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我国的食品工业产值已达到农业产值的1．5倍，成为国民经济的支柱产业之一。随着食品工业近十年的快速发展．食品安全事件也在不断出现。食品安全问题与食品加工环节密切相关。加工过程中的食品安全事件频发，有些食品安全事件竟是人为制造出来的。有些问题也是我国所特有的。所以食品安全问题的真正解决必须加强自主研究。同时实现由被动应付向主动保障的转变。保障食品安全，需要不断开发检测技术，建立溯源体系，健全食品法规，加强监管力度，并加强基础科学研究和关键技术应用。 相似文献
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食品安全风险分析工作原则及其启示 总被引：9，自引：0，他引：9
近年来，一些危害人类生命健康的重大的动物源性食品安全事件不断发生，如发生在比利时的二噁英事件，英国的疯牛病事件，发生在日本的大肠杆菌O157污染事件等。食品安全已成为一个日益引起关注的全球性热点问题。建立以风险分析为基础的标准体系，推行动物源性食品安全科学的管理模式，将成为当前动物源性食品安全工作的重点。 相似文献
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近年来，一些危害人类生命健康的重大动物源性食品安全事件不断发生，如发生在比利时的二恶英事件，英国的疯牛病事件，日本的大肠杆菌0157污染事件以及禽流感疫情等。食品安全已成为一个日益引起关注的全球性热点问题。建立以风险分析为基础的标准体系，推行动物源性食品安全科学的管理模式。 相似文献
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《中国畜牧杂志》2006,42(22):17-17
在中国畜牧兽医学会成立70周年大会上，中国农业大学沈建忠教授就食品安全的检测技术做了精彩发言。沈教授首先讲了食品安全的重要性。他说，众所周知，食品安全已经成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。影响动物性食品安全的因素很多，如兽药、化学污染物、农药、禽流感、口蹄疫等，其中兽药和霉菌毒素等外源化合物残留是影响动物性食品安全的最主要的因素之一。除此之外，食品安全的另一个问题是大量抗生素使用后动物产生的耐药性。食品安全是近年来国内外关注的焦点，尤其成为国际贸易中敏感的问题。上世纪80年代意大利和波多黎各牛奶玉米霉烯酮残留造成数以千计的儿童性早熟事件，比利时的“二恶英”事件，我国2000年到现在每年发生的“瘦肉精”中毒事件，出口水产品氯霉素残留事件等，这些事件越来越引起人们对食品安全的高度重视。因此，开展动物性食品有害残留的检测和控制研究，对保障动物性食品安全、维护公共卫生安全，保护人民群众身体健康都有重要的意义。 相似文献
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随着人们生活水平的提高，对食品安全提出了越来越高的要求，与此同时，食品安全已成为影响中国农业和食品产业的重要因素。目前，全球食品安全形势不容乐观，主要表现为：食源性疾病不断上升，恶性食品安全事件接二连三的发生，以及食品生产、加工新技术带来的危害和世界范围内由于食品安全卫生质量而引起的食品贸易纠纷也不断发生，最早从欧洲二恶英事件、疯牛病、禽流感、大肠杆菌病等疾病以及化学物质污染、农兽药残留对人类均造成了相当大的危害。我国自2001年以来，瘦肉精事件、四川的猪链球病、孔雀石绿也对人类健康造成了一定的威胁。 相似文献
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近年来,食品安全领域事件频发,包括苏丹红事件、地沟油事件、三聚氰胺事件、麦当劳的麦乐鸡事件、海南毒豇豆事件和前几个月集中曝光的染色馒头、毒豆芽、毒生姜、牛肉膏、毒竹笋、瘦肉精等食品安全事件。为何食品安全事件频繁多发?原因是多方面的,包括客观原因和主观原因。 相似文献
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疯牛病引发的食品安全问题 总被引：1，自引：0，他引：1
1 前言 近年来，国际上食品安全问题时有发生，如疯牛病、口蹄疫、禽流感、“二恶英”等，这一连串食品安全事件之后，食品安全问题引起极大的社会关注。特别是动物源性食品安全问题更是引起广大消费者和管理机构的高度重视，因此食品卫生与安全已成为一个世界性的公共卫生问题。 相似文献
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日前外瘩区在奶制品中相继出现三聚氰胺的事件，为此我国加大了食品安全检测的力度，提高了食品安全的门槛，我区虽然在此次检测中未发现三聚氰胺，但是三聚氰胺事件为我区奶制品生产敲响警钟．借此契机，大力发展动物卫生保健和福利，可以有效从源头上解决诸如此类事件的发生。笔者浅谈我区奶牛场卫生保健与管理的措施，希望为我区畜牧业经济做出贡献。 相似文献
