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试验采用离体研究方法,以异育银鲫肠道的粗酶液为酶源,测定了7种饲料原料(鱼粉、肉骨粉、豆粕、棉粕、菜粕、玉米、次粉)膨化前后,在4.5 h内氨基酸生成量随反应时间的关系和氨基酸的生成速度.用氨基酸生成速度表示蛋白质酶解速度.结果表明:1)豆粕、鱼粉、肉骨粉膨化后蛋白质酶解速度下降;菜粕、玉米、次粉膨化后蛋白质酶解速度上升,特别是玉米膨化后效果尤为明显;棉粕膨化后蛋白质酶解速度差异不显著.2)对非膨化饲料,蛋白质酶解速度均表现为:鱼粉＞肉骨粉＞豆粕＞棉粕＞菜粕＞次粉＞玉米.3)对膨化饲料,蛋白质酶解速度为:膨化鱼粉＞膨化玉米＞膨化菜粕＞膨化棉粕＞膨化肉骨粉＞膨化次粉＞膨化豆粕. 相似文献
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程小文 《农村实用科技信息》2010,(5):23-23
1.原料。玉米、催化剂、水、乳酸。2.工具。铁锅、纱布（100目以上）、水缸（500千克的容量）、膨化剂。3.制作过程。①玉米膨化。采用挤压膨化。 相似文献
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试验旨在对膨化微贮、黄贮、常规玉米秸秆的体外降解参数进行测定,对膨化微贮、黄贮、常规玉米秸秆的营养价值进行评定。选用三头装有永久性瘤胃瘘管的草原红牛作为瘤胃液的供体,采用体外产气法测定膨化微贮、黄贮、常规玉米秸秆体外培养24 h的产气量(GP)、发酵液的pH、氨态氮浓度(NH3-N)、微生物蛋白浓度(MCP)及挥发性脂肪酸含量(VFA)。结果表明:三种玉米秸秆体外发酵的pH、氨态氮浓度、挥发性脂肪酸的含量没有显著差异(P0.05),但膨化微贮玉米秸秆的产气量黄贮玉米秸秆常规玉米秸秆(P0.05),膨化微贮玉米秸秆的24 h体外发酵的微生物蛋白浓度显著高于常规玉米秸秆(P0.05),膨化微贮玉米秸秆的乙酸/丙酸显著高于常规玉米秸秆(P0.05)。试验结果表明,膨化微贮玉米秸秆的营养价值大于黄贮玉米秸秆,黄贮玉米秸秆大于常规玉米秸秆。 相似文献
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异育银鲫对饲料膨化前后的酶解动力学研究 总被引：6，自引：1，他引：6
试验采用离体研究方法,以异育银鲫肠道的粗酶液为酶源,测定了7种饲料原料(鱼粉、肉骨粉、豆粕、棉粕、菜粕、玉米、次粉)膨化前后,在4.5h内氨基酸生成量随反应时间的关系和氨基酸的生成速度。用氨基酸生成速度表示蛋白质酶解速度。结果表明:1)豆粕、鱼粉、肉骨粉膨化后蛋白质酶解速度下降;菜粕、玉米、次粉膨化后蛋白质酶解速度上升,特别是玉米膨化后效果尤为明显;棉粕膨化后蛋白质酶解速度差异不显著。2)对非膨化饲料,蛋白质酶解速度均表现为:鱼粉>肉骨粉>豆粕>棉粕>菜粕>次粉>玉米。3)对膨化饲料,蛋白质酶解速度为:膨化鱼粉>膨化玉米>膨化菜粕>膨化棉粕>膨化肉骨粉>膨化次粉>膨化豆粕。 相似文献
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不同品种玉米籽粒挤压膨化特性的比较分析 总被引：1，自引：0，他引：1
采用试验室小型单螺杆挤压膨化机研究玉米的挤压膨化工艺条件,并以10个玉米品种为原料,通过主成分分析筛选影响因子,以简化试验分析的难度和复杂性。结果表明:玉米进行挤压膨化的条件为样品水分含量120mg.kg-1,螺杆转速200r.min-1;不同品种玉米的挤压膨化特性具有明显差异,其中容积密度、水溶指数、RVATM挤压指数和RVATM冷却挤压指数的变异系数较大;主成分分析表明,玉米挤压膨化特性指标可以用3个因子来进行评价,这3个因子分别是产品的糊化程度、降解程度和膨化率;相关分析结果表明,玉米的挤压膨化特性指标之间存在着显著的正相关性或负相关性。 相似文献
