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1.
调查西安市居民对食品安全知识的认知、态度与行为的现状,并讨论其影响因素.采取问卷调查的方式,在西安市随机抽取了600份西安市及周边乡镇居民进行问卷调查.529份调查结果显示,西安市居民对食品安全知识的掌握程度一般,其周边城镇乡村居民对食品安全知识的掌握程度较差,但是广大居民对于了解食品安全知识的态度是积极的;学历、年龄都是影响因素,学历越高,食品安全知识掌握程度越好.49.15％的城乡居民对日常生活中的食品表示担忧,农民、低学历、高年龄群体应该是食品安全普及活动的重点对象. 相似文献
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北京市居民对马铃薯主食营养认知与消费行为 总被引：1，自引：0，他引：1
为科学推进居民马铃薯主食消费示范和引导，需摸清消费者对马铃薯主食产品的营养认知水平和购买选择影响因素。本研究基于2016年北京市社区马铃薯主食消费引导体验的调研数据，深入探讨消费者个体特征、饮食习惯、社会经济地位、认知程度等因素对马铃薯主食的接受程度和购买消费意愿的影响。结果表明，消费者的年龄、体重、饮食习惯、营养知识水平、食品安全风险感知以及价格等均对其接受马铃薯主食有显著影响，但影响方向有差别。从中可看出，人们对马铃薯主食的认识和了解程度仍存在局限甚至误解。为此提出积极开展形式多样、寓教于行的食物营养科普活动，以提升公众的马铃薯主食营养认知水平，激发其更主动地接受和消费马铃薯主食。 相似文献
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商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度、行为调查与分析 总被引：6，自引：0，他引：6
摘要：目的：了解商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度及饮食行为现状,为开展营养健康教育提供依据。方法：随机抽取商丘职院在校学生男女各500名左右,以问卷的方式调查其营养与食品安全知识,态度及饮食行为。结果：商丘职院大学生营养与食品安全知识掌握深度和广度都不够,但渴求得到营养知识的欲望比较高,对营养知识的重要性认识正确,有98.04%的学生认为营养知识对生活很重要,76.95%的学生愿意接受营养知识的教育。结论：应采取多种形式对大学生加强营养健康教育,引导合理膳食行为的形成,使他们改善饮食行为,做到科学合理的安排膳食,促进身体健康。 相似文献
4.
《农产品加工．学刊》2016,(22)
以武汉市287份米面消费者调查问卷为基础,分析消费者对米面认知的程度及影响因素。结果表明,武汉市消费者对米面的认知度普遍不足,有待提高;不同消费群认知度存在明显差异,影响消费者对米面认知度的因素主要有性别、年龄、学历、月收入和职业等。根据研究结果提出了有利于加强消费者对米面的认知和提升消费者购买需求的对策与建议。 相似文献
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为了从环境教育的视角提出有针对性的建议,以便从源头控制生活污水的排放,选取100个典型样本,通过问卷调查方式,对库区山地村落村民生活污水排放态度的积极程度、生活污水知识的掌握程度、生活污水处理的自觉程度进行数据分析。结果表明,对生活污水排放态度的积极程度较差的是40岁以上群体、女性群体以及初中以下文化水平的群体;对生活污水知识的掌握程度较差的是40岁以上群体、男性群体以及初中以下文化水平的群体。各群体获取信息来源不同,是造成这种差异的主要原因。因此,应针对不同群体进行不同的环境教育,以提高当地村民的生活污水排放意识,有效保护当地及三峡水库的水环境安全。 相似文献
6.
《农产品加工．学刊》2017,(22)
通过对陕西省商洛市市民进行问卷调查,了解到不同年龄段市民的食品安全意识、法律法规的了解程度、食品安全科普宣传关注的方向存在显著差别。此项调查有助于食品安全科普宣传员找准不同年龄段市民对食品安全科普的不同需求,进行针对性的科普宣传,从而大大提高市民食品安全意识,对于普及食品安全知识有重要意义。 相似文献
7.
跨文化旅游对旅游地居民心理和行为具有深远的影响。利用2010年9月在敦煌对当地居民所作的200份抽样调查资料,从当地居民对外国游客的态度和对外国游客旅游影响的感知出发,探析了跨文化因素对旅游地居民心理及行为的影响。研究发现,跨文化旅游对当地居民的心理和行为影响主要集中在文化交往、对当地传统文化的认识和环保意识等3个方面。同时,还应注意当地居民对外来文化影响的心理承受力,正确引导居民吸收外来文化的精华,让居民真正体会到跨文化旅游带来的“效益”。 相似文献
8.
