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蔬菜作为最传统的消费商品之一,人们对它的消费方式一直在温和而缓慢地变化,并没有被更多的经营者所关注.但是,由于我们生活于一个变革的时代,广大民众受惠于经济和生活水平的较快上升,蔬菜也逐渐要在较短的时间内完成"小农产品一小商品一大商品"的身份演变,而且由于市场化的发展、完善,蔬菜消费方式近年来变化明显.消费影响生产,消费影响销售,因此研究蔬菜消费、关注蔬菜消费方式上的一些新变化,应是每一个蔬菜生产者及经营者应有的习惯.笔者试着对目前蔬菜消费的变化做几点总结,希望对蔬菜生产者、营销者有所启示. 相似文献
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蔬菜作为最传统的消费商品之一,人们对它的消费方式一直在温和而缓慢地变化,并没有被更多的经营者所关注.但是,由于我们生活于一个变革的时代,广大民众受惠于经济和生活水平的较快上升,蔬菜也逐渐要在较短的时间内完成"小农产品一小商品一大商品"的身份演变,而且由于市场化的发展、完善,蔬菜消费方式近年来变化明显. 相似文献
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商品市场行情的波动主要是由供求变化决定的。具体到蔬菜产品上，由于人们的消费习俗和消费量相对稳定，造成市场波动的主要因素是供给量变化的影响，供给量增大了价格就降低，供给量减少了价格就上涨。那么，蔬菜的供给量为什么易于变化？这就要从其生产特点和商品特性谈起。 相似文献
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对风险的控制是商品经营者获取稳定收益的前提。农业商品生产同一般商品生产不同，除了市场风险外，还有较大的自然灾害风险。具体到蔬菜生产上，由于其气候敏感性、技术细腻性和市场频繁波动性，蔬菜生产经营的气候灾害风险、技术应用风险和市场波动风险都相对较高。因此，经营者提高风险意识，加强自己规避风险的能力尤为重要。本文重点谈一下与蔬菜市场风险控制相关的市场预测问题。 相似文献
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蔬菜反季节种植应注意的几个问题随着生活水平的日益提高，人们对蔬菜的消费习惯发生了变化，原来吃菜跟着季节走，现在要求一年四季吃鲜菜、吃细菜。针对这种变化，菜农在大力发展保护地蔬菜的同时，对露地蔬菜生产也逐步打破季节的束缚，进行反季节种植。但是由于栽培技... 相似文献
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从地头到餐桌，蔬菜作为即时性强、出口潜力大的农副产品，广受各界人士的关注。总体看来品种多、数量多、经营者多、流通环节多是蔬菜产业发展面临的突出问题。要与国际接轨，实现蔬菜的无公害标准化运作，促进蔬菜产业的全面升级，从生产、流通到消费，各环节管理起来头绪多、涉及的部门多。本人从蔬菜产业链的主要参与主体入手，分析主体形式对蔬菜产业发展的影响。[第一段] 相似文献
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蔬菜商品流通过程是由各个流通环节组成的，流通过程中每一次的买卖行为就构成一个流通环节。商业经营者向生产者购买蔬菜商品，称为购，这是第一个流通环节，亦是蔬菜商品进入流通领域的起点，故又称起点环节。在这个环节上存在的主要问题有：一是商品蔬菜的生产往往带有盲目性，不少生产者赚钱心切， 相似文献
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对风险的控制是商品经营者获取稳定收益的前提.农业商品生产同一般商品生产不同,除了市场风险外,还有较大的自然灾害风险.具体到蔬菜生产上,由于其气候敏感性、技术细腻性和市场频繁波动性,蔬菜生产经营的气候灾害风险、技术应用风险和市场波动风险都相对较高.因此,经营者提高风险意识,加强自己规避风险的能力尤为重要.本文重点谈一下与蔬菜市场风险控制相关的市场预测问题. 相似文献
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在市场经济快速发展的形势下，我们不能用计划经济体制下的立场、观点、方法去观察、研究、分析商品蔬菜生产过程中所出现的一系列问题：当蔬菜生产、经营中出现挫折时，常常听到一些领导、专家、生产者、经营者在唉声叹气：蔬菜新品种为什么推而不广呀?生产的蔬菜为什么卖不出去呀?南京芦蒿生产过去年年卖好价，今年为何价格下跌呀? 相似文献
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随着改革开放和人民生活水平的提高 ,我国许多地区的消费方式已由温饱型逐渐转向了保健型 ,无公害的食品受到了社会的普遍重视 ,郑州市政府已明令上市蔬菜必需达到无公害标准。但蔬菜在生产中由于受到人为或环境因素的影响会受到不同程度的污染 ,为摸清郑州市主要蔬菜产品的质量安全状况 ,河南省农业科学院科学实验中心于 2 0 0 0年 11月 2 4日至 12月 2 0日对郑州市蔬菜生产基地及市场的蔬菜产品作了抽样检测。1 抽样检测结果郑州市蔬菜生产面积为 1.3万ｈｍ2 ,以平原潮土为主 ,主要分布在城郊各乡镇。本次检测共选取了 3个有代表性的蔬菜… 相似文献
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目前我国蔬菜产品已基本改变了严重短缺的 局面，蔬菜产品消费
