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硝酸盐对蔬菜的污染与防治 总被引：4，自引：0，他引：4
硝酸盐是蔬菜氮素的主要来源 ,在多数情况下 ,它是蔬菜丰产优质的积极因素。近 2 0多年来 ,由于氮肥的超量投入 ,特别是在大棚、温室等设施土壤中氮肥投入过量 ,造成硝酸盐在农产品中的大量累积 ,虽然对蔬菜本身影响不大 ,但对人类存在着潜在的危害。1 硝酸盐在蔬菜中的吸收和累积原理土壤中的氮素一般通过化学及生物化学作用转化为硝酸盐而被作物吸收。在正常的氮素营养条件下 ,健康植株并不累积游离态的硝酸盐和亚硝酸盐。这两种形式的硝态氮进入植物体后 ,在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶的作用下进行还原反应 ,产生的氨参与氨基酸的生物合… 相似文献
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蔬菜安全生产中有机肥的应用 总被引：2，自引：0，他引：2
随着国内蔬菜消费水平的提高,尤其是我国加入WTO后,蔬菜生产的安全问题越来越受到关注。蔬菜是一种容易聚集和残留硝酸盐、重金属及农药等污染物的作物,在生产过程中,为追求产量,盲目地滥用化学肥料以及农药,是造成当前蔬菜产品污染的最主要原因。大量使用化肥不仅造成土壤板结,也污染水体和空气,并通过产品、食物和饮水等途径危害人类的健康。增施有机肥,不仅可以增加土壤有机质含量、改善土壤物理性状、提高土壤 相似文献
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大棚蔬菜气害及其防治冬春季节，塑料大棚密不通风，里面温度高、湿度大，生长旺盛的蔬菜很容易遭受有害气体的危害，使植株生长发育不良，严重时枯萎死亡。一、有害气体的种类及危害１．氨气和亚硝酸气体这两种气体主要来自施入土壤的氮素化肥和有机肥，尤其在施肥过量和... 相似文献
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土壤的污染物主要来自两个方面:一是工业"三废";二是在栽培过程中过多施用化学农药或氮素化肥造成的农药及硝酸盐污染。近年来,由于对环境污染控制不力,菜地的污染日益严重,特别在城郊及工矿区附近的菜地,污染更为严重。在严重污染的菜地上种植蔬菜,蔬菜产品内一些重金属含量较高,硝酸盐含量 相似文献
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绿色蔬菜生产中化肥施用问题的讨论 总被引：8，自引：2，他引：8
在无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机食品蔬菜生产中,对化肥、有机肥的施用有不同的要求。其标准制订的依据主要考虑到环境污染、水土保持、产品质量安全等诸多因素,但各有所侧重。至于化肥、有机肥对土壤质量的影响,尤其是蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐对人体的影响,专家、学者之间多有争议。葛晓光先生通过引证详实的例证和多年的研究结果,对上述问题提出了自己的看法,当然,这不失为一家之言,欢迎持不同见解者参与讨论。 相似文献
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王素萍杜雷张贵友黄翔姜利程维舜罗茜陈钢张利红洪娟 《长江蔬菜》2023,(20):73-77
为阐明甜玉米化肥减量增效的有效途径,研究了不同化肥减量措施对甜玉米产量、品质及土壤养分含量的影响。结果表明,优化施肥(包括推荐施肥和不同梯度有机肥替代化肥)可促进甜玉米增产15.14%~25.31%,等养分量条件下,有机肥替代化肥增产4.42%~8.83%,且有机肥替代15%~30%化肥氮可达到较好的产量水平。优化施肥降低甜玉米果实中硝酸盐和淀粉含量,有机肥替代化肥提高甜玉米果实中VC、可溶性糖和可溶性蛋白含量。优化施肥促进甜玉米干物质量增加21.06%~26.49%,促进氮素、磷素和钾素的养分积累量分别增加20.11%~31.32%、21.20%~29.59%和6.76%~16.84%;有机肥氮素替代化肥氮素达到45%时,甜玉米的氮素积累量比较低。与农民习惯施肥相比,推荐施肥、有机肥替代15%化学氮肥、有机肥替代30%化学氮肥减少化肥用量的同时降低了肥料成本。综合考虑,有机氮肥替代15%~30%化学氮肥的效果最好,建议推广应用。 相似文献