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柳州市动物及动物产品质量安全检测小结与建议 总被引：1，自引：0，他引：1
多年来,各种传媒时常争相报道食品危害事件,各级政府和全国人民都很关心食品安全,我国政府针对每年都有食品安全事件发生,于2009年2月28日,中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》,自2009年6月1日起施行。尽管出台了《食品安全法》,但食品安全事件仍有 相似文献
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动物性食品是指来源于猪、牛、羊、马、犬、兔、禽、水产类动物的可供人食用的肉、乳、蛋及制品和副产品。动物性食品富含优质蛋白质能给人体提供丰富的营养．因此它在人类食品中的比重正随着社会的经济发展和人们生活水平的提高而日益加大。但近年来国内和国际上频频发生食品质量和食品安全问题，如国内市场上的注水肉，阜阳奶粉事件．瘦肉精引起的食物中毒事件，令老百姓对食品安全日渐担忧：国际上英国爆发的疯牛病，日本发生的大肠杆菌O157：H7食物中毒事件，美．法、日等国发生的李斯特菌食物中毒事件，首先肆虐英国继而侵入欧洲大陆和南美洲的口蹄疫，如此多起严重的食品卫生事件使动物性食品安全在全球范围内受到了广泛关注。 相似文献
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从食品安全体系的构建、食物中毒管理等方面介绍韩国的做法和经验，并初步分析近年来韩国食物中毒事件的趋势，以期为探索和构建适合于我国国情的食品安全体系提供一些思路。 相似文献
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随着社会经济的发展，人们的生活水平越来越高，对生活质量的要求也越来越高。但是近几年国内外发生的一些关于动物性食品安全的事件，从“瘦肉精”事件到“三聚氰胺”事件，逐渐引起人们的关注：什么样的动物性食品才能让我们放心食用？影响动物性食品安全的因素是什么？国家和政府采取了那些措施来保证食品的安全问题？本文将从这几个方面进行阐述。 相似文献
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引发重大食品安全事故的三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，党中央、国务院高度重视，立即启动国家重大食品安全事故I级响应。成立领导小组，部署有关工作。 相似文献
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浅谈我国动物性食品的安全和生产 总被引：1，自引：0，他引：1
曹光辛 《兽药与饲料添加剂》2004,9(2):1-3
民以食为天，食以安为本。食品是人类生命和健康的物质基础。但由于近年来因食品安全引发的事件频频发生，如疯牛病、二恶英、禽流感、口蹄疫和瘦肉精等，引起了世界人民的关注。2002年有报道，欧洲又爆发了食品安全危机事件，即荷兰在猪饲料和一些软饮料中添加了一种醋酸羟孕酮（Acetic 相似文献
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顾佳升 《北方牧业(奶牛)》2006,(4):20-21
现在食品安全是一个热门话题，奶和奶制品则由于以前的“阜阳奶粉事件”，自然成了一个焦点。现就我国奶业发展和食品安全建设问题，抛砖引玉。提出四点陋见。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(10)
本文针对动物疫病引发的食品安全事件不断发生的现状,就近年来引发食品安全事件的动物疫病、当前影响食品安全的主要动物疫病和影响食品安全的动物疫病频繁发生的根源进行了系统分析,提出了解决影响动物性食品安全的动物疫病的关键措施。 相似文献
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一畜禽食品安全事件的主要问题畜禽食品产业链较为短杂,从种源、防疫、饲料、养殖、加工和销售的全过程需经过多道工序,其中任何一个环节的疏漏都有可能导致食品安全风险。从近年来的食品安全事件来看,比较突出的问题是违规用药,如药残鸡事件;非法添加非食用物质,如三鹿奶粉、苏丹红事件和福喜事件;从作案的过程来看,非常隐蔽,难以甄别。 相似文献
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"国以民为本,民以食为天,食以安为先",食品是人类生活的基本需求,食品安全直接关系到公众身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定。我国历来重视食品安全问题。国家采取切实有效措施,不断加强食品安全工作。政府作为食品安全监管的主要部门有权力和义务对食品的安全进行监管。然而,"苏丹红事件"、"三鹿奶粉三聚氰胺事件"等不断出现的食品安全事件暴露出我国政府食品安全监管存在不力的现象。笔者从六个方面分析了监管不力产生的原因并提出了改进建议。 相似文献