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桑果的营养与保健功效 总被引:1,自引:0,他引:1
桑果又叫桑椹,是长椭圆形的聚合果。成熟的桑果分红、白两种,富含果汁,酸甜可口,是珍稀水果之一。两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品,古代僧道炮制的"长生不老丸"即以桑果为主要原料,历代本草都称其为"神仙果"。桑椹具有食用及中药材之用。传统医学和现代医学都视桑椹为防病保健之佳品。桑椹具有营养丰富、药用价值大、保健功能多等特点,在食品和药品上的应用极为广泛。 相似文献
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南京市江宁区引种果桑开发利用情况的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
近年来,在开发第三代水果资源的热潮中,桑椹因其风味独特,口感好,被认为是水果中的珍品,备受消费者青睐。并且,桑椹果汁及其加工产品低糖,富有营养保健功能,已被农业部列入“既是食品又是药品”的名单。果桑是以收获桑椹(桑果)为主的桑树。桑果成熟的季节,正值我国江浙一带,春暖花开,旅游旺季,但却是水果淡季。此时一般果树刚好是开花期,桑果自然成为了时尚水果, 相似文献
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通过研究工作和文献总结,对瓜萎化学成分研究进行了简要综述。瓜蒌富含营养成分,其中蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、微量元素及生物碱、黄酮类、甙类和有机酸等含量颇丰,具有极高的药用、食用价值。利用瓜萎研制开发保健饮品,不仅具有生理功效而且口感极佳,有较为广阔的市场前景。 相似文献
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新型保健饮品——苦丁茶 总被引:3,自引:0,他引:3
新型保健饮品──苦丁茶陈杖洲(广东省英德市茶叶局)苦丁茶史称皋卢、瓜卢、苦,现大多称茶丁、富丁茶,在我国至少已有2000年的利用历史。是一种濒临灭绝的珍稀植物资&.苦了茶为我国南方著名的传统保健饮料和药用植物资源,八十年代以来消费量逐年增大,价格连年... 相似文献
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我国是世界上植桑面积最大的国家,桑树资源非常丰富,历来人们以为植桑的主要目的是养蚕,其实桑树全身是宝,其根、枝、叶、果实均可作为中药材,尤其是桑叶和果实是药食两用的药材品种,可作为开发保健食品的原料。一、桑椹、桑叶的营养保健价值桑椹是桑树的果实,又名桑果、桑实、桑椹子、桑枣等,为多肉浆果,多个小浆果着生在一根花轴上,组成聚花果。桑椹生长前期为绿色,中期变红色,成熟后为紫黑色(也有呈白色的)。成熟的桑椹饱含浆液,味酸甜,清香,别有风味,其营养价值和药用价值均较高。据测定,桑椹中含水分一般为80%~… 相似文献
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<正>果桑的主要产品是桑椹,具有丰富的营养价值和特殊的保健功能,被称为国际上热门研究的第三代水果,现已被国家卫生部列"食药同源食品之一"。桑椹既可鲜吃,又可泡(酿)酒,还可制作成桑椹果汁、桑椹膏和桑椹果酱等,深受人们喜爱。近年来,通过各种渠道从事果桑产业的蚕农、农业园区、农家乐业主等日渐增多,果桑的栽植面积迅速扩大,果桑产业在重庆市以现代农业园区、休闲旅游项目、特色产业项目和果桑种植户自我开 相似文献
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随着科学的发展,醋酸饮料的生理功能已引起世人所重视,人们称醋酸饮料为保健美容疗疾之佳品。醋酸饮料一般用米醇和果醋混合配制,或只用果醋配制生产,而用蜂蜜发酵生产醋酸饮料,其风味独特,蜜香清雅,营养丰富,更受消费者喜受。一、蜂蜜发酵醋酸饮料的营养及其保健功能蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等糖类,还含有多种维生素、必需氨基酸和无机元素等人体所必需的营养成分,另外还含有多种酶类等活性物质。蜂蜜中糖类含量高,肥胖症和糖尿病等患者不宜直接食用。蜂蜜经酵母菌和醋酸菌的发酵产生醋酸,主要利用的是蜂蜜中的糖类… 相似文献
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果桑为桑品种选育过程中开发出的新品种,以采摘优质果为主,兼桑蚕饲养.桑果又名桑椹,桑椹是长椭圆形聚合果,紫黑色.成熟的桑椹不但营养丰富,甜美可口,风味独特,而且有补肝、养肾、补血、祛风、黑发乌须等保健功效和药用价值.不仅可鲜食,还可加工成果罐头、果汁、椹膏、椹酒等各种保健饮料食品,果桑开发利用具有广阔的市场前景.特别是当前蚕桑生产处于低谷的时候,开发利用桑果资源,对于巩固桑树面积,提高蚕桑综合效益具有一定作用. 相似文献
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营养价值和保健功效比较高的桑椹是很有发展前途的。由于原料产量不稳定性以及加工技术的欠缺,规模发展果桑产业需要非常慎重。本文就规模发展桑椹的产品定位、产品出路、品种选择与搭配、技术措施和农药施用等问题作探讨。 相似文献
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桑椹不但可以直接作为鲜果食用,而且可以加工成桑椹饮料、桑果酱、桑椹酒、桑椹天然红色素等具有营养保健价值的系列特色产品,果桑产业已成为蚕桑生产中的一个新亮点.武义县2009年引种大10果桑,现有果桑面积60 hm2.但果桑生产同其它农业生产一样易受天气等因素影响,不良天气会影响桑果的产量、质量以及经济效益. 相似文献