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蕨菜是一种具有较高经济价值的野生蔬菜，各种氨基酸的含量很高，还含有胆碱、麦角固醇等营养物质。蕨菜分布在世界各地，我国有丰富的野生蕨菜资源，主要分布在西北、华北、东北、西南各省。采食蕨菜已有悠久历史，它不仅在国内市场深受欢迎，而且也是出口创汇的重要农产品。蕨菜以初生叶芽及未展开的羽状叶和幼嫩的叶柄为食用部分，嫩叶营养丰富，别具风味，可加工成各种菜肴。蕨菜多生于浅山荒坡，或林下草地和沙砾山坡，春夏季生长茂盛。蕨菜的适应性较强，春季出土早，可调节早春蔬菜淡季市场。鲜蕨全草入药，有清热滑肠，降气化痰，利水安神，降压、抗惊厥、恢复脑细胞功能等功效。蕨富含y-氨基丁酸，在临床上用于治疗高血压、头昏失眠等症。荚果蕨还具有治疗蛲虫病、虫积腹痛、赤痢便血、子宫出血、湿热肿痛等功效。此外，蕨菜根茎含淀粉量很高，可制淀粉；植株纤维可做造纸、制绳原料。常见的食用蕨菜种类有：(1)荚果蕨(MatteucciaeStruthiopteris L.)，球子蕨科，又称黄瓜香。(2)蕨菜(Pteridium aquilinumL.)，凤尾蕨科，又称蕨儿菜、拳菜、龙须菜、鹿角菜等。(3)多齿蹄盖蕨(Athyriumbrevifrons)，龙骨科... 相似文献
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李秀丽 《青海畜牧兽医杂志》2010,40(5):32-32
蕨菜在青海民间叫做蕨拉秧，青海大部分地区有生产。叶含有氰甙、硫胺酶、再生障碍血因子、血尿因子以及致癌物质等有毒成分。多食可引起牛、马、猪的中毒。 相似文献
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小兴安岭林区蕨类野生菜来源广、种类多，而贮量最大的有蕨类植物，学名 Ｐｔｅｒｉ ｃｌｉｕｍ ａｇｕｉｌ－ｉｎｕｍ，别名蕨菜、山蕨菜、龙头菜等，为凤尾蕨科多年生草本植物。在６～７月份采集测试，每１００ ｇ鲜茎叶中含蛋白质 １．６ ｇ，脂肪０．４ ｇ，碳水化合物 １０ｇ，粗纤维 １．３ ｇ，Ｖｃ３５ ｍｇ，胡萝卜素 １．６８ ｍｇ，Ｃａ２４ｍｇ， Ｐ ２９ ｍｇ， Ｆｅ６． ７ ｍｇ及 Ｍｎ、 Ｃｕ、 Ｚｎ等微量元素。蕨类菜中还含有１６种以上的氨基酸。另外蕨类菜的根茎富含淀粉，最高者可达４６％，可用来代替粮食制粉条或酿酒… 相似文献
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施肥对栽培蕨菜饲用营养成分含量的影响 总被引：2，自引：1，他引：1
研究了４种施肥处理对蕨菜营养成分含量的影响。结果表明,蕨菜粗蛋白质、粗脂肪含量以施鸡粪和磷酸二铵显著地高于草木灰。施草木灰使蕨菜粗灰分和粗纤维含量升高。有机肥与无机肥配合施用时,鸡粪作基肥,植株展叶期追施氮磷无机肥料较为合理。经对蕨菜营养成分含量动态的综合分析,８月份刈割用作饲草可获得最多营养物质。 相似文献
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1基本情况
蕨麻猪作为甘南州地方特有优良品种畜放牧性能很强，具有奔走迅速，不易疲劳、防御敌害，不惧暴晒和风雪以及跳墙越崖等特殊性能。特别适合在粗放管理的放牧条件下饲养。蕨麻猪瘦肉多，皮薄肉嫩，微粘不腻，做腊肉，味香鲜美，是甘南州多数群众肉食的主要来源，与当地群众的饮食生活息息相关。 相似文献
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对云南大桃县供销合作社收购的核桃花的营养成分进行测定分析,并与干蕨菜和脱水白菜进行比较。结果表明,核桃花中蛋白质含量21％;总氨基酸含量18.22％,其中必需氨基酸占41.2％,谷氨酸占23％,色氨酸占8.7％。支链氨基酸含量也较高,但含硫氨基酸含量偏低,为第一限制氨基酸,化学生物价为41.48％,粗纤维不到干蕨菜的一半,灰份比干蕨菜高1倍多,K、Fe、Mn、Zn含量比蕨菜和脱水白菜 相似文献
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杨秀花 《国外畜牧学(猪与禽)》2023,(1):44-46
迭部蕨麻猪以蕨麻、野草、野果和藏地中药等为食物来源，所产猪肉营养丰富、口味独特，具有极高的市场价值。近年来，迭部蕨麻猪的保种、扩群和商业开发取得了显著的成绩，其商品猪和猪肉产品远销甘肃省内外市场，成为乡村振兴的重要产业支撑。本文通过探讨迭部蕨麻猪饲养管理技术要点，旨在为迭部蕨麻猪的饲养和推广提供借鉴。 相似文献