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为了客观地评价鱼粉的质量，给畜禽养殖者提供科学、准确检测方法，减少和避免用户因鱼粉质量问题而带来的损失，使养殖业健康发展，笔者通过大量相关资料的查阅以及相关的实践性检测，从感官到物理、化学等检测方法对鱼粉掺假的鉴别检测作了系统的阐述。 相似文献
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建立起一种用于检测鹅肥肝是否掺假的方法:种属特异性PCR技术。以鹅、鸭的12SrRNA基因序列设计特异引物,扩增目的片段分别为97bp和196bp。以三类温度处理和0.1%～100%的鸭肥肝掺假比例,分析方法的有效性和灵敏性。结果表明,这种方法的效果是不受样品被长时间加热的影响(高至100℃,10min);同时,即使当掺假比例只有0.1%时,仍能有效扩增出2特异条带。说明本方法适用于快速、准确地检测鹅肥肝掺假的需要。 相似文献
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鱼粉是生产配合饲料的主要原料之一,也是鱼类主要的动物蛋白源,因此,鱼粉质量的好坏,对饲养效果的影响相当大.根据多年的经验和从事饲料营养分析的经历,笔者总结出检测及鉴别掺假鱼粉的办法. 相似文献
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鱼饲料生产添加油脂的目的不仅为了增加能源、节约蛋白质，更重要的是补充必需脂肪酸的不足。所以鱼用油脂一般为富含不饱和脂肪酸的鱼油或植物油。但是，有些不法商贩在鱼油或植物油中掺假，造成用户轻则达不到添加油脂的目的，重则生产的鱼产品无法食用。下列是鱼用油的真品鉴别和常见掺假物的识别方法。一、植物油掺假的识别１．真品植物油鉴别１真品大豆油浓硫酸反应：取浓硫酸数滴滴于白瓷反应板上，加入被检油２滴，显棕褐色者为真品大豆油。显色反应：被检油５毫升加入试管中，加２毫升三氯甲烷及３毫升２％的硝酸钾溶液，振荡后… 相似文献
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鱼粉是生产配合饲料的主要原料之一,也是鱼类主要的动物蛋白源,因此,鱼粉质量的好坏,对饲养效果的影响相当大。根据多年的经验和从事饲料营养分析的经历,笔者总结出检测及鉴别掺假鱼粉的办法。一、鱼粉掺假的方式(一)优质鱼粉中掺入劣质鱼粉。把价低质劣的鱼粉掺入到优质鱼粉中以次充好,以劣充优,并以优质鱼粉价格出售。(二)鱼粉中掺入外来有机物。把低成本原料等外来有机物掺入鱼粉中,以假乱真。如将颜色与鱼粉相似的棉籽饼粉和菜籽饼粉或血粉掺入鱼粉中,使购买者难以辨认;将剧末粉及稻壳粉掺入鱼粉中,增加鱼粉的疏松度,用手摸起来与优质鱼… 相似文献
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我国羊肉价格上涨的原因分析及对策建议 总被引：1，自引：0，他引：1
目前国内羊肉价格不断上涨对农牧户的生产和城乡居民生活均产生较大影响。从成本、需求和供给三方面系统分析我国羊肉价格上涨的原因并预测羊肉价格未来变化趋势。研究结果表明,从成本角度来看,近年来肉羊养殖成本持续上升,推动羊肉价格较快上涨,且养殖成本短期内不会出现大幅下降,长期仍然表现为推高羊肉价格;从需求角度来看,当前羊肉消费需求旺盛,拉动了价格上涨,随着羊肉认可程度增加、国内人口增长和居民收入水平提高,未来羊肉需求增长强劲,将持续拉高价格;从供给角度来看,羊肉供给增速不断放缓,带动了价格上涨,而且受肉羊养殖规模化程度和肉羊良种化程度均不高的限制,未来国内羊肉将继续供给偏紧,从而助推未来价格进一步上涨。最后,考虑到羊肉需求不可控制,提出将工作重点放在控制羊肉生产成本和保障羊肉供给的对策建议。 相似文献
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近几年,由于鲲、沙丁鱼等的过量捕捞,使优质鱼粉原料逐渐减少,这就使一些唯利是图的人乘机在鱼粉中搀杂使假, 损害了消费者的利益。现根据我们的经验, 谈谈掺假鱼粉常见的几种快速鉴别方法: 1 纸箱末、碎锯屑等含木质物质的鉴别这类物质粉碎后呈暗色细丝状,无弹性。将间苯三酚乙醇溶液(2g/100ml)浸润 相似文献
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1感观鉴别1.1视觉 用肉眼观察鱼粉特有的肌肉纤维条纹的形状及数量、色泽、有无杂物。质量好的鱼粉外观颜色比较均匀，蛋白质含量越高，肉松越多。在放大镜下可见明显的肌肉纤维。但鱼粉色泽又与加工方法有关，一般脱脂后人工烘干的鱼粉色泽较深，而自然晒干的鱼粉色泽较浅。1.2嗅觉 优质鱼粉呈咸腥味。若有氨味、霉味、臭味或其它异味，表明鱼粉被掺假或变质。1.3触觉 优质鱼粉用手指捻后，质地松软显鱼松状。质次鱼粉或掺假鱼粉质地粗糙，通过指捻可以观察其硬度、粘稠度及异杂物。1.4味觉 新鲜鱼粉有鱼香味或干鱼片味，盐份高的鱼粉味咸… 相似文献
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美国得克萨斯州学院的科学家认为酶免疫技术可发展用来检验鱼的细菌病原体。他们采用斑点叉尾鲴为实验材料，以酶免疫技术检测了鱼体的耶尔森氏菌的轻度不正常传染病，并且由此技术鉴别了来自运动型产气单胞菌的败血症的急性细菌。研究发现酶免疫技术检验和鉴别斑点叉尾鲴的耶尔森氏菌和嗜水气单胞菌病原体在培养程序方面与萤光免疫技术相似。 相似文献
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综述了模拟人类视觉的电子眼、模拟人类味觉的电子舌、模拟人类嗅觉的电子鼻、模拟人类触觉的电子牙(质构仪)在水产品品质评价(鲜度、质地、滋味、气味)和特征识别(产地鉴别、分级、种类识别)方面的应用,归纳了四种智能感官检测技术的原理、传感器类型、应用方向和数据分析方法等,分析了四种智能感官技术在水产品检测中存在的问题,并进行了展望。 相似文献
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近年来,随着肉制品掺假问题日益突出,特别是鱼肉制品中掺入廉价成分,混淆鱼肉品种,以次充好的掺假造假问题引起广泛关注.为解决这一问题,有必要针对常见的青鱼(Mylopharyngodon piceus)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鲢(Hypo-phthalmichthys molitrix... 相似文献