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葛根中异黄酮和淀粉的提取工艺研究 总被引：6，自引：0，他引：6
对葛根中的异黄酮和淀粉的提取工艺进行了研究。以葛根素为对照品进行了葛根及其木质部、韧皮部、浸膏中内酮的含量测定；以吸附树脂法进行了黄酮的分离。并用主效液相色谱法对其进行了含量测定。结果表明：葛根先以适当溶剂提取总黄酮，残渣再提取淀偻，总黄酮回收率淡７５－８６％，淀粉得率为１３－２０％；经大孔吸附树脂分离后的提取物中含７５％以上的葛根素；木质部总黄酮含量较高，在提取总黄酮时应加以利用。 相似文献
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葛根不同品种林下栽培性状调查和评价研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用田间调查和室内分析相结合的方法,对四川马尾松林下人工栽培的14个葛根品种进行了栽培性状调查研究。结果表明,林下栽培的14个葛根品种的在相同抚育管理措施情况下平均主藤长度3.66 m,块根重量898g,淀粉含量56.36%,粗蛋白含量10.88%;按主藤长度、块根重量和淀粉含量等3个主要指标,评价出栽培性状优异的品种有横葛1号、赣葛81-3、九顶大粉葛、细叶粉葛等4个,主要性状指标为平均主藤长度2.41 m,块根重量1 341 g,淀粉含量61.28%。 相似文献
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以加工淀粉后的葛根渣运用酶法和化学法制备的葛根膳食纤维为受试物,从小白鼠免疫器官重量、小白鼠常压耐缺氧实验、小白鼠负重游泳实验3方面对小白鼠进行免疫功能评价.结果表明:与空白对照组相比,中浓度葛根渣组,其胸腺指数和脾脏指数都有很显著的增加(p<0.01);高浓度酶法组,其胸腺指数和脾脏指数都有显著的增加(p<0.05).因此,葛根膳食纤维可以通过提高胸腺及脾脏指数等提高小白鼠的免疫功能. 相似文献
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黄光明 《绿色中国(A版)》2001,(5):64
葛根又名粉葛、葛藤、甘葛 ,为豆科葛属多年生藤本植物的根块 ,形似红薯。在农村它是粮食、药材、饲料多用途的野生植物。葛根富含钾、磷、钙等微量元素、多种维生素、氨基酸和具有药物作用的化合成份 ,属卫生部公布的“药食兼用食品”。它全身都是宝 ,用途颇广 :一是食用价值 ,葛根块是优质蔬菜 ,它是广东向东南亚出口的传统蔬菜之一 ;葛根淀粉是理想的绿色保健食品 ,可作粮食食用 ,也可制成葛根粉丝、葛根晶、葛根冲剂等系列食品 ,在日本人均年食用量超过 3ｋｇ;二是药用价值 ,凡是中药店都少不了葛根片这味药 ,主要成分为异黄酮类化合物… 相似文献
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随着人们生活水平的提高,传统的饮食习惯不断改变,山珍海味,已不再是人们最喜爱的高档饮食,相反素、野、粗、杂等绿色食品,逐步成为时尚。据有关部门市场调查,野生植物淀粉,因为它无污染,具有天然风味,口感纯正,营养丰富,越来越受人们欢迎。我国地域辽阔,物种繁多,野生淀粉资源丰富,开发前景十分诱人。葛根淀粉。野葛根中除富含大量碳水化合物、蛋白质外,还含有异黄酮戊葛根素,葛根素木糖甙,大豆黄酮,大豆黄酮甙,花生酸等多种成份。在日本用葛根淀粉加工制成的食品被定为皇室特供食品。蕨根淀粉。蕨根中淀粉含量高达３０～３５%,提制简便,食… 相似文献
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以葛根为原料,以葛根素为主要评价指标,研究了葛根中各主要活性成分的含量、葛根黄酮的制备、葛根黄酮饮品的稳定性及极端条件的破坏性、葛根黄酮饮品口感及感官指标、葛根黄酮饮品生产工艺等。结果表明:与泰国葛根、粉葛等相比,湘葛一号葛根中葛根素等活性成分含量明显较高。不同浓度乙醇提取葛根总黄酮,以65%乙醇提取效果最好。湘葛一号天然葛根饮品的制备过程中,低浓度(21.6 mg/500 mL)、中浓度(216 mg/500 mL)饮品在不同温度条件下的葛根黄酮均无明显变化,含量稳定;高浓度(360 mg/500 mL)饮品葛根黄酮含量均有不同程度减少,稳定性稍差;中、高浓度饮品葛根黄酮高温易氧化变色,低温易沉淀析出,故低浓度饮品稳定性最佳。在各浓度葛根饮品中,每500 mL含葛根素100 mg及以下的葛根饮品颜色透明清亮;每500 mL含葛根素2.16 mg等低浓度的饮品与纯净水无明显口感差异,21.6 mg级别的饮品口感微苦,并有一种清凉感,适合饮用。 相似文献
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葛根的综合开发与利用 总被引：2，自引：1，他引：1
从葛属植物中可提取丰富淀粉、纤维素、蛋白质、尿囊素、葛根异黄酮、膳食纤维等重要医药,食品化工原料,作者对葛属植物资源综合开发与利用作了阐述,尤其是对总黄酮在植物中分布情况、提取分离、检测方法做了主要介绍,以期推动我国对葛属植物的深入研究与利用。 相似文献