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普洱茶膏的制作工艺与评鉴 总被引：2，自引：0，他引：2
普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华,是云南历史上普洱“八色贡茶”之一,曾是清朝宫庭贡茶,清·赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载：“每年人贡,民问不易得也。”清·张泓在《滇南新语》中记载：“……普洱茶最粗者熬膏成饼摹印,备馈遗。而岁贡中亦有普洱茶膏,并进蕊珠茶。” 相似文献
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普洱晒红茶是近年从滇红茶叶演变出来的一个茶叶加工产品,是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类。普洱晒红茶是以普洱茶区生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,通过萎凋、揉捻、发酵、日光晒干工艺而成晒红毛茶,经过加工包装成的普洱晒红产品。普洱晒红茶具有地域性(普洱茶区)和普洱茶后期陈化的属性,是普洱茶区加工的一款创新型红茶茶品。 相似文献
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从市场营销学的角度看云南普洱茶 总被引：1，自引：0，他引：1
本文从市场营销学的定义出发,分析了目前云南普洱茶的产销现状,进而又从产品层次理论的角度提出了如何利用产品层次促进普洱茶的销售. 相似文献
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在普通茶籽油加工工艺的基础上,对茶籽剥壳、压榨和茶籽油精炼的脱酸、脱色、脱臭方面进行了工艺创新,提炼出了普洱茶籽油的关键控制环节和加工关键性技术,对普洱茶产业链的延伸发展具有推动作用。 相似文献
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历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种菜制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成的各种云南茶叶的统称。现代的普洱茶是将晒青毛茶经过后发酵处理精制而成的，畅销港、澳和东南亚，以及法国、日本等地，深受消费者欢迎。一、普洱茶的品质特点普洱茶分为散条和蒸压成型两大类。在制造上属于后发酵茶，生产过程中产生一些白霉（谷称风霉），是加工和储存过程中的正常现象，试验表明，白霉对人体无害，且对普洱茶品质形成起了一定作用。普洱散茶外形条索肥硕壮实，色泽褐红（俗称“猪肝色”）或带灰白色。压制的普洱茶是用普洱散茶经蒸压塑… 相似文献
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本试验以新鲜牦牛奶为原料、普洱茶粉为辅料加工普洱茶风味牦牛酸奶,以感官评价为指标进行了单因素试验,并在此基础上进行正交试验得到普洱茶牦牛酸奶的最佳加工工艺条件,结果表明,普洱茶粉添加量为3%、白砂糖添加量为6%、发酵菌粉添加量为0.4%,40℃发酵8 h、后熟24 h,制得的普洱茶牦牛酸奶质地醇厚、口感细腻、酸甜适中、茶香怡人。 相似文献
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研究两种茶(普洱茶和苦丁茶)提取物对脊蛙屈反射时和搔扒反射时的影响。试验将牛蛙毁脑,测定屈反射时和搔扒反射时。随后将坐骨神经和股部肌肉浸润于两种茶提取物中10min,再次测定反射时。结果表明,与浸润前相比,两种茶提取物均能极显著缩短脊蛙屈反射时和搔扒反射时(P<0.01)。普洱茶提取物实验组屈反射时和搔扒反射时抑制率分别为39.86%、33.05%,苦丁茶提取物对其抑制率分别为20.27%、28.27%,说明同浓度的普洱茶提取物较苦丁茶提取物对脊蛙两种反射时的缩短作用均更明显。 相似文献
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为解决皇竹草（Pennisetum sinese Roxb）青贮品质差的难题和扩大茶叶加工废弃物的利用，本试验通过将加工不同类型茶叶（绿茶、红茶、普洱生茶、普洱熟茶、白茶）产生的废弃茶叶作为青贮添加剂，研究其对皇竹草青贮品质及微生物多样性的影响，以期能改善皇竹草青贮的营养品质和发酵品质。分别将25 g绿茶、红茶、普洱生茶、普洱熟茶和白茶废弃茶叶与475 g新鲜皇竹草混合均匀后装入聚乙烯袋中，同时设不添加废弃茶叶的对照处理，每个处理设置4个重复，用真空机抽真空密封，室温避光保存60 d后取样测定营养成分含量、发酵指标和微生物数量。结果显示：与对照处理相比，添加不同废弃茶叶后皇竹草青贮的粗蛋白质含量均显著升高（P<0.05），但添加白茶废弃茶叶处理的粗蛋白质含量显著低于其他添加废弃茶叶处理（P <0.05），仅为8.16。仅绿茶废弃茶叶处理的非蛋白氮含量显著高于对照处理（P<0.05），其余处理之间非蛋白氮含量无显著差异（P>0.05）。添加绿茶废弃茶叶处理的可溶性碳水化合物含量显著高于对照处理（P<0.05），而添加普洱熟茶废弃茶叶处理的可溶性碳水化合物含量... 相似文献
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本试验选取黄山毛峰、霍山黄芽、龙井、屏山炒青、普洱、祁门红茶6种茶叶,在叉尾鮰鱼日粮中分别添加0%、1%、2%和4%的不同茶粉制成颗粒饲料;选择1.8 g左右的叉尾鮰幼鱼作试验对象,每组3个重复,饲养8周后,分析不同添加量和茶叶品种对叉尾鮰生长性能、饲料利用率和鱼肉中脂类的影响。结果表明：与未添加茶粉的对照组相比,添加1%的茶粉组叉尾鮰的增重率显著提高11.68%（P ＜0.01）,饲料系数显著降低10.55%（P ＜0.01）;添加4%茶粉组鱼肉脂肪含量降低12.43%（P＜0.05）,但增重率降低7.78%（P＜0.05）,综合比较6个茶叶组各测定指标得出,1%龙井茶可显著提高增重率,4%龙井茶可显著降低鱼肉脂肪含量;4%普洱茶能显著降鱼肉中胆固醇含量。 相似文献
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一直以来,我只喜欢喝西双版纳州澜沧县惠民乡景迈、芒景"千年万亩"古茶山上的古树茶,而且只喝生茶.我那充满厌倦的舌头和味蕾,对那里的古树茶有着天然的癖好,所谓"闻香识普洱",我就只闻这一种香,只喜欢这一种普洱.
因为茶的缘故,此次到景迈,我真的有点近乎"烧香还愿"的感觉. 相似文献
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<正>月光白是普洱茶的特色茶叶,制成的茶叶,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮。一芽二叶,整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名月光白。月光白是采用新技术加工的茶叶新产品,试验采用云抗10号、长叶白毫、雪芽、景谷大白茶等5个品种制作月光白,通过感官审评来确定适合制作月光白的茶树品种。1材料与方法1.1试验材料与设备材料:大叶群体种、云抗10号、长叶白毫、雪芽 相似文献