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<正>1997年7月,赵英梅离开工作了17年的河北省黄骅市服装厂,她决心自己闯闯看,一定要干点出名堂。几年来,她凭着一股拼劲儿,从4间房的蒸馒头小店干起,如今经营着一个资产百万元的馒头加工企业。 相似文献
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蒸饭用开水。因为维生素B的损失程度与蒸饭时间成正比,用开水可缩短蒸饭时间,减少营养损失。蒸馒头河冷水。放入馒头后再加热升温,可使馒头均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,使蒸出的馒头松软可口。化冰用冷水.对冰肉、冰虾等,用热水化冰会使肉失去鲜味。煮牛肉用开水。能使牛肉保存大量营养成 相似文献
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△万一烹调时酸溜溜的醋倒多了,将1只松花蛋捣烂放入即可.
△煮面条结成了团,可喷点米酒,面条会自然松开.
△当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用文火略蒸一会儿,饭就不夹生了.
△蒸馒头碱放多了,蒸出的馒头会发黄,既不好看又不好吃.可将蒸锅里的水倒去3/4,加入存水1/3的醋再蒸15分钟馒头便可变白味美.
△不小心将米饭煮焦了,可以趁热用1条约2指长的葱插入饭里,盖上锅盖,等一会儿,焦味就会消失.
△蒸馒头揭开笼盖发现不熟,再重新加火也很难蒸熟,若此时往锅内加少许白酒,只要烧到锅里冒热气,馒头便可熟透.
△当发现烹饪的鸡、鸭、鱼肉染有因失误导致的胆汁苦味时,适当放入一些小苏打,可减轻或消除苦味. 相似文献
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高本增 《山西农业:致富科技版》2010,(6):27-27
山西省翼城县浇底乡翟庄村地理位置偏远，经济发展落后，村民文化水平不高，精神文化生活更是单调。一天，大学生村官、村委主任助理买婷荣到一户村民家里做调研，发现一个很奇怪的现象：临近中午了，偌大的院子里竟然找不到主人的身影，在浇底联校上学的孩子放学回来，拿起橱柜里的硬馒头，就着咸菜匆匆吃完又走了。她感到很奇怪，问孩子：“你妈呢？”孩子回答：“在邻居家。”接着她到邻居家，还没进院门， 相似文献
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《农村．农业．农民》2014,(2)
<正>春节回老家过年,总听亲戚朋友感叹:年味淡了,过年越来越没意思了。一位长辈跟笔者说,以前一到"腊八"就开始忙碌,蒸馒头、炸丸子、炒花生、包饺子、插花、上坟祭祖、写春联、熬夜守岁、拜年……样样都不能少。可现在过年.馒头不蒸了、丸子不炸了、花生不炒了,花也不插了,初一吃了顿饺子,还是买的速冻的。最让这位长辈不解的是,一些年轻人连上坟祭祖和贴春联这样重要的传统民俗也逐渐丢掉了。 相似文献
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人们在蒸馒头揉面下碱时,常常为下碱多了而发愁。碱多了使蒸出的馒头色泽发黄,苦涩难咽,无法食用。碱多了怎么办呢?您不妨用下列方法进行补救。其一,碱稍多一点,馒头可推迟一下蒸,让其缓醒,使碱跑掉。如果时间来不及,可增加温度到28℃左右。因为面里的酵母菌在此温度下能迅速繁殖,分泌出大量酵素和乳酸,当与碱发生化学反应后,能生成一种中性的盐,这就使面团既无酸味,也无碱味。其二,碱确实很多,可以适当加些老面(面肥),同时要加些生面。这是因为,在一定体积单位的比例内,老面多了就会带老面味,蒸好的馒头也就不爽口。适当加些生面(比例为加5… 相似文献
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《农村．农业．农民》2014,(2)
<正>"小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五磨豆腐,二十六炖大肉,二十七杀公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十儿晚上熬一宿,大年初一扭一扭(拜年)。"这首反映我国传统年俗的民谣,不知勾起过多少人对自己儿时过年情景的回忆。然而,岁月逝去,很多人发现这些年俗已经渐渐从身边消失,找不到了。在河南省郑州市,一位有心的面塑师希望用一组面塑作品《过年》,让它们得以重现。通过他的手一番捏 相似文献
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西南边境农村外出务工遍及村村寨寨,对农村经济社会产生了深刻的影响。本文以捏黑村为例进行走访调查,并结合捏黑村2017年度家庭年人均纯收入核算调查数据进行统计分析,归纳得出外出务工现象的基本特点。 相似文献
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农村天价彩礼现象解读 总被引：1，自引：1，他引：0
《农村经济与科技》2016,(17):261-263
自古以来,我国就有男方在婚姻约定初步达成时向女方赠聘礼和聘金的习俗,这种聘礼、聘金又被称为彩礼。近些年来,由于人们的攀比心理,原来予以美好寓意的"彩礼"愈来愈显现出奇怪的含义,天价彩礼的现象普遍存在,引发了一系列的社会问题。围绕农村目前存在的天价彩礼现象进行解读,着重分析天价彩礼背后深层次的原因,提出遏制天价彩礼现象的对策。 相似文献