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二次制粒加工断奶过渡料对仔猪小肠功能的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
选用360头21日龄断奶仔猪,按饲粮的制粒工艺、原料预处理不同,分成4个处理组,研究二次制粒加工断奶过渡料对仔猪小肠功能的影响.处理组1饲粮普通一次制粒并使用未膨化玉米及豆粕;处理组2饲粮一次制粒、使用膨化玉米及豆粕;处理组3采用二次制粒工艺、使用未膨化玉米及豆粕;处理组4二次制粒、使用膨化玉米及豆粕.结果表明,处理组... 相似文献
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通过肉鸡“全收粪法”体内消化代谢试验和“两步”体外消化代谢试验,检测分析菜子经膨化后的营养特点,并配制肉鸡生长期(21～42日龄)日粮,与玉米-豆粕型日粮、玉米-菜粕型日粮进行生长对比试验,以试验鸡生长性能、血液生化指标、脏器指数为参数,分析膨化菜子作为肉鸡饲料资源的特点.研究结果表明,菜子经膨化后,粗脂肪、粗蛋白质消化率大幅度提高.生长试验表明,玉米-豆粕-膨化菜子日粮组与玉米-豆粕日粮组相比,平均日采食量增加了6.84％、平均日增重增加了8.16％、料肉比下降了1.26％;与玉米-菜粕日粮组相比,平均日采食量增加了3.30％、平均日增重增加了6％、料肉比下降了2.60％.本试验结果表明,膨化菜子可以作为一种优质的高能蛋白饲料来配制肉鸡生长期日粮. 相似文献
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[目的]测定羔羊对玉米蛋白粉、膨化大豆粉中各养分的表观消化率,为选择滩羊羔羊代乳料蛋白来源提供基础数据。[方法]以12只4日龄的滩羊公羔作为试验动物,采用单因子随机分组试验设计将其分为3组,对预饲后13～16日龄滩羊羔羊进行消化代谢试验。对照组饲喂脱脂牛奶粉,试验组分别饲喂玉米蛋白粉、膨化大豆粉。[结果]羔羊对牛奶粉、玉米蛋白粉及膨化大豆粉中各养分的消化率均较高,以牛奶粉最高;羔羊对玉米蛋白粉各养分的消化率显著高于对膨化大豆粉各养分的消化率(p<0.05)。[结论]从营养的消化性分析,玉米蛋白粉、膨化大豆粉可作为羔羊代乳料的主要蛋白来源,以降低饲养成本。两者相比,玉米蛋白粉的优势更为明显。 相似文献
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玉米籽粒品质性状与挤压膨化特性的关系 总被引：11，自引：1，他引：11
以黄淮海平原玉米主产区53份玉米品种为材料，以德国布拉本德食品仪器公司DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站为膨化设备，研究了玉米籽粒品质性状与挤压膨化特性的关系。结果表明，在相同挤压膨化工艺条件下，不同玉米品种挤压膨化物的径向膨化率、容积密度、水溶性指数、吸水性指数、硬度差异较大。与夏玉米品种相比，春玉米品种挤压膨化物具有较高的径向膨化率、吸水性指数和产量，较低的水溶性指数和机械能耗。玉米容重与挤压膨化物质量指标之间无显著相关性，而百粒重、百粒体积与径向膨化率、扭矩、五区压力以及产量呈显著或极显著负相关。淀粉含量高、蛋白质含量和脂肪含量低的玉米品种，其挤压膨化物有较大径向膨化率，较小容积密度和硬度，挤压膨化时的扭矩、五区压力以及机械能耗较大。玉米品种的糊化特性与挤压膨化特性之间有相关性。糊化参数可用来预测挤压膨化物的质量。 相似文献
