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优质专用小麦的生产与发展策略 总被引：22，自引：5，他引：22
本文较为详细地介绍了优质专用小麦的生产和品质现状，指出小麦专用品种在我国仅占10%，而在发达国家80%，我国与发达国家在专用品种生产应用方面存在较大差距。随着我国加入世贸组织，国外优质小麦对国内小麦生产必将产生冲击，对此提出了优质小麦的发展策略。另外，给出了优质专用小麦的种类与品质评价标准，并简要介绍了陕西省几个优质专用小麦品种的品质特征。 相似文献
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豫北地区小麦生产品种的构成及品质性状研究 总被引：2，自引：0，他引：2
为了解豫北地区小麦生产品种的构成及小麦品质特性,2008年和2009年在豫北安阳、鹤壁、新乡市所属9个县区27个乡镇的81个村组抽取农户田间小麦主栽品种样品,共计162份,统计小麦品种的构成,分析小麦样品的籽粒品质和面团流变学特性。结果表明,豫北地区小麦主栽品种趋于集中,但品种数量仍较多;与2008年相比,2009年优质小麦的种植比例提高3.7%。品质分析结果表明,豫北地区小麦籽粒千粒重高,容重高,硬度大,蛋白质含量较高,但面筋筋力中等;多数品质性状指标年际间差异显著（P＜0.05）。豫北地区小麦属硬质、高蛋白质、中强筋,具有发展强筋小麦的生产能力。应进一步落实良种补贴和优质优价政策,推进稳产、高产、优质专用小麦品种的推广,提高小麦商品粮的整体质量水平。 相似文献
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陕西近年来育成小麦品种（系）的品质分析与评价 总被引：8，自引：0，他引：8
采用国际标准分析方法,以小偃６号,小偃１０７等小麦品种为对照,对陕西省近年来育成的１５个小麦品种（品系）的籽粒品质,蛋白质品质,磨粉品质,粉质参数及烘烤品质进行了系统分析,依据小麦品种品质鉴评原理和方法,将１５个小麦品种（品系）分为３类（优质,中等,一般）５级,结果表明,高优５０３,小偃６号和陕优２２５为优质小麦品质中等小偃１０７,荔丰３号和陕３５４为低筋粉专用小麦品种。 相似文献
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为了给优质小麦品种的生产、示范和推广提供依据,以国家审定品种小偃503为材料,以陕西关中平原岐山县10个小麦主产乡镇示范点为基地,研究小偃503的生产优势、籽粒品质变化,分析其示范效果.结果表明,示范田生产的小麦达到了国家优质强筋小麦标准,籽粒品质整体优于农户田间样品和当地商品小麦,且性状相对均匀一致,有利于加工企业加工优质产品;小偃503的品质性状在年度之间和地点之间变异系数较大.这些结果说明,不能忽视优质小麦的生产管理措施;通过优质小麦生产示范,可以大批量生产优质小麦原料. 相似文献
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烟辐188是山东省烟台农科所用烟中22、兴麦7721和鲁麦7号γ2为亲本，采用阶梯式复合杂交和γ诱变技术相结合，经系统选育而成，1999年由徐州市种子站荐审，2002年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。徐州市于1997年引进示范种植，表现耐肥抗倒，穗大粒多，千粒重高，高产稳产，品质优良，适合准北作为优质强筋二等专用小麦品种栽培。1998年起全市大面积推广应用，并辐射至连云港、宿迁、盐城等地,至2003年种植面积已达250万亩，成为江苏淮北优质强筋专用小麦生产的主体品种。通过5年试验、示范及高产优质栽培研究，总结形成了适合淮北生态条件的高产调优栽培技术。 相似文献
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Durum wheat is an important crop widely distributed which grain is used in the elaboration of diverse food products. Most notably, durum wheat is used for the production of high quality pasta all around the world, but also for bread, couscous or bulgur, among other products. The end-use quality of these products is heavily determined by the grain quality characteristics, which depend on the wheat variety cultivated, the environmental effects and GxE interactions. The present study was conducted using a collection of 46 commercial durum wheat varieties to describe the phenotypic variation of the main target traits determining wheat quality, ascertain the effects of drought stress (very common in durum areas) on grain quality traits, and