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相似文献
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1.
《吉林蔬菜》2011,(2):47-47
竹笋是一种多年生蔬菜,未出土即采收的叫冬笋,刚出土便采收的叫春笋,地下茎长出的侧芽叫鞭笋。竹笋在营养上的可贵之处是富含优质蛋白,并且人体必需的8种氨基酸在竹笋中一应俱全。竹笋中的碳水化合物和脂肪相当少,但富含食物纤维,能促进胃肠道蠕动。竹笋中含有能清洁肠道的粗纤维和具有抗癌作用的多糖类物质,因此被称为是抗癌保健蔬菜。  相似文献   

2.
在远东竹笋是人们比较喜欢的蔬菜之一。现在进入欧洲市场的竹笋主要是罐头,不久这种状况将会改变。因为在意大利正在进行竹子栽培试验。  相似文献   

3.
咸宁市是全国闻名的"楠竹之乡",竹资源丰富,但竹笋产业发展水平较低。在深入调查咸宁市竹笋产业现状的基础上,指出了咸宁市竹笋产业存在的主要问题,并提出了一些发展对策和建议。  相似文献   

4.
说笋     
竹笋产于我国南方,笋的种类常见者有毛竹笋、淡竹笋、慈竹笋、麻竹笋等。市场上供应的竹笋有:雷笋、早竹笋、迟笋、春毛笋、毛笋、鞭笋、夏笋和冬笋。春笋惊蛰以后,春雨霏霏,春笋始而相继登场。清明,谷雨是春笋旺产时期,是竹农的黄金时节。春笋大体上分为雷笋、早竹笋、迟竹笋、春毛笋。抢  相似文献   

5.
话说竹笋     
竹笋为禾本科多年生常绿植物竹子的未出土或刚出土的短缩肥大芽,外有壳,出土前着生于竹鞭上,柔嫩多肉,鲜美可食.竹笋出土后不久,迅速长为竹子,组织呈纤维化,不能食用.我国是竹的原产地之一,资源丰富.各种品种的竹子都能产笋,不过供食用的竹笋须柔嫩,无苦涩异味.竹笋产于长江以南,在春、夏及冬淡上市,尤以春笋为佳,深受城乡居民的欢迎.宋朝大诗人苏东坡说:“长江绕廓知鱼美,佳笋连山味更香”,赞扬竹笋比鱼还香.  相似文献   

6.
雷竹,又名雷公竹、早竹、早园竹等,为刚竹属禾本科竹亚科竹种,在所有的竹笋品种中最早出笋且笋味鲜美,是浙江省知名的多年生蔬菜,主要分布在山区、半山区及部分平原的荒滩、缓坡.竹笋覆盖栽培是浙江省主推的新型实用农业技术之一.  相似文献   

7.
<正>自2007年开始,我们从台湾省引进果菜两用型台湾绿竹笋在厦门现代名优果树开发有限公司进行"果菜两用型台湾绿竹笋品种及绿色食品配套栽培技术引进创新研究"。于2007年从我国台湾省引进果菜两用型台湾绿竹笋优良种苗4 500株,在厦门现代名优果树开发有限公司生产基地种植15hm2。2008年试生产,2009年开始大量投产,种植15hm2,平均每hm2产量24.5 t,实现早产丰产。2010年扩大种植35 hm2,平均每hm2产量达22.5 t;2011年平均每hm2产量达25.75 t,是一种高产、稳产、优质的果菜两用型优良竹笋新品种。2010年6月2日经国家农业部中国绿色食品发展中心审核认定绿色食  相似文献   

8.
赵丰华  陈德凡 《中国园艺文摘》2009,25(8):121-121,107
雷竹竹笋是一种滋味鲜美,营养丰富的优良蔬菜。根据大别山区雷竹竹笋栽培实践,介绍其竹笋繁殖、成林竹园管理及竹笋采收技术。  相似文献   

9.
江苏省南部的宜(兴)溧(阳)丘陵山区,属于浙江天目山余脉的延伸地带,也是江苏省少有的亚热带地区之一。由于气候温和,雨量充沛,对竹类植物的生长十分有利,因此该地区出产的小竹笋品质很好,每年有大量鲜竹笋供应市场,丰富了消费者的菜篮子。  相似文献   