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[目的]通过体外酶解实验,研究粉碎、蒸汽压片和膨化加工方式对玉米淀粉消化性的影响.[方法]用α-淀粉酶分别对粉碎、蒸汽压片及膨化加工处理后的玉米进行8h的酶解,测定酶解过程中各时间点,还原糖生成量、每小时净还原糖产生量及玉米中直链淀粉和支链淀粉的消化量与消化率等指标.[结果]8h内产生还原糖总量,膨化加工方式高于蒸汽压片加工19.8;,高于粉碎加工65.6;;直链淀粉和支链淀粉累积消化量分别高于蒸汽压片加工53.2;和92.2;;高于粉碎加工125.2;和253.7;.[结论]蒸汽压片加工与膨化加工均可以提高玉米淀粉利用率,且膨化加工提高最为显著(P＜0.05). 相似文献
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以苦荞(Fagopyrum tataricum)米为原料,在0.4～0.8 MPa气压下进行气流膨化,制得苦荞全麦茶样品.通过对比不同样品的感官评价得分、复水率、总黄酮含量、芦丁含量和槲皮素含量,分析气流膨化生产苦荞全麦茶的最好气压条件.结果表明,在0.6 MPa气压下苦荞全麦茶感官评价得分为81.10分、复水率为110.61％、槲皮素含量为0.91％,均为所测定的最高值,其中总黄酮含量为1.46％(干基,以芦丁计)和芦丁含量为0.73％,都处于较高水平;在0.6 MPa气压条件下气流膨化生产苦荞全麦茶综合品质最好. 相似文献
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加水、淀粉种类及淀粉添加剂量对发酵全株青绿玉米制粒的影响 总被引：1，自引：1，他引：0
《山东农业科学》2019,(6):86-90
旨在促进发酵全株青绿玉米的应用。将发酵后的全株青绿玉米与干粉料混合,在混合物中添加不同剂量的水、淀粉,采用2×2×5析因设计,研究添加水(0、2%)、淀粉种类(玉米淀粉、膨化玉米淀粉)、淀粉添加剂量(4%、6%、8%、10%和12%)对全株青绿玉米制粒温度和颗粒硬度的影响。结果表明,加水降低制粒温度,但也降低颗粒硬度(P<0.01);淀粉种类显著影响制粒温度(P<0.01),但对颗粒硬度无显著影响(P>0.05);淀粉添加剂量显著影响制粒温度(P<0.05);加水效应与淀粉添加剂量互作效应对制粒温度影响显著(P<0.01)。 相似文献
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opaque-2基因对爆裂玉米籽粒性状、品质和膨爆特性的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
采用分子标记辅助选择技术将opaque-2(o2)基因导入到2个爆裂玉米自交系中,分析了o2基因对爆裂玉米籽粒性状、品质及膨爆特性的影响。结果表明,利用分子标记辅助选择可以高效地将o2基因导入到爆裂玉米自交系;在BC3F2群体中o2爆裂玉米籽粒的粗蛋白含量比野生型降低0.34%~3.97%,百粒膨化体积比野生型减少17.50~96.50 m L;爆花率比野生型降低25.00%~98.00%;膨化倍数比野生型减少1.50~10.24 m L/g;而o2基因对爆裂玉米其他性状影响较小。因此,o2基因对爆裂玉米籽粒的粗蛋白含量和膨爆特性影响较大。 相似文献
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过热蒸汽膨化干燥番茄及其理化品质 总被引：2，自引：1，他引：1
利用过热蒸汽膨化干燥技术,对热风干燥与过热蒸汽膨化干燥的干燥特性、处理前后番茄的理化品质进行比较和分析.结果表明:番茄经过热蒸汽膨化后干燥,干燥速度快,比单纯采用热风干燥所需的干燥时间缩短34.4%;过热蒸汽膨化干燥的番茄体积饱满,色泽较好,营养保存率高,微观组织呈现明显的蜂窝状结构,复水比高,复水温度较高时的复水比明显高于热风干燥的番茄;过热蒸汽膨化干燥的番茄在85℃的水中复水6 min,其硬度和粘性适中,弹性和咀嚼性值最大,感官评价最好. 相似文献