to assess the relationship between allelic variations of glutenins composition and gluten properties. Overall the varieties from Australia, USA and Italy showed the best performance in terms of grain quality. Additionally, the effects of drought stress on grain quality traits were analyzed: some traits were favored due to a higher protein concentration but others, such as flour yellowness were not affected by drought stress. The analysis of the varieties' glutenins composition showed the positive or negative effect of some alleles on different quality traits. 相似文献
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Natural ageing is defined as handling and storage of freshly harvested grain for several years under storage condition to achieve suitable flour quality after milling. Accelerated ageing of wheat which is obtained using higher temperature during a specific storage time under controlled relative humidity may improve the quality of wheat flour. The present study addresses the effect of accelerated ageing on the rheological properties of wheat flour produced by freshly harvested wheat. The process of accelerated aging was performed by three different factors including rise in wheat moisture content (16, 18 and 20% w/w), control of storage temperature (30, 40 and 50°C) and control of the storage time (2, 5 and 8 days) using a central composite design. After the grain milling, rheological properties of wheat flour of different treatments were studied. Results indicated that promoting the storage time to 8 days and temperature up to 40°C could improve rheological properties such as dough stability, dough development time and farinograph quality number. This phenomenon may be due to oxidation and rearrangement of disulfide bonds resulting in increasing strength and improving flour quality. Increasing moisture content and storing in higher temperatures resulted in weakening rheological properties. 相似文献
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为了给弱筋小麦田间水分管理提供合理依据，以弱筋小麦品种豫麦50为材料．在池栽防雨务件下研究了两种土壤贮水条件下灌水对小麦籽粒品质性状及产量的影响。结果表明。在底墒充足条件下，豫麦50籽粒主要品质性状优于底墒不足的品质性状。灌水对底墒不足条件下品质性状的影响大于对底墒充足务件下的影响，且各个品质性状受影响的程度不同。在底墒充足条件下以全生育期灌4水的弱筋小麦品质最优，抽穗期灌1水次之；而在底墒不足时全生育期灌4水和全生育期不灌水多数品质性状较优。底墒充足条件下的小麦籽粒产量、耗水量均高于底墒不足的产量和耗水量，而水分利用效率则较低；两种土壤贮水条件下的耗水量均随灌水次数增加而增加，而水分利用效率则降低；产量随灌水次数增加而增加，但灌水过量反而降低。据此提出了麦播前贮好底墒的重要性，以及不同底墒每件下小麦高产优质高效栽培的水分运筹建议。 相似文献
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基于Meta分析和气象因子驱动的苏豫皖小麦籽粒蛋白质含量地理空间分布特征 总被引：1，自引：0，他引：1
