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食用麻竹笋增施氮肥对产量及效益影响初探 总被引：1，自引：0，他引：1
麻竹适应性强、生长旺盛、出笋数多、个大,是一种较好的食用笋竹.黄洞瑶族乡20世纪90年代中期从广东引进,年种植增长面积以千亩计,至今已有1 000 hm2,但其产量及效益并不理想,在对笋农进行麻竹笋生产技术调查中发现,目前大部分笋农在麻竹笋栽培上施氮肥量明显不足,对麻竹笋的产量和经济效益造成很大影响,农民普遍每年每667 m2施放揶威产的氮磷钾各为15%的复合肥25kg,肥料成本75元,肥料投入产出比为1:6左右. 相似文献
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闽东是麻竹重要栽培区,盛产麻竹笋。分布在闽东沿海各县(市、区)的诸多优良麻竹品种中,“六月麻”综合性状最好,其笋品质明显优于普通麻竹笋。其中,台湾青“六月麻”和傅石林“六月麻”最富特色,最为珍稀,为闽东特有。1品种特征特性1.1台湾青“六月麻”为一位称“台湾青”的台籍老人于解放前夕从台岛引种至宁德育成。为巨型合轴丛生类品种。当地主要用作采笋、架材,在房前屋后园畔堤旁栽培。主要性状:(1)根系发达,植株十分高大。根系大多分布在距母株1 m范围内;竹节间距35cm左右;竹体直径20cm左右,大者超过25cm;竹杆高20m左右,高者超过25m;… 相似文献
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针对低盐腌渍黄瓜存在的风味不足、脆度较低等问题,本研究添加姜、蒜、小米辣、青麻椒等调味蔬菜丰富并改善低盐腌渍黄瓜的风味,同时添加钙离子复合外源性果胶甲酯酶提升低盐腌渍黄瓜的质构品质。以感官评价为指标,通过单因素和正交试验得出复合腌渍低盐黄瓜最佳配方为食盐2.50%、醋酸1.15%、白砂糖11.00%、酱油3.50%、姜3.50%,蒜5.00%、小米辣3.25%、青麻椒0.75%。以硬度、咀嚼性、弹性等为指标,通过单因素试验和正交试验得出保脆剂的最佳配方为乳酸钙2.20%、果胶甲酯酶0.70%、处理温度40℃、处理时间40 min。 相似文献
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闽东是麻竹重要栽培区,盛产麻竹笋.分布在闽东沿海各县(市、区)的诸多优良麻竹品种中,"六月麻"综合性状最好,其笋品质明显优于普通麻竹笋.其中,台湾青"六月麻"和傅石林"六月麻"最富特色,最为珍稀,为闽东特有. 相似文献
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《中国果菜》2021,(6)
传统黑蒜发酵时间较长,存在口味特殊、部分人难以接受的弊端。为了使更多的人接受黑蒜,推动我国黑蒜产业的发展,本研究以新鲜大蒜为原料,采用三种黑蒜发酵工艺(干燥箱变温发酵、美拉德反应液前处理下黑蒜发酵机发酵和正常条件下黑蒜发酵机发酵)进行黑蒜发酵,以黑蒜的理化指标、感官评分为评价指标,优化得到最佳的黑蒜发酵工艺;在此基础上,以黑蒜和红枣为材料,研制了一款黑蒜红枣海绵蛋糕,消除了黑蒜的不良口感,辅以红枣的香甜,并运用正交试验,以感官评分为评价指标优化得到海绵蛋糕的最佳配方。结果表明,经过美拉德反应液前处理发酵的黑蒜,其理化指标、感官评分均优于其他两种发酵方式,因此,选择该发酵方式得到的黑蒜做后续的蛋糕工艺试验;通过正交试验得到的海绵蛋糕最佳配方为(以低筋面粉为100%计)黑蒜粉8%、红枣粉30%、白砂糖40%、鸡蛋200%、玉米胚芽油40%,得到的蛋糕香味纯正,口感松软,有黑蒜、红枣特有的风味。 相似文献
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包装材料与气体组分对磨盘柿贮藏的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