薯类是人们生活中经常食用的一大类食品。对上海市居民的薯类食品消费意向进行问卷调查,涉及被调查者的基本统计特征、薯类食品安全风险的总体认知、薯类食品安全的消费意向、信息来源及利用程度等方面。结果表明,①上海市居民对于薯类食品安全风险的认知水平为30.38%,不同受教育程度的消费者之间存在显著差异,同时被调查者对于薯类食品的信息需求程度为37.1%;②薯类消费者的信息来源主要是电视和网络为58.8%,然而消费者对于大众媒体的信任度为14.1%,对于政府部门等权威性主体信任度为38.5%;③消费者对薯类食品货架时间关注度为77%,对产地和价格关注度均为22%。结合调查结果对我国食品质量安全信息制度方面提出建议,旨在提高我国食品安全信息制度建设的水平。 相似文献
9.
基于主成分和灰色关联度综合分析法的食品安全因素分析 总被引：1，自引：1，他引：0
为了应对近年来日益频发的食品安全事故,政府出台了一系列相关法规和措施。于是研究哪些因素对食品安全影响更大,以便提高政策实施效果便有了重要的现实意义。通过研究调查收集了相关数据,并通过主成分和灰色关联度综合指标的分析方法,计算各个因素对于食品安全事故发生次数的灰色关联度,从而对其进行影响程度的排序。试图找出对食品安全事故发生影响最大的因素,以便食品安全法对其进行重点监督。研究结果表明：提高整体行业利润率,执法人员、执法次数对于事故的影响因素分别位于前3位。结果得出提高整体行业的盈利能力能够最为有效地抑制食品安全问题,其次是长期有效的管理监督机制。 相似文献
10.
采用自行设计的营养知识、态度、行为调查问卷,随机抽样某高校196名在校大学生。在校大学生营养知识平均及格率为85.9%,其中食品专业为95.3%,非食品专业为77.8%。饮食营养知识、态度、行为三者之间呈正相关（p<0.05）;营养知识受专业、学历、生源影响较大;营养态度与行为受性别、生源影响较大。大学生对营养知识掌握情况普遍较好,其中食品专业学生营养知识掌握情况好于非食品专业学生。应加强大学生营养知识的宣传教育,提高营养态度和改善不健康的饮食行为,促进健康。 相似文献
11.
基于苏北27个村302户林农的调研数据,利用Probit模型和ISM模型,分别探究农户林农复合经营行为的影响因素及各因素间的关联性及层级结构。研究结果表明:户主的年龄、性别、家庭人口规模和对农林业相关政策的了解程度在5%水平上显著;户主的学历水平、家庭年收入、林地面积、是否加入合作社、是否有农技推广站和贷款意愿在1%水平上显著。其中,家庭年收入、是否有农技站和贷款经营意愿是表层直接因素,林地面积和对相关政策的了解程度是中层间接因素,家庭人口规模、户主的学历水平和是否加入合作社是深层根源因素。 相似文献
12.
为制定农村防震减灾相关政策并为其提供实证依据。采用问卷调查和比较分析的方法,对宝鸡市陈仓区农村居民的地震灾害认知与响应进行调查研究。结果表明：(1)居民地震灾害知识的准确性和深度不够,防震减灾技能掌握不足;(2)居民有一定的自救互救意识,但主动性和组织性较差,地震谣言辨别能力不强;(3)居民地震灾害认知与响应的总体水平不够理想,其中防震减灾技能最差,自救互救实况最好。表明开展地震灾害知识普及、防震减灾技能培训和地震信息甄别工作是增强农村地区防震减灾综合能力的有效途径。 相似文献
13.
《农产品加工．学刊》2017,(5)
以某农业院校在校大学生的营养知识、营养态度、饮食行为(营养KAP)和膳食营养状况为研究目的,采用整群抽样方法随机抽取2个年级不同专业12个班级学生作为调查对象,对其进行营养KAP问卷调查和24 h回顾法调查膳食营养状况。共发放KAP调查问卷376份,回收问卷360份,有效问卷348份,回收率和合格率分别为95.8%和96.7%。大学生营养KAP平均得分为45.96±4.43分,其中女生得分高于男生(p0.05),二年级大学生得分高于一年级大学生(p0.05),食品专业大学生得分高于其他专业大学生(p0.05)。经多元线性回归分析,影响大学生营养KAP得分的主要因素为性别、年级、专业和生源。大学生存在不同程度的能量和营养素摄入量不足的情况,食品专业学生营养状况优于非食品专业学生(p0.05),女生的营养状况优于男生(能量和铁元素除外)。 相似文献
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为了探究QS认证审核制度对休闲食品生产加工企业产品质量安全的影响,面向95家休闲食品生产企业问卷调查,回收60份有效问卷。调查统计结果表明,65%被调查者对QS内容是认知的;94.7%在1 000万元以上规模企业工作的被调查者认为,QS制度有利于企业加强食品安全管理力度、规范操作、提高环境卫生、改善经营状况;100%的被调查者不赞成取消QS认证审核制度;70%的被调查者认为休闲食品标签"QS"不等同质量安全。建议加大休闲食品生产加工企业食品安全知识宣传教育,减免或取消QS认证审核成本费用,加强QS认证审核的后期监管和指导。 相似文献
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广西公众对转基因食品认识的调查分析 总被引：2，自引：2，他引：0
为了解广西公众对转基因食品的公共认知程度,2011年1月,5个调查小组对广西区6个主要城市人员相对集中的超市、广场、校园等地的1256位居民进行了问卷调查。调查问卷分为公众对转基因食品的基础认识程度、对转基因食品的接受态度及原因和公众对政府在转基因食品政策方面的看法及建议3部分。结果表明,35.5%的被访者对转基因食品毫无认识,仅24.5%的被访者对转基因食品有一定的了解。消费者对转基因的了解程度表现出与其学历呈正相关的联系,学校教育是了解转基因食品的重要途径之一。大多数消费者对转基因食品不关注,对政府管理转基因食品的政策也不清楚。加大转基因食品公众教育的宣传力度,加强转基因食品的标识管理和制度的落实,提高转基因食品的检测技术、保障安全性是未来转基因食品发展的正确方向。 相似文献
16.
