共查询到17条相似文献，搜索用时 125 毫秒
1.
2.
猕猴桃果实软化衰老机理初探 总被引：3，自引：0，他引：3
[目的]探讨猕猴桃果实软化衰老的机理。[方法]用1%、3%Ca(NO3)2处理丰悦和金魁,测定猕猴桃软化衰老过程中淀粉酶、纤维素酶、PG酶活性及果胶和淀粉的含量。[结果]丰悦采后60 d淀粉酶活性达到峰值,金魁采后40 d达到峰值,为4.57/mg FW,但均低于清水对照。两品种采后50 d PG酶活性达到峰值,纤维素酶活性20 d达到峰值,均低于对照。对照果实的水溶性果胶在开始阶段上升速度大于钙处理的,钙处理的金魁水溶性果胶含量在80 d时低于丰悦,表明丰悦果实软化速度大于金魁。两品种钙处理的猕猴桃果实淀粉含量高于对照。[结论]淀粉和原果胶的降解是猕猴桃果实软化衰老的主要原因。钙处理能降低猕猴桃果实淀粉酶和纤维素酶活性,降低PG酶活性的峰值,有效减缓淀粉降解,延缓猕猴桃软化衰老。 相似文献
3.
以火柿和水柿为试材,研究了减压处理对采后柿果实硬度、果胶甲酯酶(PE)活性、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性和乙烯释放速率的影响。结果表明,减压处理显著地抑制了柿果实的软化衰老,降低了PE、PG的活性和乙烯释放速率;乙烯生成量的减少降低了PE、PG的活性,表现为果实的软化衰老受到抑制;减压处理对火柿的保硬效果优于水柿;影响火柿果实软化的关键酶是PG,而在水柿的软化过程中,PE和PG均起着重要作用。 相似文献
4.
梨枣果实采后生理研究 总被引：4，自引：1，他引：4
通过对采用塑料薄膜包装的低温贮藏、常温贮藏和常温裸放果实分别进行呼吸强度、失水率、细胞膜透性及过氧化物酶活性等项目的测定，研究梨枣果实在采后成熟衰老过程中生理生化变化的规律。结果表明，采用梨枣果实在常温裸放情况下，具有较高呼吸强度和失水率、果实快速衰老软化。塑料薄膜包装能强烈地抑制果实水分蒸发,对果实呼吸强度有一定影响；常温袋藏果实呼吸强度略有增强，低温袋藏呼吸强度被显著抑制。低温袋藏和常温袋藏降低了果实细胞膜透性和推迟了过氧化物酶活性高峰的出现，表明果实衰老与细胞膜透性和过氧化物酶活性的增强有关。 相似文献
5.
6.
“玉露”桃的采后生理及其贮运技术研究 总被引：9，自引：0，他引：9
以七八成熟的“玉露”桃果实为试材，研究其采后生理的变化及与之适应的贮运技术。试验结果表明：①“玉露”桃果实采后常温下后熟衰老进程很快。果实组织中的ＳＯＤ活性急性剧下降，果实迅速软化，采后第３天出现乙烯释放高峰，随之果实即达完熟；②３℃贮藏果实，可维持较高的ＤＯＤ活性，减缓果实软化，减少乙烯放量并推迟其峰值的出现；４经３０℃预冷１－３天后的果实，置于常温下仍能正常后熟并不影响其品质，且后熟进程得以推 相似文献
7.
筛选与鉴定参与调控桃果实采后贮藏过程衰老软化相关代谢物质,以深入了解桃果实采后衰老软化相关生理生化机制。常温贮藏条件下,萘乙酸处理可加速霞晖8号七成熟桃果实衰老软化,采用超高液相色谱串联质谱技术,检测桃果实贮藏0、3、6 d代谢物质的变化,选取差异倍数值(≥2或≤0.5),采用正交偏最小二乘判别分析模型所获得的变量重要性投影值(≥1)的代谢物为差异代谢物。结果表明,在霞晖8号桃果实5组样品中共检测到816种代谢物,可被分为11类,其中检测到酚酸类物质160种,占比最高。通过比较在各分组中代谢物定量信息的差异倍数变化前10的代谢物,结合KEGG信号通路的差异代谢物聚类分析,筛选并鉴定到可能参与桃果实软化的各种代谢物29种,其中脂质与酚酸类物质鉴定到最多,各有7种。 相似文献
8.
