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【目的】为缓解红树莓初冬低温冷害,通过研究外源褪黑素(melatonin,MT)处理对低温胁迫下红树莓抗性的影响,明确MT对红树莓耐冷能力的作用及适宜浓度。【方法】以盆栽双季红树莓波尔卡为供验试材,在初冬降温时期,对叶面喷施不同浓度MT(0、50、100、150、200μmol·L-1),研究其对低温胁迫下波尔卡红树莓叶片相对电导率、叶绿素含量、抗氧化酶活性和渗透调节物质含量的影响。【结果】在褪黑素处理后的第5天时,150μmol·L-1MT处理的叶片相对电导率、MDA含量和可溶性糖含量值最低;叶绿素a、总叶绿素、可溶性蛋白质、淀粉含量及SOD、POD、CAT活性最高。【结论】在低温胁迫下喷施150μmol·L-1MT可增加红树莓叶片抗氧化酶活性,减轻膜脂过氧化反应并调节渗透物质含量,从而有助于缓解胁迫伤害,提高红树莓耐冷能力。 相似文献
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红树莓色素提取及稳定性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
以红树莓浆果为原料,采用超声波法对红树莓果实中的色素进行提取及稳定性研究。结果表明:红树莓色素最大吸收波为510 nm,最佳提取条件为体积分数50%的乙醇溶液,按1∶10的料液比,浸提温度40℃,浸提时间30 min,提取2次。稳定性研究表明,pH对红树莓色素呈色影响较大,在低于50℃、避光条件下有较好的稳定性。红树莓色素具有一定抗氧化能力,蔗糖对色素无明显影响,VC对色素具有降解作用,Fe3+离子对红树莓色素具有保护作用,能够稳定其结构。 相似文献
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树莓的功能性成分及其影响因素 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国果菜》2020,(5)
树莓富含多种特色活性物质,在食品、医学、保健、科研等领域都占有重要地位,被称为"第三代黄金水果"。树莓在国外应用广泛,但在国内的种植和开发利用都处于初期阶段。文章分析了树莓主要功能性物质(花色苷、花青素、鞣花酸、树莓酮和多糖等)的功效、含量及提取方法,分析了影响树莓功能性成分含量的因素,主要包括品种、种植环境、生长时期等,并对树莓产业的发展进行了展望,以期为树莓的研究和综合利用提供理论依据。 相似文献
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杨朴丽摘录 《柑桔与亚热带果树信息》2014,(4):58-59
据《东北农业大学学报》2014年第3期《复合酶法提取树莓果实多糖工艺优化的研究》（作者于泽源等）报道，目前多糖提取方法有水提法、溶剂提取法、微波提取法、酶解法、醇提法等，本研究以树莓（秋福）为试验材料， 相似文献
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以19个树莓品种为试材,采用超高效液相色谱-质谱联用技术,定性定量分析了树莓果实中的非花色苷酚类物质,以期为寒地树莓新品种的选育提供技术指导,为寒地树莓的栽培生产及应用提供参考依据.结果 表明:树莓果实中共鉴定出31种非花色苷酚类化合物,不同树莓品种果实中非花色苷酚含量为24.75～154.06 μg·g-1;黄烷-3-醇、黄酮醇和黄烷酮对树莓非花色苷酚的组成起重要作用;19个品种可聚为2类,第1类树莓果实中非花色苷酚的种类较多且相对含量较高,第2类树莓果实中非花色苷酚的种类较少且相对含量较低. 相似文献
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《中国食用菌》2014,(3):11-11
古埃及人一直认为吃蘑菇可以延年益寿，虽然他们的科学方法听起来很难让人信服，但是现代科学家对于蘑菇药用价值的调查确实得出了一些令人欣喜的结果。全世界有成千上万种野生蘑菇品种，现代科学家针对3个主要品种进行了调查研究，分别是蕈类草药、舞茸和香菇。蕈类草药，又称灵芝，被应用于中医治疗中已有2000年的历史。灵芝被认为有抗癌和增强免疫力的神效，针对此科学家们进行了大量的调查研究。去年美国《国家科学院学报》杂志上发表的1篇文章，就有关于1支科学家团队用灵芝杀死癌细胞的调查研究。这支科学团队来自台湾中央研究院研究中心，他们在灵芝中发现了1种叫做F3多糖的碳水化合物分子。这种碳水化合物分子可以诱导抗体识别并杀死癌细胞。 相似文献
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周洲摘译 《柑桔与亚热带果树信息》2014,(4):58-58
消费者对鲜食水果感官品质和安全方面的要求越来越高。鲜食水果营养价值高,能量低,无化学添加剂或防腐剂,已成为当前的消费潮流。树莓的功能性价值是众所周知的,红树莓富含抗氧化活性物质,能够防止自由基的形成,有利于人体健康。但如果直接食用树莓,不经过任何处理,树莓有可能会传播病菌。 相似文献
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<正>树莓属蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)多年生小灌木型落叶果树,是联合国粮农组织向世界推荐的"第三代水果",果实富含鞣化酸、黄酮、SOD等保健成分,具有提高人体免疫力、抗氧化防衰老等作用。树莓除可鲜食外,还可以加工成果酒、饮料、浓缩汁、果酱、罐头等,还被广泛用于制药、保健品、化妆品等生产领域。辽西北地区独特的地理位置和适宜的气候条件,十分适合发展树莓生产,是北方重要树莓产地之一。人 相似文献
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海洋生物抗氧化活性物质的研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
综述了海洋生物抗氧化活性物质种类及研究现状,讨论了海洋生物抗氧化活性物质的抗氧化作用及其机理,并展望了从海洋中寻找抗氧化活性物质的广阔前景。 相似文献
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<正>树莓是联合国粮农组织向世界推荐的"第三代水果",果实富含花青素、SOD、黄酮、鞣化酸等抗氧化物质,具有抗癌、防止心脑血管疾病、提高人体免疫力等保健功能。果实可鲜食,也适宜加工果酱、果汁饮料、果茶、红酒、果脯等营养保健系列产品,颇受各国消费者青睐。阜新市是树莓的适栽区,人工栽培始于2004年,近年来树莓产业进入快速发展期,形成以阜新蒙古族自治县的富荣镇、阜新镇为重点的树莓产业生产基地, 相似文献
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周洲 《柑桔与亚热带果树信息》2013,(1):54-54
据《ScientiaHorticuhurae》（2012年9月）的一篇研究报道，来自西北农林科技大学食品科学与工程学院的研究人员研究了成熟期对前景良好的鲜食水果梨枣的理化特性和抗氧化物质的影响。研究人员确立了梨枣的6个成熟时期：S1，绿熟期；S2，白熟期；S3，枣红色面积达到25％～35％；s4，枣红色面积达45％-55％；S5，枣红色面积达65％-75％；S6，枣红色面积达100％。结果表明，S1和S2期梨枣抗坏血酸、花青素、酚类物质含量和抗氧化物质活性高。 相似文献
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《柑桔与亚热带果树信息》2011,(2):35-36
据《营养杂志》（《Journal of Nutrition》）上发表的一篇研究报告,富含阿月浑子的饮食可以提高血液中的抗氧化物质含量。美国宾夕法尼亚州州立大学的研究人员称,以前有研究表明。阿月浑子可以降低血液中的脂质和脂蛋白含量,而血脂高有诱发心脏病的危险。此次研究结果进一步表明．多食用阿月浑子对人体健康有益。 相似文献
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