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李智花 《青海畜牧兽医杂志》2008,38(6)
本文分析了我国猪肉市场的变化,特色优质风味猪肉走俏;回顾了青海八眉猪的杂交利用、保种、育种,青海八眉猪肉质品质特性一直被忽视;并对高原八眉猪种质特性进行了再认识,八眉猪肌肉干物质和脂肪含量高,肉香味浓,具有独特的风味;因此笔者建议青海省养猪业要以市场为导向开发生产具有高原特色的优质风味猪肉。 相似文献
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《青海畜牧兽医杂志》2017,(5)
通过对青海八眉猪原种、二元长八、三元约长八猪以及对照杜长大猪的营养成分及氨基酸含量的分析,结果显示,八眉原种猪蛋白质含量均显著高于三元约长八猪和对照杜长大蛋白质含量(P0.05),(除繁育场八眉原种外)八眉猪及其杂交猪氨基酸总量、非必需氨基酸猪均显著高于对照杜长大(P0.05),肉中天门冬氨酸、谷氨酸以及精氨酸等鲜味氨基酸含量显著高于对照杜长大(P0.05),其肉质具有"蛋白质含量高、脂肪含量适中、氨基酸种类齐全,含量丰富"等特点,致八眉猪肉质浓郁清香、风味独特,营养价值高,可为人们提供优质、健康的猪肉产品,开发前景广。 相似文献
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青海互助猪是西北八眉猪的一个地区类型（属高原类群），主产于青海省东部湟水流域的互助、湟中、湟源、大通县，是青海省农区唯一的地方猪种资源。八眉猪在青海经过长期选育形成了对高原地区适应性强、繁殖力高、肉质优良的地方猪种，因青海省互助县是该类型猪的中心产区，故称为互助猪。 相似文献
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《青海畜牧兽医杂志》2017,(1)
通过对八眉二元、三元猪饲喂两种不同保育料,探索对生长性能的影响。结果表明,35天实验期结束后,II组的日增重高于I组,料肉比低于I组,饲料成本与I组相比低约1.20元;八眉二元猪组获得相同的趋势,饲料成本显著降低约2.70元。实验为断奶仔猪保育料的使用提供的基础数据。 相似文献
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斯格猪属配套系瘦肉型猪种,具有初生重大、生长快、抗病力强和饲料报酬高、瘦肉率高、市场占有率高等优点,特别是斯格配套系父母代母猪（属三元杂种母猪）,更显现出体型长、结构匀称、体质强健、泌乳力强、初情期早、发情症状明显、产仔多、增重快、抗应激、利用年限长等优点。而八眉猪作为青海当地猪的主导品种,是产地群众经过长期不断选育形成的,具有耐寒、耐粗饲、抗病力强、母性好、产仔多、杂交优势明显、遗传性状稳定、肉嫩、味香等特点,是青海省猪种资源的当家母本。但随着优质瘦肉型商品猪生产面的不断扩大,斯格猪父母代母猪和斯八二元母猪的繁殖成绩越来越受到广大养猪户的关注。根据青海省科学技术厅下达的《瘦肉型生猪杂交技术示范》（编号为：2011-N-K09）项目,为摸清斯格父母代母猪、斯八二元母猪和八眉母猪的繁殖性能,指导互助县大面积生产,笔者于2012年3-10月在青海杨光良种猪养殖有限公司进行了斯格父母代母猪、斯八二元母猪和八眉母猪3种不同母猪的繁殖性能测定与比较分析。 相似文献
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互助八眉猪纯繁与杂交的繁殖性能研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为了探索互助八眉猪利用方向,进一步保护、开发、利用好这一宝贵资源,青海省互助八眉猪原种育繁场对互助八眉猪纯繁及其与长白猪、大白猪、杜洛克猪3个外来优良品种杂交组合不同胎次的繁殖性能进行测定,结果表明,互助八眉猪无论是纯繁还是杂交,其繁殖性能各项指标第2胎至第10胎时仍然较高;3个杂交组合3～6胎繁殖性能无显著差异。互助八眉猪与3个外来优良猪种杂交,其产仔数多、产活率高、杂交优势明显、母猪利用年限长等优点都能得到稳定发挥。 相似文献
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《饲料研究》2019,(5)