已逐渐从数量消费型转向质量消费型。各行业、各部门针对提高蔬菜商品质量采取了一系列措施，上海、北京、广州、沈阳等大城市的净菜上市已呈迅速发展态势；随着经济发展和人民生活水平的不断提高，多样化、高等级、优品质的鲜活蔬菜商品已成为社会消费发展的必然趋势。加速适应市场经济条件下蔬菜商品标准化进程是摆在我们各级领导、有关部门和科技人员面前的一项十分迫切的任务。1.加强蔬菜商品标准化的宣传和组织领导 蔬菜商品标准化工作在我国尚缺少足够的重视，引导、宣… 相似文献
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商品蔬菜生产的竞争力 总被引：1，自引：0，他引：1
我国商品蔬菜生产发展速度很快,逐步形成了长城内外、大江南北大流通的格局。北京、上海、广州、南京等大城市已成为商品蔬菜的集散中心。沿海、内地城乡之间构成了畅通无阻的流通网络。各地的蔬菜批发市场发展如雨后春笋,大大促进了商品蔬菜的生产与流通,冲破了多少年来条条框框的界限,展现了商品蔬菜生产竞争异常激烈的势头。发展商品经济的实践证明,只有竞争,商品蔬菜生产才会有生命力和活力,竞争才能出效益、出人才,促进高新技术的发展。生产竞争有利于调整生产者、经营者和消费者之间的利益,整个社会也就在竞争中前进。 相似文献
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随着人民生活水平的不断提高,人们对蔬菜的需求已由数量增长型转为质量增长型,对蔬菜的营养成分和卫生质量要求越来越高,商品蔬菜的质量安全已成为政府和百姓所关注的热点。因此,为广大消费者提供优质、安全的无公害商品蔬菜,是蔬菜生产的必然趋势和发展方向。 相似文献
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试论海拉尔市郊区菜农贮菜意义牛淑霞，那德伟在城市经济生活中，蔬菜生产的季节性和消费的经常性是长期存在和不易解决的矛盾。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对蔬菜产品的选择性愈来愈强，这就要求蔬菜产品必须适应市场的变化，满足市场的需求。蔬菜市场... 相似文献
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我国自1985年对蔬菜产销体制进行改革以来，蔬菜的生产和供应都有了迅速的发展。通过改革，蔬菜品种不断增多，产品质量显著提高，蔬菜价格趋于台理，蔬菜市场繁荣活跃，基本上满足了人比群众对蔬菜消费的需求。但是，由对当前蔬菜商品社会化生产大发展和蔬菜产销体制深化... 相似文献
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温室大棚是我国北方冬季生产蔬菜的保护地措施．长期以来大多用于冬春季生产西红柿、茄子、辣椒等茄果类蔬菜，早春黄瓜、西葫芦等瓜类蔬菜及韭菜、芹菜等绿叶蔬菜。近年，伴随全国南北农区大面积商品蔬菜远销基地的建立和商品蔬菜全国性流通大市场的形成，以寿光为代表的山东省大面积商品蔬菜运销东北，并已形成较大的市场占有份额。由于这一影响及本区近年各地又新增加较大的保护地面积，因而使蔬菜产销及价格的竞争变得更加激烈。对于占有相当大比例的多年一贯制生产固定品种蔬菜的地区及菜农则所受影响更大，最明显的就是产销的逐年比较… 相似文献
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我国鲜切蔬菜产业中的问题与发展趋势 总被引：1，自引：0，他引：1
鲜切蔬菜是以新鲜蔬菜为原料，经清洗、去皮、
切割或切分、修整、包装等加工过程而制成的即食新
鲜蔬菜产品。鲜切蔬菜加工技术是近年国际上发展
最快的一种蔬菜加工实用技术。由于鲜切蔬菜产品
具有自然、新鲜、卫生、方便，尤其是安全和环保等特
点，在国际上已成为蔬菜商品化的新形式，成为蔬菜
消费的新趋势，从而使鲜切蔬菜产业的发展成为延
长蔬菜产业链条的一个新的突破点。随着现代生活
节奏的加快和休闲消费的快速发展，我国的鲜切蔬
菜产业正日益受到广泛的关注。 相似文献
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蔬菜是人们一日三餐的主要组成部分，在食物结构中占有重要地位。随着生活水平的不断提高，蔬苯的品质和安全部问题日益受到人们的关注，无公害蔬幕已成为蔬菜生产的发展方向。由于目前人们对无公害蔬菜的概念缺乏认识，对生产技术规程掌握不够，导致蔬菜中农药残留量、重金属、硝酸盐等有害物质含量超标，严重影响着蔬菜的质量，对人们的健康构成了潜在的危害。本文针对当前生产中存在问题，提出了切实可行的措施，旨在指导无公害蔬菜的生产。 相似文献
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摘要：台风“杜苏芮”导致京津冀地区遭遇超强降雨，严重影响了蔬菜生产、流通和交易等环节，北京及周边的部分蔬菜产地受损严重。作为大型消费市场，北京蔬菜供应量、供应结构和价格的波动能够反映台风对蔬菜产销影响的过程。由于降雨前期批发市场根据预警信息加大了蔬菜的采购和储备，降雨前后蔬菜上市量波动较小，但不易贮存的叶类蔬菜上市量下降较大，价格上涨明显。强降雨后北京市蔬菜价格快速大幅上涨，短期影响非常明显，后期涨幅逐渐变小，甚至略有回调。8月份北京市蔬菜价格环比和同比都出现上升，蔬菜月度价格创历史新高。针对强降雨的影响，从政府层面、蔬菜经营者、蔬菜生产者3个层面提出建议。 相似文献