共查询到20条相似文献，搜索用时 218 毫秒
1.
我国是世界上最大的蛋品生产国和消费国,连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位。但是由于生产工艺落后、技术含量较低,我国禽蛋产品市场竞争力不强,蛋制品在质量安全、运输储藏方面与国际标准尚有差距,仍难以立足国际市场。该文总结了禽蛋加工业的发展趋势,分析了禽蛋加工业面临的发展机遇和问题,提出了加快发展蛋品加工的思路与对策。 相似文献
2.
《农业工程技术:农产品加工》2009,(6):22-25
禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点,己成为世界各国人民的高档优质食品,它同肉品、乳品、蔬菜、粮食一样,是人们日常生活中的重要营养食品.各国的蛋品市场经过初加工或深加工的半成品、再制品和精制品以及用禽蛋为主要原料的新产品不断涌入市场.液体蛋、冰冻蛋、干燥蛋粉等成功加工技术在广泛应用,如荷兰等国家通过对禽蛋的分级、检测与包装等方面的研究,提高了蛋品的质量,使其达到了食品卫生及安全标准.二十世纪后期,由于我国改革开放后国民经济的发展,禽蛋生产、蛋品工业及其技术取得了相应的发展,禽蛋生产形势良好,进一步促进了蛋品加工业的发展. 相似文献
3.
《农业工程技术:农产品加工》2009,(6):14-15
中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国.改革开放以来,中国连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位,我国虽然是禽蛋生产和消费大国,但是我国禽蛋加工却不到蛋产量的1%,出口量占产量的2%.发达国家蛋制品的消费比重已达25%以上,品种多达60余种. 相似文献
4.
《山西农业:致富科技版》2007,(2)
全国首家省级蛋品研究中心在武汉成立本刊讯日前,全国首家省级蛋品工程技术研究中心在武汉成立。据介绍,该中心将研发无公害蛋品生产、保鲜与加工、质量安全与控制、加工副产品高效利用等产业化关键技术,推进以蛋品加工业为主导的我国禽蛋生产、加工、销售一体化的产业基地建设和发展,实现产学研紧密结合,使中心成 相似文献
5.
《农业工程技术:农产品加工》2009,(6)
随着人们生活水平的提高和膳食营养科学知识的普及,广大消费者日益崇尚绿色食品,要求能够方便地买到"放心蛋",并青睐于"无铅蛋"、"高锌蛋"、"高碘蛋"等安全卫生的蛋制品.在世界经济全球化的今天,特别是我国加入世贸组织过渡期满以后,国内外蛋品市场的竞争必将更加激烈.因此,加快我国禽蛋饲养业和加工业从传统粗放的经营方式向现代化集约化经营方式转变,发展绿色产业、绿色蛋品方面,将成为冲破森严的国外绿色壁垒,避免国内蛋品市场受到的冲击,将起到积极的作用. 相似文献
6.
近年来,世界蛋品开发和蛋制品加工有了长足的发展,许多发达国家投入大量的资金和科技力量进行研究和开发,加、美、英、法、日等国禽蛋制品深加工比重已达其禽蛋总量的20%～25%,品种多达60多个。近些年,上述几国对禽蛋产品的研究主题有所转变, 相似文献
7.
近年来,世界蛋品开发和蛋制品加工有了长足的发展,许多发达国家投入大量的资金和科技力量进行研究和开发,加、美、英、法、日等国禽蛋制品深加工比重已达其禽蛋总量的20%～25%,品种多达60多个。近些年,上述几国对禽蛋产品的研究主题有所转变,主要是 相似文献
8.
《农业工程技术:农产品加工》2015,(29)
<正>2015年上半年,在国内经济增速放缓,消费不旺的前提下,蛋品加工业整体运行呈现出平稳发展的态势。蛋品加工企业主营业务收入稳步增长,加工蛋制品种类更趋多元化,产业结构不断调整,产业链进一步延伸,更加适应产业和社会发展需求。一、行业发展特点(一)行业总体发展平稳,亏损企业小幅增加1~6月,蛋品加工业运行平稳,全国规模以上蛋品加工企业186家,比2014年年末增加12家;亏损企业5家,与2014年年末持平。1~6月,规模以上企业完成主 相似文献
9.
