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湖南食用菌的开发及对策杨建武，刘都才，夏志兰，喻初权田冬晤（湖南省食用菌研究所长沙４１０００６）（湖南省科技信息研究所长沙４１０００１）食用菌是一种既营养又保健的高级食品，与荤食、素食并称为人类三大食品，国际上誉为“未来食品”，风靡全球。食用菌作为生... 相似文献
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反季节珍稀食用菌具有食用菌的共性．决定其在市场的需求量越来越大．一是反季节珍稀食用菌和普通食用菌一样．是真正意义上的无公害、无污染的绿色食品，符合人们对放心菜的需求心理．它可以通过无菌操作生产出来。可从源头上杜绝农药、化肥和激素等有害有毒物质的污染：二是反季珍稀食用菌是高蛋白、低脂肪食物。含有18种氨基酸、14种维生素和多种微量元素，营养丰富，并能降血压、降血脂；三是反季节珍稀食用菌和普通食用菌一样．含有多种真菌、多糖和有机锗。能提高人体的免疫力，抑瘤防癌．医疗保健功能独特。经常食用有益健康．并对多种疾病有良好的预防作用。因此。食用菌产品包括反季节珍稀食用菌产品深受广大消费者欢迎．在国际上被誉为“安全食品”、“绿色食品”、“未来食品”。世界卫生组织将其推荐为“功能食品”．并成为世界的主流食品之一。国际卫生组织和国际粮农组织将杏鲍菇等18种珍稀食用菌对发展中国家进行了推荐． 相似文献
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近日，蓬溪县政府与四川出入境检验检疫局遂宁办事处签订了《蓬溪县出口食用菌（蔬菜）质量安全示范区建设合作协议》，同时还与长林食品、川锦食品、大福菌业、吴宏菌业等8家食用菌（蔬菜）生产加工企业签订了10个《食用菌（蔬菜）招商引资协议》，签约总投资达5亿多元。这标志着我省第一个出口食用菌（蔬菜）质量安全示范区建设正式启动，为蓬溪县加快发展外向型农业，向现代农业强县跨越注入了新动力和新血液，也为全省现代农业产业发展树立了新典范。 相似文献
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成都农业科技创新服务平台 《四川农业科技》2011,(2):34-35
1．食用菌精深加工系列产品及工艺技术该项目包括食用菌（鲜菌和干菌）为主要原料，科学调配符合国家规定的辅料，全部采用国产设备精制而成系列休闲食品、油炸食品、膨化食用菌、食用菌咀嚼片、调味食用菌、食用菌下饭菜、食用菌汤料、食用菌复合料精、脱水食用菌片剂、粉剂、食用菌粥、食用菌饮料等数十种产品。风味独特，食用方便，营养卫生，包装规格多样。质量指标均达到国家相应标准，保质期6～10个月。 相似文献
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随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，营养健康的食品越来越受到关注，食用菌这一高蛋白、低热量、营养丰富的食品越来越受到广大消费者的青睐，近年来社会对食用菌需求量稳步增长。如何提高食用菌的产量及品质无疑是科研院所的重要课题。文章在杨树林地环境下，做了榆黄蘑和桃红平菇在林下全遮阳（黑白塑料膜遮阳）、半遮阳（遮阳网遮阳）不同大棚内光照、温度、湿度环境下的栽培试验，以期探究2 种遮阳方式对2 种食用菌产量的影响，研究出提高林地食用菌产量的遮阳方式。试验发现，采用遮阳网大棚顶棚内蘑菇的产量明显高出全遮阳塑料布大棚顶棚内蘑菇的产量，适量的光照，促进蘑菇生长。 相似文献
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抓标准化生产,实现食用菌生产大省向强省跨越的目标——2003年河南省食用菌产业化研讨暨新产品展示会纪要 总被引：1，自引：0，他引：1
20 0 3年河南省食用菌产业化研讨暨新产品展示会于 2 0 0 3年 11月 5～ 7日在河南省农科院隆重召开。会议由河南省食用菌协会主办 ,河南省农科院食用菌研究开发中心和河南省经济作物推广站共同承办。中国食用菌协会常务副会长姜保忠到会表示热烈的祝贺并发表了“抓标准化生产 ,促进食用菌产业健康发展”的讲话。河南省农业厅副厅长、省食用菌协会理事长雒魁虎致开幕词。出席会议的代表有 198人。会议主要议题是 :围绕标准化生产、举行学术报告、开展学术交流、进行产品展示、组织商贸洽谈及发展对策研讨。雒魁虎同志在讲话中要求 :在今后工… 相似文献
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食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖，对平衡人体代谢十分有益，具有较高的营养价值和医疗作用，是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。食用菌产业因投资少、效益高、原料广泛，已成为世界范围内的高利润热点产业，被誉为“21世纪的朝阳产业”， 相似文献
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<正>济源示范区本着“循环利用、生态绿色、可持续发展”的理念，着力引导秸秆基料化，发展现代智能食用菌产业，促进资源循环再利用，引领更多农户共同富裕，为乡村振兴打造样板工程。一、发展食用菌产业的现实意义（一）发展食用菌是“向设施农业要食物”的重要渠道发展食用菌生态循环农业是落实习近平总书记“向设施农业要食物”重要论述的实现方式，可以更好地满足人们对美好生活的需求。 相似文献
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一种新兴全天然果蔬味食品──果蔬脆片王丽洁（河南省食品工业研究所，郑州４５００５３）果蔬脆片是河南省食品研究所目前新开发的一种全天然果蔬味食品。具有低脂肪、高纤维、富含维生素、矿物质，携带方便，保存期较长等优点，深受消费者欢迎。该品加工技术主要有以下... 相似文献
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河南省正阳县“绿证”毕业学员、兰青乡胡塘村食用菌专业户高建林，利用所学的专业知识与食用菌新品种试验示范推广有机结合起来，自筹资金10万元创办了绿园食用菌新技术开发中心，五年引进试验示范香菇、白灵菇、双孢菇、金针菇、平菇等30多个菌种，有15个菌种在全县进行推广，仅白灵菇种植就达60万袋，为菇农增收300万元。当地农民 相似文献
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《中国农业信息》2001,(6):32
目前中国食用菌总产量为520多万t，产值近200亿元，出口创汇6.5亿美元。食用菌生产量占世界的一半以上，成为世界食用菌生产大国。中国食用菌协会常务副会长林彩民介绍说，目前，中国食用菌的产区由南向北迅速发展，福建、湖南、黑龙江等地已形成了一批良种基地，栽培环境由大自然向人工环境发展,经驯化栽培或利用菌丝发酵培养的约90余种。林彩民说，食用菌营养丰富、味道鲜美，是低盐、低糖、低脂肪、高蛋白质食品的首选。食用菌中含有人体必需的多种氨基酸，如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、酪氨酸、色氨酸等。食用菌既可以成为餐桌上的佳肴，也可以制作保健品。目前中国市场上已推出了品种繁多的食用菌系列保健食品，如蘑菇酒、蘑菇酱油、香菇酒、香菇酱油、猴头酒（露）、银耳（果冻）、茯苓夹饼等。 相似文献