试验旨在研究青海八眉猪肉品质特性。选取300～350日龄、体重(65～75)kg的青海省互助县八眉猪种猪繁育场的二元公猪10头为试验对象,采用国标法对其背最长肌肉质性状、营养组分、氨基酸和脂肪酸组成等进行了系统分析研究。结果表明:八眉猪肉中蛋白含量18.41 g/100 g,肌内脂肪16.71 g/100 g;含有葵酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸等17种氨基酸,特别是影响肉质风味的谷氨酸(2.72 g/100 g)、天冬氨酸(1.52 g/100 g)、精氨酸(1.02 g/100 g)、丙氨酸(0.96 g/100 g)、组氨酸(0.79 g/100 g)等鲜味氨基酸含量高;EAA/TAA之比为40,与FAO氨基酸模式相比,八眉猪氨基酸评分较高,蛋白质的"生物效价"较高;共测出14种脂肪酸,亚油酸含量高达5.77%、油酸高达34.23%、棕榈酸高达21.06%、硬脂酸达24.60%。检测结果表明,八眉猪肉中蛋白含量高、肌内脂肪沉积多、氨基酸种类齐全,影响肉风味的氨基酸含量丰富,说明八眉猪肉质优良,各项指均符合优质肉范畴,可为人们提供优质、健康的猪肉产品。 相似文献
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为了研究青海八眉二元杂种母猪的繁殖性能,试验对其杂交的繁殖性能各项指标进行测定。结果表明:八眉猪产仔数显著高于长×(约×八)(P<0.05),极显著高于约×(约×八)(P<0.01);八眉猪和长×(约×八)产仔活数显著高于约×(约×八)(P<0.05);二元杂种母猪初生重和初生窝重显著高于八眉猪(P<0.05);长×(约×八)、长×(长×八)和约×(长×八)21日龄重显著高于八眉猪(P<0.05),约×(约×八)21日龄重与八眉猪相比差异不显著(P>0.05);长×(约×八)、约×(约×八)、约×(长×八)和长×(长×八)21日龄窝重、断奶重、断奶窝重极显著高于八眉猪(P<0.01);各组断奶仔数差异不显著(P>0.05)。 相似文献
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《当代畜禽养殖业》2006,(4)
一、八眉猪形成历史及主要特性 (一)形成历史八眉猪属华北型猪种,原产于陕西、甘肃等地。据《青海省畜禽品种志》记载,八眉猪的驯养历史已有6000多年, 主要分布于我国黄土高原地区。青海省农业开发历史较晚, 养猪历史约4000年左右,但具有一定规模的养猪史只是汉代以后的2000年左右,其间农业开发和养猪业发展比较迅速而稳定的时期是明初至今的500多年。由于历史移民不断西迁,八眉猪亦被带入青海农区繁殖。随着社会需要和经济条件的变化,经长期选育形成了这一适应高原地区生态特点的八眉猪类型。目前,八眉猪不仅成为青海省宝贵的畜种资源,也是我国乃至世界优秀的种质资源 相似文献
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青海八眉猪杂交繁育的生产性能测定 总被引：2，自引：0，他引：2
为了进一步保护和合理利用高原八眉猪种资源,对青海八眉猪、长白猪及长×八组合的繁殖、肥育、胴体和肉质性能进行了测定。结果显示:总产仔数,八眉猪极显著高于长白(P<0.01),显著高于长×本组合(P<0.05);初生窝重、20日龄窝重和断奶窝重,长×八组合显著高于八眉猪(P<0.05)。日增重,长×八极显著高于八眉猪(P<0.01);料重比,长×八也明显低于八眉猪。瘦肉率、胴体长×八极显著高于八眉猪(P<0.01);脂肪率长×八显著低于八眉猪(P<0.05);眼肌面积、后腿比例长×八显著高于八眉猪(P<0.05);皮厚长×八比八眉猪降低0.14 cm,差异显著(P<0.05)。八眉猪的肉色鲜红,细嫩多汁,肉味清香,长×八介于两者之间并偏向八眉猪;尤其肌肉pH、肉色和大理石纹评分及肌内脂肪、熟肉率八眉猪与长×八杂种猪明显高于长白。结果表明:八眉猪生长速度慢,胴体性能较差,直接肥育生产肉猪不太经济;但其肉质和产仔性能好,在国内也属高产类群,与长白杂交各性状的杂种优势明显,是优良的杂交母系品种,应合理进行保护和开发利用。 相似文献
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冶占顺 《青海畜牧兽医杂志》2007,37(3):34-35
本文提出了加大青海八眉猪保种选育力度,扩大保种核心群,选择最佳保种方案;推行“场 农户”生产商品杂优猪的繁育推广模式;探讨了开发“优质、安全、绿色”猪肉的广阔利用前景。 相似文献