10.
绍兴县安昌镇是浙江省“麻鸭之乡”,也是该县百万羽麻鸭基地。全镇不仅有大量的养鸭专业户,而且以宝昌蛋厂、百顺蛋厂为核心的禽蛋加工企业连结基地540万羽,年加工各类蛋制品超过8000吨。随着多年的积累与发展,麻鸭养殖己成为该镇的优势产业,集饲养、蛋品加工为一条龙的生产,也使得产业链颇为成熟。“五里不同风,十里不同俗。”安昌镇的麻鸭养殖己经在“一镇一品一链”格局中变资源优势为品牌优势,形成了较为明显的特色产业。 相似文献
11.
12.
《农业工程技术:农产品加工》2014,(6)
<正>2013年,我国蛋品加工业继续保持了稳步增长的良好势头,主营业务收入和利润快速增长,产业结构和产品结构进一步优化,加工关键共性技术研发取得一定突破。但是,蛋品加工业在快速发展的同时,也面临着原料供应和价格不稳定、加工水平较低、行业标准滞后、产业风险较高等突出问题。建议加紧研究制修订产品标准,加强投入品和生产过程监管,加大领军企业培育力度,加快传统蛋品加工产业转型和优化升级。一、发展特点 相似文献
13.
14.
蛋品加工装备种类很多,发达国家蛋品加工装备制造技术较高,我国蛋品加工装备主要靠进口,国内蛋品加工装备制造技术与发达国家有很大的差距.本文结合国外先进蛋品加工装备的概况和国内蛋品加工装备的现状,分析目前我国蛋品加工装备的发展方向,从理论和应用两个方面指出我国蛋品加工装备研究和制造中亟需解决的关键技术问题. 相似文献
15.
16.
改革开放后,我国的禽蛋生产、加工销售、科学技术取得了快速的发展。自1985年开始,中国一跃超过美国,成为世界第一产蛋大国。我国禽蛋生产总量已连续24年雄居世界第一位。但是从产业发展水平和国际竞争力来,衡量,与世界发达国家相比仍存在较大差距,我国还不是禽蛋产业强国,究其原因主要有以下几点：我国家禽养殖管理粗放,质量事故时有发生,禽蛋加工技术落后,产业链不健全,已严重制约了我国禽蛋产业的进一步发展;产品结构单一;禽蛋的加工和销售标准化程度不高,精深加工科研基础薄弱,鲜蛋的高附加值化程度较低。为了改善这种状况,我国应了解并学习国外禽蛋产业的发展模式,借鉴其在禽蛋产业发展道路上的先进经验,以促进我国禽蛋加工可持续发展。本文重点对以美国为代表的发达国家的禽蛋加工产业发展模式进行分析,进而探索我国禽蛋加工产业的发展出路。 相似文献
17.
<正> 我国是禽蛋生产大国,总产量居世界第一位,但鸡蛋的利用较单一,加工业还处于起步阶段。据《世界农业》介绍,世界上加工鸡蛋的历史已有130多年,生产总量在75万吨以上,主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等,生产能力约占总产量的2/3。发达国家蛋制品的比重已达20％～25％,品种多达60余种,预计蛋制品的比重将提高到50％。 相似文献
18.
19.
一、行业发展特点(一)原料供给2012年我国加工业原料蛋的生产出现三个显著的特点。1.2012年原料蛋价格起伏波动很大,对蛋品加工企业稳定生产造成一定影响根据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示,2012年1～11月份,全国加工原料鸡蛋的价格呈现出大幅波动的走势。从2012年初的每公斤 相似文献
20.
位于上海市南汇地区的上海汇绿蛋品有限公司是一家集禽蛋生产、加工、销售于一体的专业化公司.近年来,公司采取以品牌为纽带,以市场为龙头,以龙头带基地、基地连农户的龙型生产经营体系,建成了40万羽蛋鸡饲养基地,2001年销售阿强牌鸡蛋5000多吨,产值近4000万元.同时还建成了每日深加工1万枚蛋和1000只鸡的熟食品加工厂.2001年还获得了市出入境检验检疫局批准出口鸡蛋的资格,目前已具备了每三日出口一只集装箱即22吨鲜鸡蛋的能力.其做法值得借鉴. 相似文献