采用ＭＡ贮藏法，对脆柿在长期贮藏过程中自行脱涩保脆状况进行了观察。对柿果包装材料及方法、气体组分最佳比例、氧与乙烯吸收剂的作用以及柿果褐变进行了分析探讨。 相似文献
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麻竹是一种以笋用为目的的丛生竹 ,是一个重要的经济竹品种。麻竹喜温暖、湿润、肥沃的土壤 ,不耐严寒 ,要求年平均温度 15℃～ 2 0℃ ,最低温不低于- 3℃ ,年平均降水量 14 0 0～ 180 0 mm。麻竹适应性广 ,速生 ,根系发达 ,江岸河边、水库周围、山边坡脚、园畔路旁、房屋前后等“五边地”均可种植 ,绿化作用十分明显。而且种植麻竹一般三年即可成林进入产笋高峰期 ,每丛平均产量可达 2 5～ 5 0 kg,且笋期长 (在桂林从 6月～ 9月均可出笋 ) ,笋质优 ,脆嫩可口 ,营养丰富 ,具有清凉解暑、降压、降脂之功效。由于在夏秋盛产竹笋 ,可以调节补充… 相似文献
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野生软枣猕猴桃果味鲜美,营养价值和药用价值很高,但贮藏期、货架期相对较短。为延长其贮藏期,可以开发软枣猕猴桃相关产品。野生软枣猕猴桃果实体积小,果面光滑,非常适合加工成罐头等产品。试验以野生软枣猕猴桃为材料,创新性地加入在食品中应用较少的玉竹,制成罐头,并优化了软枣猕猴桃玉竹罐头的配方以及制作工艺。通过单因素试验与正交试验确定了最佳配方为野生软枣猕猴桃添加量为40%,饴糖添加量15%,玉竹液添加量36%,柠檬酸添加量0.3%,其余为蒸馏水。在此配方下得到的产品酸甜可口,果实完整,软枣猕猴桃风味浓郁。试验为野生猕猴桃与玉竹的深加工及附加值的提升提供了数据参考。 相似文献
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‘春艳’是从‘雷尼尔’ב红灯’杂交后代中选育的大果型早熟优质甜樱桃新品种。果实黄红色，短心脏形，果柄短，平均单果质量8.1 g。果肉黄色，肉质细脆、多汁，可溶性固形物含量17.2%，总糖含量11.55%，可滴定酸含量0.93%，维生素C 83.8 mg · kg-1，甜味浓，微酸，风味浓郁，品质上佳。适应性强，早果性和丰产性好。 相似文献
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以竹笋壳为试材,通过研究笋壳提取液对金顶侧耳菌丝生长的影响,分析甘蔗渣中添加30%笋壳栽培金顶侧耳的菌丝长势,生物转化率以及子实体和菌糠的营养成分,以期为竹笋壳栽培金顶侧耳提供参考依据。结果表明:PDA培养基添加20～100g·L-1的笋壳提取液可明显促进金顶侧耳菌丝生长,与PDA培养基相比生长速度提高了34%～61%。添加30%笋壳栽培金顶侧耳,其菌丝生长速度和子实体产量均提高10%左右;子实体粗蛋白质含量提高24%,氨基酸含量提高27%;菌糠中氨基酸含量是甘蔗渣培养的1.63倍,其中显味氨基酸含量是蔗渣的2.32倍。说明竹笋壳为金顶侧耳栽培的优质辅料。 相似文献
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该文探讨了辽宁省‘寒富’苹果出库后果实品质的变化。结果表明,贮藏6个月后,常温下,不同产地‘寒富’苹果最佳货架期至少6～9 d,果实平均硬度6.00 kg/cm^2以上,果肉较脆、果汁较多、酸甜适口,时间再长果实便发绵,出库后务必及早销售。可溶性固形物含量在出库后12 d内变化不大,以康平、清河、苏家屯的含量最高,超过12%;庄河、东港最低,为10.4%、10.6%;其他居中。可滴定酸的变化也不大,似有降低的趋势;康平、苏家屯、清河、辽中、义县在0.3%以上、0.4%以下,表现适宜;其他为0.4%以上(含0.4%),有的接近0.5%。 相似文献
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