为明确苏豫皖地区小麦籽粒蛋白质含量空间分布规律,收集该区域1999-2019年间与小麦籽粒蛋白质含量相关的研究文献及相应地点的气象数据,运用Meta分析方法建立基于气象因子驱动的小麦籽粒蛋白质含量模型,用ArcGIS反距离插值创建预测图,并利用2019年在江苏实际取样测定的小麦籽粒蛋白质数据予以模型验证;最后根据国家小麦品质标准进行小麦品质区划。结果表明,籽粒蛋白质含量随灌浆中期的总日照时数升高而升高,随播种-孕穗、灌浆前中期的总降水量增加而降低。在苏豫皖各地处于同一气象等级条件时,小麦籽粒蛋白质含量整体上从西向东呈降低趋势。采用2019年多点抽样获得的小麦籽粒蛋白质含量进行验证,发现分省拟合模型的效果较好,相对误差在-10%～0之间。苏豫皖三省中,中筋小麦主要分布在江苏省的中北部、安徽省中部少部分地区;中强筋小麦主要分布在江苏省的北部、安徽省的北部、中西部和西南部、河南省的东北部;强筋小麦主要分布在河南省东部、西北部和西南部;江苏省的南部和中部、安徽省的东南部最适宜弱筋小麦的种植。 相似文献
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四川省近年育成小麦品种农艺性状和品质性状分析 总被引：3，自引：0，他引：3
为给四川小麦新品种培育和生产提供参考,统计了2008-2018年四川省审定的100个小麦品种的6个农艺性状和8个品质性状,并对其性状变化规律及相关性进行了分析。结果表明,2008-2018年四川省审定小麦品种的产量水平呈逐年上升趋势,平均每年提高22.0kg·hm^-2;产量三要素中,穗数和粒重呈下降趋势,穗粒数呈上升趋势。生育期平均每年缩短0.36d,株高呈上升趋势,但变化不明显。高产品种的穗数较多,千粒重较高,增加穗粒数可能是进一步提高产量潜力的关键。近年审定品种的粗蛋白含量和沉降值相对较高,但湿面筋含量、稳定时间等指标相对较低;同一品种多个品质指标间强、中、弱筋层次交错。总体来看,四川省小麦高产优质育种仍有较大提升空间,穗数接近350×10^4·hm^-2、穗粒数44粒、千粒重45g以上的多穗型品种可能更适合四川气候和生产条件;相同品种的多个品质指标间不协调,总体较差,品质遗传改良研究亟需加强。 相似文献
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陕西关中小麦品种品质改良现状研究 总被引：15，自引：3，他引：12
本项目从１９９２～１９９７ 年,以陕西关中地区近３０ 年来选育、推广的小麦品种、品系为材料,按照小麦品种田间比较试验的要求,对品种的品质性状、新品种的品质改良效果、品质性状的年际变化、品种品质分类等问题,进行了较为系统的研究。结果认为,关中地区选育和推广的小麦品种,容重较高,籽粒硬度适中或偏高,蛋白质含量和湿面筋含量较高,但沉淀值较低;多数品种的面团稳定性差,软化度较大。原因主要是Ｄ组染色体上缺少具有５＋ １０ 带的高分子量谷蛋白亚基。同一品种在同一地点不同年际间某些品质性状表现出较大差异。近年来育成的荔垦２ 号、陕优２２５、小偃６ 号、早优５０４、高优５０３、长武１３４、陕１６０、陕农７８０１ 等品种可以代表陕西关中地区优质小麦品种的品质水平,在全国也有一定的影响。但一些抗病、高产、早熟且推广面积较大的小麦新品种的品质水平有降低趋势。这一问题应引起育种工作者的高度重视。优质小麦生产是一项系统工程,除了遗传育种、栽培问题以外,粮食流通体制、检验标准、分收分贮、加工技术及食品制作等都会影响优质小麦在生产上的发展。 相似文献
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为明确不同秸秆还田模式下耕作方式对小麦籽粒产量及品质的影响,在沿淮下游地区,以淮麦36为材料,通过二因素裂区试验,以稻秸全量还田（S1）、稻秸不还田（S0）2种秸秆还田模式为主区,以免耕（T1）、旋耕（T2）、翻耕（T3）3种耕作方式为副区,比较分析了不同处理下小麦出苗、干物质转运、产量和品质等方面的差异。结果表明,在土壤墒情适宜（两年度土壤相对含水量分别为78.6%和72.5%）条件下,稻秸全量还田免耕处理的小麦出苗率和出苗均匀度较不还田处理分别下降了14.04%和28.46%,有效穗数降低4.37%,差异均显著。翻耕可减弱秸秆还田对小麦出苗带来的不利影响,提高出苗率和出苗均匀度,改善播种质量,增加拔节后光合面积,促进花后光合物质生产,增粒增重,最终实现增产,使产量较免耕平均增加12.85%。稻秸还田与翻耕均可改善小麦加工和营养品质。综上,稻秸全量还田结合翻耕有助于实现高产优质小麦的生产,适宜在沿淮下游稻茬麦区推广应用。 相似文献
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水氮限量供给下两个高产小麦品种氮素吸收与利用特征 总被引：3，自引：0，他引：3
为给华北地区冬小麦节水高产高效栽培提供理论依据,选用当地两个主栽冬小麦品种济麦22和石麦15为材料,在大田春灌一水(W1)和春灌二水(W2)2个灌水条件下均设置192kg.hm-2(N1)和270kg.hm-2(N2)2个施氮水平,研究了在水氮限量供给下冬小麦氮素吸收利用特征。结果表明:(1)在W1水平下,济麦22籽粒产量N1与N2处理无显著差异,石麦15籽粒产量N1处理显著高于N2处理;在W2水平下,两个小麦品种均以N1处理籽粒产量最高;在相同施氮水平下,两个小麦品种籽粒产量均以W2处理最高;在不同水氮处理下,济麦22籽粒产量高于石麦15。(2)在相同灌溉水平下,两品种氮素利用效率和氮肥生产效率均以N1处理较高;在相同施氮水平下,两个品种氮素利用效率和氮肥生产效率均以W2处理较高;在不同水氮处理下,济麦22氮素利用效率和氮肥生产效率高于石麦15。(3)在相同灌溉水平下,两小麦品种花后氮素积累量和分配比例均以N1处理最高;在相同施氮水平下,两小麦品种花后氮素积累量和分配比例均以W2处理最高。在不同水氮处理下,石麦15花后氮素积累量和分配比例高于济麦22。(4)方差分析表明,灌溉、品种、氮肥以及氮肥与品种、灌溉与氮肥的互作对籽粒产量影响均达显著水平,其中灌溉效应起主导作用。综合分析认为,两个小麦品种在限量供水(W2水平)、适量供氮(N1)处理下可以协调促进花后氮素积累、分配和有效转运,获得高产、高氮素利用效率和高氮肥生产效率。 相似文献
