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郭琦 《中国农业文摘-农业工程》2022,34(3):87-89
红薯是山西省的一种重要农产品，同时也是我国人民日常生活中不可或缺的重要食物来源。红薯含有丰富的淀粉、植物纤维和维生素等营养物质，具有味道甘甜、营养丰富等特点，并且在促进消化方面能够发挥出明显的作用，还可以加工成红薯淀粉、粉丝、粉条等食品，具有较高的经济价值。本文对红薯的选种、育苗等栽培技术以及田间管理、病虫害防治等展开深入研究，致力于促进山西省红薯栽培事业的发展。 相似文献
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近年来淀粉在国际、国内市场的销售,一直保持较大幅度的增长,这是由于淀粉的需求量非常大,从化工厂、制药厂到食品厂都需要淀粉。长期以来,我国生产的淀粉以玉米淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉为主,红薯淀粉也有一部分,只是所占的比例相对少一些。近年来,随着社会的发展,人们越来越注重营养,使得红薯淀粉的产量开始呈逐年上升的趋势。红薯淀粉的价格,一般毛淀粉价格每吨2000元左右,精淀粉每吨3000元左右。精淀粉烘干后,白度非常高,没有任何杂质,目前在市场上非常畅销,供不应求。一般红薯亩产量可达5吨,每吨价格为200元,产值才1000元,而5千克红… 相似文献
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营养红薯饼是在熟化的红薯泥中添加其他营养强化成分和不同辅料及调味品,通过方便食品成型机挤压成型,在其外表均匀地涂上一层面酱和面包屑,制成的营养丰富、味道可口、形状规则、外形美观的产品.产品经油炸或微波加热即可食用.其加工技术如下: 相似文献
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金戈 《农业工程技术:农产品加工》1993,(1)
红薯营养丰富,经过深加工可以制成各种花色食品。红薯深加工的方法很多,现就适合乡村企业和个体经营户加工生产的几种红薯食品作一简要介绍。一、红薯果脯选择个大、丰满、无病虫、无黑斑、无机械损伤的鲜红薯,用清水洗净表面泥土,用不锈钢刀削去外皮,切成约4厘米长、2厘米厚的条状小块,用清水冲净表面淀粉。将冲洗后的薯块倒入0.16％亚硫酸溶液中漂洗,捞入竹筐中再用清水冲净残留亚硫酸。在铝锅中放15公斤糖和适量清水,配成浓度为 相似文献
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以中薯2号和Favorita两个品种为试验材料,分别选用卡拉胶、营养琼脂、马铃薯淀粉、红薯淀粉作凝固剂,研究其对组培苗生长的影响.试验结果表明卡拉胶、马铃薯淀粉、红薯淀粉均可替代营养琼脂来生产马铃薯试管苗,并且可使每株试管苗分别节约资金0.014元和0.015元. 相似文献
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红薯是我国人民日常生活中不可或缺的重要食物来源,可以加工成红薯淀粉、粉丝、粉条等食品,具有较高的经济价值。本文以山西省水文县为例,对红薯的选种、育苗等栽培技术以及田间管理、病虫害防治等展开深入研究,致力于促进山西省红薯栽培事业的发展。 相似文献
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红薯是粮食和果蔬营养兼备的食品,传统上把红薯作为主粮的补充,可生吃、蒸、煮、煎、炸,也可加工成多样化产品,营养和保健功能也很好。现在人们喜爱吃粗粮或原生态食材的风尚逐渐成为习惯,这为红薯产业的发展拓宽了市场空间。为摸清陕西省汉中市南郑区近年来红薯产业的发展现状及发展潜力,笔者多次深入全区丘陵山村调研,了解全区红薯产业发展现状,找出存在的主要问题,并提出了5点合理化建议：1）加大投入,提高红薯生产科技含量;2）健全发展红薯产业的优惠支持政策,营造发展红薯产业良好的营商环境;3）引导组建红薯生产专业合作社,增强农民抵抗市场风险的能力;4）加强农产品市场监管,打造市场知名品牌;5）重视对农民的技术培训,以期为乡村产业振兴、山区群众增收寻找到一条绿色可持续发展的渠道。 相似文献
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红薯加工与利用前景好 总被引：1，自引：0，他引：1
1.我国红薯的资源优势 我国红薯种植面积有930万,公顷,总产量约4.5亿吨,占世界总产量80%以上,居世界首位,主产于河南、山东、江西、湖南、四川等省.薯区的红薯年年过剩,往往是人吃1/3,饲用1/3,烂掉1,3.近年来,红薯食品的需求呈逐年上升趋势,红薯淀粉目前在国际市场上非常畅销,一级红薯淀粉出口价为3700～3900元/吨.利用红薯淀粉制取酒精、甲烷、乙烯、乙酸和乙醛等工业原料,并加工成地膜、塑料大棚、塑料袋和包装用品,作为新能源以替代石油产品.高紫色素品种的红薯加工生产出的天然食用色素可以代替人工合成色素,价格高达160元/千克. 相似文献
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<正>在我国红薯种植范围极为广泛,是人们生活中常见的食物,富含矿物质、纤维素与胡萝卜素,有着甜美口感,也被人们称作为"长寿食品",深受人们的喜爱。除了食用价值之外,红薯还具有一定的药用价值,对于清理消化道、降低心血管疾病发生概率都有着不错的效果。随着红薯在我国的种植范围逐步扩张,目前已有20多个省份都有红薯种植产地,文章主要针对红薯种植技术及具体实施要点展开分析,希望能够为种植人员提供参考。1红薯的主要特点1.1红薯用途广泛且具有较高经济价值红薯根部营养丰富,富含淀粉、糖分、蛋白质及维生素等多种营养物质,同时含有大量微量元素。红薯与米、面、肉制品有所 相似文献
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1.我国红暮的资源优势 我国红薯种植面积有930万公顷,总产量约4.5亿吨,占世界总产量80％以上,居世界首位,主产于河南、山东、江西、湖南、四川等省。薯区的红薯年年过剩,往往是人吃1／3,饲用1／3,烂掉1／3。近年来,红薯食品的需求呈逐年上升趋势,红薯淀粉目前在国际市场上非常畅销, 相似文献
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张志 《世界热带农业信息》2021,(3):2-3
红薯又称地瓜、甘薯,是一种抗逆性及适应性较强的作物.红薯营养丰富,富含淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素、赖氨酸等多种营养成分,长期服用可通利大便、补脾益胃、补中益气、养血生津.近年来,中国红薯种植产业逐渐向规模化方向发展.为促进中国红薯产业进一步发展,需采取优质高产栽培技术,以提升红薯产量及质量,提高种植户经济效益. 相似文献
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魏庆葆 《郑州牧业工程高等专科学校学报》1993,(3)
薯类食品是我国人民较为喜欢的食物,如红薯、马铃薯等都含有丰富的营养,南至云南,北至黑龙江,种植区域广,产量高。这些薯块除了可以鲜食外,还可进行深加工,即可以加工成各种方便食品,也可以加工成淀粉,用于食用和工业生产。 相似文献
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随着红薯各种保健功能的开发和被越来越多的人认识,红薯有以粮食为主向保健食品方向发展的趋势,从追求产量向高产、高淀粉、高蛋白、高营养、富含维生素、胡萝卜素方向发展;从单一食法向鲜食、烤食和做粥方向发展;从白瓤向红瓤、紫瓤方向发展。文章主要介绍红薯的营养、品种特点及高产高效栽培技术规程。 相似文献