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陇南优质绿茶栽制技术茅晓虎（甘肃省文县农牧局）陇南南部是我区茶树生长中国茶叶分布北缘地带，也是甘肃唯一的产茶地区。碧口茶叶由于清爽可口甘鲜持久，滋味醇正好喝而耐冲泡，广泛受到高层次消费者欢迎和青睐。近年来，随着市场经济繁荣，人们生活水平普遍提高，对茶... 相似文献
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茶中叶绿素能否进入茶汤,目前尚有不同提法。试验证明:绿茶在冲泡过程,茶中叶绿素含量有所减少,减少量的大小由水温和冲泡时间等因素所决定。沸水冲泡5分钟,一般减少20％左右。在一定泡水量等条件下,水温越高,时间越大,叶底的叶绿素减少量越大。(绿茶和叶底叶绿素含量变化情况见表一、二)同时,我们用柱状层析和纸上层析对 相似文献
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山东省是我国最北的茶区 ,胶南是山东省“南茶北引”最早的县市。茶叶生产已有 30多ａ的历史 ,由于地处高纬 ,雨量充沛 ,光照充足 ,昼夜温度大 ,地势北高南低 ,土壤棕黄弱酸性 ,造就了胶南绿茶“叶片厚 ,滋味浓 ,香气高 ,耐冲泡”的自然风味和超群品质 ,具有大力开发的独特优势和巨大潜力。笔者欲就胶南市茶叶生产现状与发展对策两个方面进行分析探讨 ,以求加快茶叶产业开发 ,促进农村经济发展 ,“农民增收 ,财政增收” ,把胶南建成北方绿茶基地。1 茶叶生产的基本状况1 .1 茶树栽培面积不断扩大 迄止到目前 ,全市已有 1 5处乡镇近 2 0 0… 相似文献
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日本煎茶工艺技术特点之研究：兼议我国绿茶技改几个问题 总被引：1，自引：0，他引：1
煎茶是日本的一个主体茶类，属绿茶；制作方法是在蒸 青玉绿茶和碾茶的基础上 发展起来的。蒸青绿茶起源于我国，后逐渐被炒青绿 茶取代。根据考察、并 参考有关资 料就其工艺 技术特点进 行论述。同时，结合我国绿茶在日的“处境”进行比照与反思，试提出几点技改建议。 相似文献
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从中国茶叶研究所引进"中茶302"、"中茶108"、"龙井43"等9个无性系茶树品种,在日照市进行区域栽培试验,观测比较各品种的生育特性、产量、品质等要素,研究分析其适应性、适制性和经济效益。结果显示,"中茶302"、"中茶108"的综合性状优异,表现为移栽成活率高、长势旺盛、产量高,制绿茶品质优,抗逆性强,适宜在日照及山东名优绿茶生产地区推广种植。通过引种栽培试验,也为制订《山东日照无性系茶树栽培管理技术规程》提供了依据。 相似文献
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以茶叶(红茶和绿茶)为原料,采用热水重复浸提法提取茶叶,再经真空浓缩成茶汁浓缩物,并配以白砂糖、明胶、淀粉、糖浆等甜味剂就可生产出茶香浓郁、营养丰富、富有弹性、组织软韧、耐嚼、甜度低的新型软糖———茶香喱糖。1茶汁提取及其浓缩1.1红茶或绿茶原料具有该茶类正常的色、香、味,不得混入异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、异臭及霉变。1.2茶汁提取及浓缩1.2.1工艺流程茶叶原料轧碎浸泡过滤浓缩茶汁浓缩物1.2.2操作要点筛选经过检测的红绿茶,应除去混入的异种植物叶、非茶类物质、霉变茶。轧碎将红或绿茶轧碎,以利有效成分渗出,但也… 相似文献
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小花茶是桐城县的特产。上等小花茶色泽翠绿,芽叶棚连,冲泡后如兰花初开;具有兰花清香,高而持久,汤色浅绿明亮,滋味醇和,回味甜爽,并有耐冲泡的特点。深受消费者欢迎,曾多次作为观礼茶送往北京,一九八三年荣获经贸部优质产品证书,八六年在省食品学会的会议上又被评为省优质茶。 相似文献
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通过考察浙江省丽水市松阳县、福建省泉州市安溪县和宁德市福鼎市等两省三市县先进产茶区，对其茶叶质量安全管理经验进行梳理和总结。结合日照绿茶质量安全管理实际，提出了提升日照绿茶质量安全管理水平的措施和建议，即建立健全联席会议制度、健全茶叶产业组织化管理、完善日照绿茶信息化追溯，重点落实茶叶源头规范治理、推行茶叶精加工生产规范和质量“双检”规范等，以期推动日照绿茶产业可持续、高质量发展。 相似文献