《农产品加工．学刊》2014,(24)
了解重庆市大学生的营养状况及其影响因素,为提高大学生的营养与健康水平提供科学依据。抽取重庆市1 020名在校大学生,通过问卷调查了解其营养状况、营养知识、态度及饮食行为。结果表明,大学生中营养不良者占21.1%,正常者占74.5%,超重及肥胖者占4.4%,因性别、城乡及是否为独生子女造成的营养状况差异有统计学意义(p值均0.05)。大学生营养状况与其营养态度、食物的选择以及饮食结构有关(p值均0.05)。重庆市大学生营养状况良好,但仍存在营养不良及营养过剩情况,需加强营养知识教育,改善饮食行为,提高大学生的营养水平。 相似文献
17.
乡村居民灾害感知分析 总被引：1，自引：1，他引：0
居民灾害感知在一定程度上影响到政府减灾战略的制定和实施。乡村居民的灾害感知是居民灾害感知的重要组成部分,也是新农村建设要考虑的重要因素。采用入户访谈的形式,对宝鸡市陈仓区桥镇4个自然村的居民进行了问卷调查,并对乡村居民灾害感知进行了分析。结果表明：（1）居民主要担心的灾害类型是暴雨和洪水,并且认为类似灾害还有可能发生;（2）居民多采用传统防灾措施应对灾害;（3）灾害信息获取以大众传媒为主,渠道单一;（4）居民灾后寻求帮助的对象多倾向于家人和邻居、基层政府次之,居民灾后寻求帮助的可能性随着社会距离（社会关系的疏远度）的增加呈现衰减趋势;（5）面对灾害,居民愿意采取防范措施。 相似文献
18.
基于向量模法的西安市水环境承载力研究 总被引：3，自引：3，他引：0
为了深入掌握西安市目前的水资源状况,为促进当地的经济、社会发展和水资源保护协调发展提供科学的指导.根据西安市水环境特征和水环境承载力评价指标的选取原则,确定了西安市水环境承载力评价指标.根据水环境承载力影响因素的特征,应用层次分析法构建了各评价因素的3层结构模型,并计算确定了各评价指标的权重.将向量模法与层次分析法相结合,对西安市水环境承载力现状进行评价.结果表明,2004-2010年间西安市水环境承载力状况有逐年改善的趋势,评价值由0.035升至0.083,但是增长速度缓慢,每年的增长幅度只有0.01.西安市的水资源现状正在逐年改善,但是速度缓慢. 相似文献
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食品化学是食品质量与安全专业核心课程之一。根据其课程特点,为提高教学质量、增强教学效果、培养拥有专业素养、具有食品安全意识并系统掌握食品安全方面的知识及发展动态、适应时代需求的高素质专业人才,需要对食品化学教学进行改革。从优化课程结构、突出教学重点、改进教学方法、加强实践教学等不同角度对食品化学课程的教学改革进行探讨。 相似文献
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福建农业企业投保农业保险意愿的实证分析 总被引：1，自引：1，他引：0
运用SPSS 13.0统计软件对福建省141份农业企业投保农业保险问卷调查的数据进Logistic回归处理,对影响福建农业企业投保农业保险意愿的影响因素进行实证分析,结果显示：养殖效益、能繁母猪保险投保便利程度、对保险公司的看法这3个因素对农业企业投保农业保险的意愿有显著影响,存栏数、养殖投入程度、是否受周边企业影响、是否更易得到信贷支持等4个变量对农业企业投保农业保险的意愿影响不大。并提出增加农业企业经营效益、发展有特色的农业保险产品、加强保险服务等措施,以促进农业保险的进一步发展。 相似文献