10.
春笋     
宋曙辉 《蔬菜》2004,(5):35-35
竹笋,也称竹肉、竹胎、竹芽,由竹的芽胞发育而成。冬季藏在土中的叫冬笋,春天破土而出的叫春笋。春笋被誉为“素食第一品”、“笋中珍品”,不仅脆嫩鲜美,而且营养丰富。春笋含有丰富的粗纤维、植物蛋白、糖类和胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分,还含有许多人体必需的多种氨基酸。每100g春笋可食部分含蛋白  相似文献   

11.
张邦安 《蔬菜》2010,(6):26-26
<正>竹笋脆嫩可口,既可鲜吃,又可加工成扁尖笋、酸笋、罐头笋、笋干等。加工后的竹笋别有风味,且耐贮藏。1酸笋加工法1.1备料将鲜笋切去头部不可食用的粗老部分,再将竹笋壳两旁各划一刀,剥去老硬部分,然后把竹笋切成3~4块,每块质量250g左右。切后立即投入清  相似文献   

12.
雷竹笋是森林蔬菜新秀,纯天然绿色保健食品。本文对雷竹笋及其保鲜方法进行了介绍,这样可使雷竹笋延长保存,常年食用。  相似文献   

13.
伴随冬阳,回了一趟乡下老家登山健身,但见竹林里几个人正手持锄头在挖着什么,凑近一瞧,原来正在挖"山珍"之一的冬笋,那挖出来的冬笋宛如金衣白玉,惹人喜爱. 冬笋是竹笋的一种,为竹子的嫩笋,冬藏于土中.质量好的冬笋呈枣核形,即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色.冬笋味比春笋更鲜嫩,清脆可口,人们称之为"笋...  相似文献   

14.
周刚 《长江蔬菜》2016,(19):48-49
为促进江苏宜溧山区有机小竹笋生态良性循环,指导农民加强对野生小竹林的环境保护、科学培植和合理采集,确保野生小竹笋资源的再生利用和可持续发展,为天目湖上游水土保持奠定良好的生态环境基础,制定了山区有机小竹笋生产技术规程。  相似文献   

15.
《蔬菜》2005,(5):31-32
据了解,日本将迎来新鲜竹笋进口新高潮,其中占主导地位的要数中国产竹笋了。特别是现在的人们更加崇尚简捷的生活方式,像竹笋这样的蔬菜更加受日本消费者的青睐,因此新鲜竹笋的销售状况将一片大好。  相似文献   

16.
吊丝丹甜竹笋原产于广州市郊沙河一带,该处土地肥沃,有泉水灌溉,为生产甜笋的理想之地。现今在远郊从化、龙门等县均有分布。岭南人历来把竹笋列为山珍之一,作为特殊蔬  相似文献   

17.
竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、  相似文献   

18.
以鲜雷竹笋为试材,研究了1、3、5、7 kGy不同辐照剂量对鲜雷竹笋贮藏期间可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、淀粉及粗纤维含量的影响.结果表明:当辐照剂量为7 kGy时对鲜雷竹笋保鲜效果较好,能有效减缓其营养成分的降解,延缓其新陈代谢的进程,有利于其营养成分的保留.  相似文献   

19.
为揭示MeJA处理减轻冷藏雷竹笋木质化败坏的机理,研究了不同浓度茉莉酸甲酯(Methyl jasmonate,MeJA)处理对雷竹笋在冷藏期间内源激素水平及木质素合成相关酶活性的影响。结果表明,10 μmol?L-1 MeJA处理可有效调控内源激素GA3、ABA和乙烯含量,维持GA3和ABA含量变化的平衡,同时抑制雷竹笋冷藏期间木质素合成相关酶PAL、CAD、4-CL、POD和PPO活性的上升,从而显著抑制冷藏雷竹笋木质素的合成,延缓出汁率的下降和硬度的上升。  相似文献   

20.
寒竹属3个种竹笋营养成分的分析   总被引:6,自引:0,他引:6  
对禾本科寒竹属的3个竹种,即合江方竹、金佛山方竹和狭叶方竹竹笋的营养成分、矿质元素含量、氨基酸含量进行分析。结果表明:合江方竹和金佛山方竹的竹笋品质相当,稍优于狭叶方竹;采自不同海拔高度、不同时间段的合江方竹竹笋的营养状况没有多大变化,其风味基本一致,可在适生的海拔范围内加以发展。  相似文献   

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