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为寻找一个最佳的冲泡条件,使铁观音茶叶中对人体有益成分的浸出量最大,以安溪铁观音为试验材料,采用分光光度法对冲泡条件对铁观音茶体外抗氧化活性的影响进行研究。研究分析冲泡条件(茶水比、冲泡次数、冲泡温度、水的种类和浸泡时间)对总抗氧化能力、DPPH清除率、羟自由基清除能力及总酚含量的影响。结果显示,在试验条件下,用70 m L、75℃的蒸馏水对铁观音茶进行90 s冲泡,所得的第1道茶浸提液的总抗氧化能力、DPPH清除率、羟自由基清除能力最强,总酚含量最高。研究表明,在试验条件下,使用蒸馏水冲泡茶叶最佳,茶浸提液中总抗氧化能力、DPPH清除率、羟自由基清除能力随冲泡温度的降低,冲泡时间的延长,茶水比的减小而增强;总酚含量随冲泡温度的降低,冲泡时间的延长,茶水比的减小而增多。在冲泡次数试验中,所得的第1道茶浸提液的总抗氧化能力、DPPH清除率、羟自由基清除能力最强,总酚含量最高。 相似文献
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近年来,国内众多茶叶品牌竞相崛起,品牌效应日益凸显。在山东茶区,以"日照绿茶"为代表的茶叶区域公用品牌获得了长足发展。据中国农业品牌研究中心评估,2015年"日照绿茶"品牌价值居山东省首位。本文研究分析了"日照绿茶"品牌成长经历和现状,探讨加强品牌建设的对策与措施,旨在助推日照茶叶特色产业持续健康发展。 相似文献
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《茶业通报》2019,(1)
正自然兰花香泾县兰香茶"泾县兰香"茶生产区域位于安徽省泾县东南部、中南部、中北部山区,当地土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,四季分明。该区域系黄山山脉的余峰分布地带,最高山峰海拔高度1175米。拥有万亩原始次生林,森林覆盖率达85%。产区内重岩叠翠,溪流潆洄,复杂的地貌构成众多相对封闭的小范围生态环境,主要产区特定、优越的地理环境造就了"泾县兰香"茶独特的优良品质。泾县兰香属特种烘青类名优绿茶,干看外形呈绣剪形,肥壮平直;色泽翠绿显毫。冲泡后清香持久,带有花香;滋味鲜醇,甘爽耐泡;汤色嫩绿,清澈明亮;叶底嫩黄,肥嫩成朵。精品兰香,形美味甘,香如幽兰,近乎仙人所赐,冲泡一杯满堂飘香,品尝一口回味无穷。因芽叶肥壮整齐,茶叶泡在杯中枝枝如兰花初放,竖立于翡翠玉液之中,水静其如士兵列队,水动其似歌手齐咏,美妙优雅。 相似文献
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土壤养分含量与茶叶品质关系的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
临沂地区连续引种茶树已有二十多年历史,现有茶园面积四万余亩。本地区所产的茶叶据中国农科院茶叶研究所鉴定,茶叶鲜叶的主要化学成分都高于南方,其特点是:“叶片肥厚、肉质很好、滋味浓、香味高、耐冲泡。”我们根据临沂地区茶园土壤调查有关数据及临沂地区茶叶试验站的有关资料,对土壤养分含量与茶叶品质的关系进行了分析研究,结果如下: 相似文献
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揭示影响普洱茶冲泡的水温和时间因子的作用、普洱茶冲泡的浸出规律,为科学饮用、审评、鉴别普洱茶,正确引导普洱茶消费和普洱茶深加工等提供参考。试验表明:普洱茶在不同冲泡条件下,其浸出规律均表现为:80℃1min、90℃1min、沸水1min第一泡处理的氨基酸和茶多酚浸出含量较第二泡的要少,其余处理的第一泡氨基酸和茶多酚浸出含量最高,并随着泡次的增加而依次降低,各处理间差异显著;相同条件下,水温越高冲泡时间越长,氨基酸和茶多酚浸出量越多。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2016,(7)
通过单因素试验和正交试验,得到最佳的芦笋茶冲泡工艺为茶水比1∶40,冲泡水温100℃,冲泡时间10 min,冲泡次数3次。同时,在对7种不同芦笋茶汤的抗氧化活性研究中发现,木兰蜜蜂园芦笋茶的黄酮含量最高,其次是绿巍芦笋茶和紫芦笋茶;但紫芦笋茶汤的抗氧化性最好,再次才是木兰蜜蜂园芦笋茶汤和绿巍芦笋茶汤。 相似文献
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中国是茶的故乡,贵州是茶的原产地中心,茶叶产业是贵州的优势产业。凯里市香炉山小叶富锌含硒绿茶历史悠久,茶叶汤色嫩绿透明,香气宜人,滋味醇正,回味甘甜。早在明清年间,香炉山小叶富锌含硒绿茶“香炉山云雾”就曾被选为贡茶。但因人为砍伐和自然老化死亡,这一珍稀宝贵的物种已濒临灭绝。2008年市茶办组织省、州、市有关专家对其进行鉴定,结果显示该茶为山茶科山茶属中国特有小叶种,由于品种特殊,为全国独有品系, 相似文献