9.
10.
不同贮藏温度与鲜枣果实中保护酶及脂氧合酶活性变化的关系 总被引：8，自引：0，他引：8
以不同成熟期的冬枣为材料,测定了常温和冷藏条件下鲜枣软化衰老过程中脂氧合酶(LOX),过氧化物酶(POD),过氧化氢酶(CAT)的活性变化。结果表明常温下果实软化衰老加快,3种酶活性较高;在贮藏前期,低温可显著抑制3种酶的活性且在一定程度延迟了衰老。 相似文献
11.
苹果梨果实衰老与膜脂过氧化作用的关系 总被引：1，自引：0，他引：1
以苹果梨为材料，研究了采后果实衰老与膜脂过氧化作用的关系．结果表明，苹果梨后熟衰老时，膜透性增大，丙二醛含量上升，好果率降低；“呼吸峰”和过氧化物酶(POD)活性第二次高峰的出现反映出果实的衰老；膜脂过氧化作用是苹果梨果实衰老的重要原因． 相似文献
12.
壳聚糖与果蔬保鲜生理生化效应的研究进展 总被引：12，自引：0，他引：12
介绍了壳聚糖的性质,壳聚糖涂膜与果蔬贮藏的生理生化关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果,以及壳聚糖涂膜防腐、延缓果蔬衰老软化的可能机制的研究进展. 相似文献
13.
为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对梨果实采后成熟衰老过程中过氧化氢(H2O2)代谢的作用,试验以‘绿宝石’梨为材料,用1.0 μL/L 1-MCP密封处理24 h,空气密封为对照,研究1-MCP对‘绿宝石’梨室温(25±2)℃贮藏过程中果实硬度、可溶性同形物含量(SSC)、呼吸速率、H2O2含量、抗氧化酶活性[超氧化... 相似文献
14.
15.
Studies were conducted over the effects of 1-methylcycolpropene (1-MCP) treatment on postharvest life of Suli pears (Pyrus bretschneideri Rehd.) stored at room and cold temperatures on nitric oxide (NO), nitric oxide synthase (NOS)activity, and hydrogen dioxide (H2O2). Results showed that the 1-MCP treatment had little effect on total soluble solids (TSS) at both room and cold temperatures. 1-MCP delayed softening of Suli pear fruits, decreased respiratory rate and H2O2 accumulation, and increased NO and NOS activity at room temperature storage, while the effect of cold temperature storage was relatively inferior. There was a significant positive correlation between NOS activity and NO content. It is concluded that 1-MCP had effects on endogenous NO content and accumulation of H2O2. Similarly, H2O2 acting as a signaling molecule via regulating NO level affects the ripening and senescence of Suli pears. 相似文献
16.
常温下柿鲜Ⅰ对木洼柿和火柿的保鲜 总被引：1，自引：0，他引：1
刚转黄的木洼柿和火柿用柿鲜1保鲜剂处理后装入塑料袋中,置室内常温下可保鲜3个月以上,基本上保持鲜柿的风味和品质,并保持较高的硬度。柿子的呼吸类型较特殊,介于跃变型与非跃变型之间。多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶对柿子的软化起很大的作用,其活性增加的原因之一是新合成了蛋白质。柿鲜1保鲜机理主要是抑制果实内部乙烯产生和推迟呼吸峰,抑制PG和纤维素酶等水解酶的活性,从而减缓不溶性果胶和纤维素等的水解、以延迟果实衰老。 相似文献
17.
乙烯响应因子(ERF)是植物中AP2/ERF转录因子超家族中的一部分,其结构特征为含有1个AP2结构域,在AP2域外还含有功能各异的基序。ERF在胁迫下通常正向调控植物的抗性,但也会因为一些原因负调控植物的抗性。ERF通过调节果实的色素变化及软化等调控果实成熟过程,通过调控衰老和脱落进程以控制花叶的寿命。ERF受信号分子调控启动转录,之后受其他机制调控完成表达。ERF可以通过调控信号分子对下游基因进行大范围的调控。多种ERF与蛋白质之间互作的机制丰富了ERF调控下游基因的方式。本研究综述了ERF的结构特征、生物学功能及表达调控机制。图1表1参77 相似文献