、出仁率、出核率、叶长呈显著相关,叶宽与出仁率呈正相关,叶长与出仁率、出核率呈正相关,成分性状中3个成分的含量均与单果横径、单果侧径存在相关关系;前三个主成分累计贡献率达到80.98%。 相似文献
12.
杏仁的营养成分与功能因子 总被引：16，自引：0，他引：16
杏树是蔷薇科李属落叶小乔木，喜温凉、干燥，被称为抗旱先锋树种，是我国北方普遍栽植的果树。杏仁是杏果的干燥种子，有苦杏仁和甜杏仁两种。苦杏仁主要作药材使用，有止咳平喘、祛寒祛风等功效。甜杏仁主要用于直接食用食品加工。在北魏时，杏仁粥已被人们广泛食用，《汉书》、《齐名要术》中有“煮木（杏）为酷”和“煮杏酷粥”的记载，《燕都小食品杂咏》中对杏仁有“一碗琼浆其适宜，香甜莫比杏仁茶”的美誉。 相似文献
13.
为了达到对珍珠油杏综合利用的目的,以加工珍珠油杏杏仁蛋白饮料后剩余杏渣为原料研制杏仁饼干。通过单因素试验、响应面设计等方法,结合感官评价、质构分析对杏仁饼干的配方进行优化。优化后得到的最佳配方为(以低筋面粉量计)杏仁渣添加量30%,燕麦添加量30%,植物油添加量25%,低筋面粉添加量100%,鸡蛋添加量50%,白砂糖添加量21%,牛奶添加量25%,小苏打添加量0.8%,食盐添加量0.8%。按此配方制得的饼干硬度为17 883.6,硬度较好,风味较佳。 相似文献
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15.
《农产品加工．学刊》2017,(6)
为筛选出具有优质种仁蛋白成分的杏品种,以3个杏品种资源的种仁为试材,测定分析其氨基酸含量及组成,并结合FAO/WHO提出的理想蛋白模式,对3个杏品种的氨基酸组成进行比较评价,得出国内品种兰州大接杏的种仁在多种类氨基酸和总氨基酸含量上都显示出较高水平,尤其体现于药用氨基酸和鲜味氨基酸,是值得进行杏仁多方面、深层次加工和利用的品种。 相似文献
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王宝平 《农产品加工．学刊》2007,(11):39-40
仁用杏是以获得杏仁为主要产品的杏属植物栽培种的总称,为我国特有的经济林树种,其杏仁是我国传统的出口商品.仁用杏耐寒、耐旱,对栽培技术要求不严,是我国黄土高原丘陵山区,特别是晋北地区退耕还林的主要经济林树种之一,其中大扁(龙王帽、大扁仁)、次扁(小龙王帽、一窝蜂)、优一、荷花扁、白玉扁等仁用杏品种具有较高的营养价值,适应性强,因而在这一地区广泛栽培. 相似文献
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西伯利亚杏是北方主要的经济林树种,其杏仁内富含各种营养物质,具有高的营养价值和经济价值。为了探究西伯利亚杏花雌蕊发育过程的解剖结构特点,以内蒙古自治区林木良种繁育中心西伯利亚杏种质资源库中西伯利亚杏花的不同发育时期为实验材料。利用光学显微镜对西伯利亚杏雌蕊不同发育时期的石蜡切片进行观察并分析其不同发育时期雌蕊的分化特点。结果显示:雌蕊原基开始分化在10月下旬,后进入休眠期,休眠时期较长;休眠期结束后雌蕊原基分化速度加快;同时发现西伯利亚杏子房的产生是在休眠期结束后,直到次年4月末在子房内产生倒生胚珠。结合解剖结构观察与外部形态特征的变化,可将雌蕊原基的发育时期划分为雌蕊原基分化期、休眠期、花芽膨大期、花蕾及盛花期。本研究为以后对于西伯利亚杏雌蕊败育以及雌蕊抗逆性方面的研究提供一定的理论参考,并对于以后采取改良措施提供指导。 相似文献
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山黄杏叶片氮磷钾年动态变化 总被引：3，自引：0，他引：3
山黄杏叶片内氮、磷、钾年动态变化研究结果表明.花后60d内随果实的增大叶片氮磷钾水平呈下降趋势.氮在花后60～90d随着杏花芽生理分化的进行呈上升趋势.花后90d随着杏花芽形态分化的开始又呈下降趋势;磷在花后60d一直到落叶变化不大.趋于平稳;钾在花后95d以后随着杏花芽形态分化的进程呈上升趋势.通过对山黄杏叶片氮磷钾年动态综合分析得出.在采收后落叶前.施用有机肥或氮磷钾复合肥.花后60d以前应追施一次氮肥.花后65～95d应追施钾肥.通过氮磷钾三元素之间平稳期关系分析.杏是一个喜钾肥树种. 相似文献
19.
贺荣平 《农产品加工．学刊》2005,(7):32-33
杏的营养丰富，味道鲜美。由于杏的成熟期短，易腐烂，不耐贮藏，致使近年来其经济价值大多集中在杏仁上。特别是在较偏远的山区．许多的杳肉都白白地烂掉。虽然有些企业进行杏脯加丁．但为了延长加工期，常常采用不成熟的杏来制脯，使产品达不到天然杏的营养、风味及口感。本研发中心利用先进的生物发酵技术及真空冷渗压技术，开发了一种既保留了杏天然营养风味，又具有诱人口感的杏梅食品。以满足市场和消费的需求。 相似文献