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根据科学家和医疗专家的研究 ,蔬菜不仅可以供给人体维生素、矿物质、微量元素和纤维素等营养物质 ,而且有防癌抗癌作用。据有关方面统计 ,全国每年患癌症的人数约有 180万 ,而死于癌症的约有12 0万人 ,因此癌症是威胁人类健康的主要病害之一。人为什么会生癌 ?据专家研究 ,认为是由于“致癌物质”引起的。所谓“致癌物质” ,已经知道的有 :黄曲霉素、亚硝酸胺、亚硝酰胺、黄樟素、黄捍菌素、苯并芘、Ｒ -氮氨基甲基衍生物等等。因此 ,防止“致癌物质”摄入人体和阻止致癌物质在体内的形成是防治癌症的关键。而多吃蔬菜又是阻止“致癌物”在… 相似文献
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《吉林蔬菜》2020,(1):44-44
中医理论中的“五行”讲究五色与五脏相对,平时生活中多吃五色的果蔬是利于五脏养生的。我们按照颜色的由浅到深,把蔬菜分为白色蔬菜、黄色蔬菜、红色蔬菜、绿色蔬菜、紫色蔬菜和黑色蔬菜。一般来说,蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比,即颜色越深营养价值越高。白色蔬菜:常见的白色蔬菜有莲藕、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到缓解情绪,调节血压和强化心肌的作用,其中尤以白萝卜益处最多,白萝卜除了能刺激食欲,帮助消化,化痰生津外,还能起到抗病毒和防癌的功效。值得一提的还有花菜,乳腺癌一直是癌症中的高发病,可别认为乳腺癌只是女人的专利,医学证明,男人也同样存在引发乳腺癌的危险,而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物,能有效降低活性雌激素的浓度,起到预防乳腺癌,提高抵抗力的作用。 相似文献
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灵芝抗肿瘤作用的研究现状 总被引：11，自引：0，他引：11
灵芝抗肿瘤作用的研究现状（解放军农牧大学农学系长春１３００６２）殷勤燕癌症现已成为世界医学极为关注的难题。各种治疗、预防途径正在加紧研究着。其中免疫疗法由于其以刺激宿主的免疫系统达到防癌抗癌治愈疾病的目的，又无任何毒副作用，成为更为优越的治疗方法。真... 相似文献
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根据最近的研究发现，吃各种蔬菜能够减少结肠、直肠癌的患病率，而且也能降低其它癌症的发病率。“结肠癌是与饮食关系最为密切的癌症之一。”《原引〈预防医学〉杂志》。 相似文献
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《中国果菜》2016,(5)
从古到今人们都在追求长生不老,发展到现代社会虽然不在追求长生,但仍然喜欢把某类或某种食物神圣化。一有人说什么食物好可以预防或治疗疾病,便立刻买一大堆回来吃。下午又有朋友在转发什么必吃的防癌蔬菜,文章看似合情合理,但其实没有任何一种单一食物能起到这么神奇的效果,含有抗癌物质也不等于抗癌食物。癌症,是一个典型的综合性因素,是长期积累带来的结果。癌症的发生既有遗传因素、环境因素,又有个人饮食生活习惯、心理因素,也有机体内部免疫代谢等一系列错综复杂的因素。大多数的癌症都不是因一次或几次偶然接触致癌物质引起,而是由于长期不良的生活习惯、不合理的生活环境、不科学的饮食卫生习惯导致的,这其中饮食与癌症的相关性更加显著。大量文献表明食物与癌症发生之间存在着密切的关系。比如食用发霉的食物、腌制食物(腊肉、咸菜)、太烫的食物,或是有嚼槟榔的习惯,都极大增加了发生癌症的几率。 相似文献
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绿芦笋种植第二年采笋栽培技术韩宗安，徐丽鸣（吉林省蔬菜花卉科学研究所）芦笋学名石刁柏，是百合科天门冬属植物，原产地中海沿岸。是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。它对癌症和多种疾病有一定治疗和预防作用。因此，已成为高档宾馆、饭店的上等蔬菜。芦笋是多年生宿根... 相似文献
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甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多,所含的维他命C远胜于其它柑橘类水果,所以较适合生吃。甜椒还可以解热、镇痛、防癌、增加食欲、助消化、降脂、减肥。 相似文献
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蔬菜活性成分的抗癌作用与合理膳食 总被引：1，自引：0，他引：1
TIAN Xiuhong 《长江蔬菜》2008,(10)
蔬菜中的化学成分不仅具有营养价值,还有保健功能。许多蔬菜的防癌、抗癌作用越来越受到人们的重视。但是,很多有效成分会在烹调过程中发生化学变化而降低,甚至是丧失其功效。因此,要注意合理膳食,使之充分发挥作用。 相似文献
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目前大蒜害虫和螨及线虫种类与防治现状 总被引：2，自引：0，他引：2
目前大蒜害虫和螨及线虫种类与防治现状杨有权，齐心（吉林省蔬菜花卉科研所长春市１３００３１）自从现代科学证明大蒜的防癌抗癌功效之后，大蒜对人体的医疗保健作用显得更为突出，从而引起了世界各国对大蒜研究的高度重视。我国已从大蒜的组培脱毒育种、地膜覆盖高产栽... 相似文献
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蔬菜中的化学成分不仅具有营养价值,还有保健功能.许多蔬菜的防癌、抗癌作用越来越受到人们的重视.但是,很多有效成分会在烹调过程中发生化学变化而降低,甚至是丧失其功效.因此,要注意合理膳食,使之充分发挥作用. 相似文献
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根据最近的研究发现,吃各种蔬菜能够减少结肠、直肠癌的患病率,而且也能降低其它癌症的发病率。“结肠癌是与饮食关系最为密切的癌症之一。”《原引〈预防医学〉杂志》。研究小组审阅了一份来自意大利的4年包括对1200名结肠、直肠癌患者的调查。把这些人的饮食与另4000名没有癌症的人做了比较。专家们还针对乳制品、面包、谷类食品、肉类食品、蔬菜和水果类,进行了细致的多样性对比。结果表明:如果不考虑体育锻炼、身体健康指数、家族结肠、直肠癌病史,还有酗酒等因素,花样繁多的饮食会使男子结肠癌的患病率降低35%,女子结肠癌的患病率降低1… 相似文献