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山野菜属药食两用植物,在辽东地区人工栽培广、种类多,由于人们在栽培生产过程中忽略了其野生性和纯洁性,使山野菜无公害、纯天然性逐渐消失。文章通过对当地山野菜资源栽培情况分析,提出了切实可行的保护性人工培育措施。 相似文献
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随着生活水平的提高，人们对食品的需求越来越多种多样，山野菜更是得到了分外青睐。山野菜具有抗逆性强、生长快、繁殖力强、能再生等特点。 相似文献
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<正>山野菜长期生长在广阔的森林当中,是纯天然的绿色食品。黑龙江的山野菜集中分布在小兴安岭、张广才岭和完达山脉。地处完达山脉的虎林市东方红林区位于黑龙江东北边境,地广人稀,小镇坐落在深林里。原始生态未受破坏,自然环境好。是多种山野菜的生长繁殖的地方。东方红的山野菜品种丰富,可食用的有30多种,其中著名的有薇菜、刺嫩芽、猴腿等10余种。生活在大山里的人们早已把山野菜当成美味佳肴。山 相似文献
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近年来,随着生活水平的提高,人们的消费需求也日益向天然、无污染、无公害食品靠拢。山野菜是在自然环境中生长,未经人工栽培的无污染蔬菜,其风味独特,口感新颖,营养价值较高,并具备一定的药用保健作用。桓仁县山野菜资源分布广,种类多,但人工栽培面积小,山野菜资源在生产和开发方面还存在着许多不足,对山野菜的开发和利用现状提出了一些问题和建议,并对山野菜的发展趋势提出了自己的观点。 相似文献
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北方林区山野菜研究现状及发展趋势 总被引：2，自引：0，他引：2
随着国民经济的发展,人民物质生活水平的提高,人们的饮食结构日趋多样化,对天然食品愈来愈喜爱。山野菜不仅是森林生态系统中重要的植物资源,而且是天然食品的一个主要组成部分。山野菜清淡味美、无污染、营养丰富。并且含有多种药用成份,是深受人们喜爱的膳食品,目前已成为可获得高额利润的在国内外市场上畅销的商品。以山野菜为对象的林区采集业和加工业也因此得到了迅速发展。 相似文献
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随着国民经济的发展,人民物质生活水平的提高。人们的饮食结构日趋多样化,对天然食品愈来愈喜爱。山野菜不仅是森林生态结构中重要的植物资源,而且是天然食品的一个主要组成部分。山野菜清淡味美,无污染、营养丰富,并且含有多种药用成份,是深受人们喜爱的膳食品,目前已成为 相似文献
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山野莱，这一类以前不被人们看好的商品，进入90年代以来，随着全球对环境和健康的更加重视，对无污染无农药无化肥的绿色保健食品的需求也日益旺盛。有专家预言，21世纪的主导食品是绿色食品。因此山野菜这一纯野生天然的绿色食品的价值日益被人们看重，其身价也今非昔比。山野菜也出口创汇，主要对日出口，据统计中日双方山野菜贸易量占全球贸易总量的85％以上。山野菜在我国的资源十分丰富，而且分布较广，许多山区和林区均有发现。据有关资料目前已发现的有6000多个品种，已开发出口的品种也有几十种，有盐渍品、干品。目前世界山野菜贸… 相似文献
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论黑龙江省山野菜资源的开发利用 总被引：2，自引：0，他引：2
黑龙江省的山野菜约有百余种,贮量30余万吨,多分布于山区和河谷泽地。山野菜具有独特的风味,营养价值高,受环境污染少或不受环境污染,是深受国内外人们喜爱的天然食品和美味佳肴。黑龙江省无霜期短,在深秋、冬、春季蔬菜少,品种单调,即人们所称的“蔬菜淡季”, 相似文献
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黑龙江省林区的山野菜世界闻名，每年的秋冬是天然山野菜大量上市的季节，众多的国内外客商都云集到黑龙江省的“绥阳山野菜大市场”进行交易。山野菜出口世界各地及国内各商业网点，为林区的人们增加了收入，为国家换来大量的外汇。由于林区山野菜的深加工技术落后，基本停留在原始的晾晒工艺（露天晾晒），所以山野菜的质量受天气的制约很严重，特别是夏末、初秋季节的盛产期，此季节林区多雨潮湿，很难晾晒干燥。另外，由于干燥时间过长，叶绿素、水果红等色素丧失殆尽，产品黯然失色。根据天气情况需要多次收集堆叠、堆放，既容易破坏个体形态，又大大降低了产品的质量。 相似文献
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山野菜腌制失绿机制与保绿措施 总被引：4，自引：0，他引：4
我国山野菜资源极其丰富,以其无污染、营养价值高等优点,而倍受人们的青睐和喜食。特别是近年来,外贸部门、山野菜生产厂家及个体经营者,大量采集、收购和加工山野菜,以腌制品、清水罐头等产品供应国内外市场。但作为新鲜原料的加工环节,仍采用传统的腌制方法,使鲜绿的山野菜腌制后,出现失绿变黄、变褐、甚至变黑等现象,导致腌制品的质量下降,商品价值和商品率降低。据调查,仅此而不能收购,或收购后难以转化为商品的绿色山野菜,约占其总量的20×10~(-2)左右。这不仅造成了资源的严重浪费,而且给个人、企业带来了很大损失。国内外已建立了许多山野菜系列产品的加工厂,在收购腌制品时虽严把质量关,但在加工成品时,必须采用人工护色或人工染色等技术,这虽然对变色较轻的山野菜有效,但对变色较重的 相似文献
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随着人们生活水平和健康水平的提高，人们越来越注重食品的营养价值和食疗价值，绿色食品就成了人所注目的对象，山野菜就是其中一类。山野菜不仅具有较高的食用价值，还有一定的医疗保健价值。在我国，食用野菜已有几千年的传统。当前，人们出于追求“绿色食品”和新鲜口味的心态，食用野菜之风渐盛。为了合理地开发利用野菜资源，自 20世纪 80年代末，我们对东北地区人们喜食的野菜进行了研究，重点测定了其硝酸盐、亚硝酸盐和维生素 C的含量，并对已经测定的野菜进行了评估。 测定结果显示，各种山野菜维生素 C含量均较高，优于大多… 相似文献
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山野菜开发利用的问题与对策 总被引：7，自引：2，他引：5
我国幅员辽阔,资源丰富,尤其是山野菜资源。由于人们对山野菜价值的认识,全国各地纷纷进行山野菜加工利用,致使该行业发展无序,存在着诸多问题。各级部门如不重视,山野菜资源开发利用产业的发展后果不堪设想,所以,提出如下问题及对策,供相关人士探讨。1存在的问题1.1山野菜资源开发利用的进程缓慢,大量的资源还在浪费。据吉林长白山林区对天然绿色食品资源的调查测算,目前山野荣每年开发利用部分仅占总储量的1.5%,这说明还有98.5%的资源没有开发利用,上千亿元的宝贵财富在森林中沉睡,这是林业生产中的一大损失。1.2投入力度不够,近年来虽然… 相似文献
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山野菜是重要的食用野生植物资源.长期以来,我国人民一直有食用山野菜的习惯,特别是在灾荒之年,山野菜更是劳苦大众聊以度日的主要食粮. 相似文献
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