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《Field Crops Research》1998,57(3):265-276
The grain quality of wheat is influenced by the protein content, which in turn depends on environmental conditions and cropping practices. We carried out a 3-year field study in a rainfed Mediterranean region on the effects of tillage, crop rotation and nitrogen fertilization on the grain quality of hard red spring wheat (Triticum aestivum) in terms of protein content, test weight and alveogram indices. Tillage treatments were no tillage (NT) and conventional tillage (CT). Crop rotations were wheat–sunflower (Helianthus annus L.) (WS), wheat–chickpea (Cicer arietinum L.) (WCP), wheat–fababean (Vicia faba L.) (WFB), wheat–fallow (WF) and continuous wheat (CW). Fertilizer nitrogen was used at three different rates: 50, 100 and 150 kg N ha−1. A split–split plot design with four replicates was used. Grain protein content was found to be inversely proportional to rainfall during the growing season. The tillage method was also found to affect grain protein content, test weight and some grain quality indices. Through its effect on moisture and nitrate in the soil. The crop rotations that included a legume (WCP and WFB) had marked effects on wheat quality. The increased grain protein content and resulted in improved rheological properties of the dough (viz. a higher alveogram index and a more balanced tenacity/extensibility ratio). However, no differences due to N dilution in the plant were observed in the wettest year studied, which was also the highest yielding. Increasing the fertilizer N rate increased the grain protein content; this variable had the most marked influence on grain quality indices, though in the year that gave the highest yield the N dilution effect was observed. The many significant interactions among experimental variables reveal a close relationship among grain yield, protein content, grain quality and the wheat growth conditions. Specifically, the amount of rainfall and its distribution in the growing season strongly influenced N availability and uptake by the crop, as well as wheat-grain quality indices. 相似文献