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乌龙红碎茶香气组成研究 总被引：1，自引：0，他引：1
红碎茶兴起于20世纪30年代，目前已发展成为世界茶叶生产和贸易最大宗的茶类，占世界茶叶贸易量的70％以上。我国红碎茶随着1964年转子机的研制成功，开始大量生产出口。我国出口的以云南大叶种鲜叶加工而成的红碎茶，浓强鲜突出，品质优良，国内外享有盛誉，但香气稍逊于印度、斯里兰卡高山红碎茶，总体品质受到制约，中高档茶不足40％，在国际市场上竞争力弱。为了改变这种状况，提高我国红碎茶品质，扩大出口，广东省农业科学院茶叶研究所在总结红碎茶加工工艺的基础上，导入乌龙茶的部分加工工艺， 相似文献
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全世界有四十多个国家生产茶叶,多数国家以生产红碎茶为主。在国际茶叶贸易中,红碎茶销售量占百分之九十。红碎茶是外来茶类,一九五八年浙江省首先试制,一九六四年全国开始试产试销,随即进入国际市场。目前,我国红碎茶已销往几十个国家和地区,出口数量超过二万吨。但在国际茶叶贸易中只占百分之三,出口平均价多数在伦敦拍卖市场普通 相似文献
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当今国际茶叶市场上,红茶占据了主导地位,其贸易量约占茶叶总贸易量的80％,而红茶中绝大部分又为红碎茶。我国于60年代初开始试制红碎茶(当时称分级红茶),使用的初制揉切机具是传统的盘式揉切机,到了70年代初,江苏、广东、四川、贵州、湖南等先后研制出不同型式的转于揉切机,用于加工红碎茶,之后随着转子揉切机性能的不断改进和机种的完善与配套,红碎茶产品质量和效率等较盘式揉切机的大有提高,从而转子揉切机在全国茶区迅速推广应用,形成了一套适合我国国情、具有中国特色的红碎茶加工新工艺——转子机生产工艺,大大促进子我国红碎茶生产的发展,使红碎茶一跃成为我国重要的出口茶类,在70年代和80年代为我国的茶叶出口创汇作出了重要贡献。但是,前些年由于绿茶走俏,红碎茶生产效益不及绿茶,致使一些红碎茶主产区也纷纷改制绿茶,造成红碎茶生产的严重滑坡。然而,近年绿茶又出现市场疲软,滞销积压严重,而当前国际红茶市场需求量却仍平稳,无大的波动,这无疑给红碎茶生产的复兴带来一线生机。为使广大红碎茶加工新手对红碎茶的重要加工机具——转子揉切机有一了解,特将转子揉 相似文献
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由广西科委及广西农业厅共同下达、广西桂林茶叶研究所承担的“生产红碎茶新工艺研究”课题经3年多的试验研究,基本完成了项目的计划任务,于1991年9月在广西通过省级鉴定。该项目是关于改变现行红碎茶传统生产工艺的方法研究,把加工绿茶的杀青工序引入红碎茶生产中,即把杀青叶与萎凋叶按一定比例进行混合揉切、发酵生产红碎茶。这一方法首次打破了红碎茶生产的传统工艺,于1991年获中国专利局授于的发明专利权。 相似文献
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广东红碎茶生产,在五十年代末期,伴随着云南大叶种的引进,首先在英红华侨茶场(原英德茶场)试制成功,投入生产。到一九八五年,大叶种茶园面积38万亩,占全省茶园总面积之55%;生产红碎茶20多万担,占全省茶叶总产量之45%;出口红碎茶13万担,占全省茶叶出口总量之93%。 相似文献
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加速发展优质红碎茶是我省本世纪内茶叶生产的战略任务 总被引：1，自引：1，他引：0
《茶叶通讯》1986,(4)
一、湖南红碎茶的发展历史、现状及地位我国是茶叶的祖国,但红碎茶的生产和出口,迄今还只有三十年历史。一九五六年,英、法侵略埃及时,埃及需要购买红碎茶,当时我们只生产工夫红茶,为了支援埃及反对帝国主义的正义斗争和扩大茶叶出口,我们便将工夫红茶制成红碎茶出口支援埃及。这一年可说是我国生产和出口红碎茶 相似文献
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红碎茶是一种世界性的商品茶,一九八五年世界茶叶贸易量97万多吨中,红碎茶即占90％以上,其他茶类合计不及10％,可见红碎茶在当前国际茶叶市场的重要地位。 我国近年生产红碎茶约6.5万吨,出口量约5.5万吨(含工夫茶中的自然碎茶),仅分别占世界产量、贸易量的4.05％和6.11％。目前我省红碎茶生产所占的比重极少,出口量甚微。 我省地理、气候条件优越。特别闽南地区气候温和,雨量充沛,湿度大,适合云南大叶种的繁育,只要从改善品质入手,推广优良品种,加强茶园管理,坚持合理采摘,引进先进机具,改进制茶工艺,我省红碎茶 相似文献
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浅谈云南红碎茶的潜力 总被引：1，自引：0，他引：1
我省自1958年开始试制红碎茶,产量由1963年的3,000担增加到1980年的7万多担。目前,红碎茶的生产单位已遍及全省30多个厂(场),红碎茶的质量也逐渐提高,高中档茶的比重由1963年低档茶占多数而上升到1980年高中档茶占总量的53％以上。1974年和1977年两次全国茶叶会议上,我省均被列为全国生产红碎茶的六个重点省份之一。 相似文献
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6CGQ—20型滚切机的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
红碎茶是国际上最主要的茶类,其生产量和贸易量均占世界茶叶总量的90％左右。我国红碎茶生产历史较短,产品质量尚有一定的差距,在国际市场上竞争力较弱,因此,必须开展提高我国红碎茶品质的研究。为向红碎茶科研提供一种小型实验用的先进揉切机具,以方便进行加工工艺试验、加工设备设计参数研究以及茶树育种上的茶类适制性试验,同时也为小型茶厂生产红碎茶提供一种适用的揉切设备,特此于近年研制了一种具有强烈快速揉切性能的6CGQ—20型滚切机(又称微型CTC机)。 相似文献
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广东省英红华侨茶场红旗制茶厂(原称英德茶厂),是广东省最早制造红碎茶的厂家,自1956年来,一向生产红碎茶,早在六十年代誉满国际市场。在十年动乱期间,鲜叶采摘粗放,加工上粗制滥造,“英红”质量一度下降。近年来,狠抓了制茶工艺技术革新,推行全国质量管理(TQC),茶叶质量逐年提高,经济效益一年比一年好。五次 相似文献
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我场引进的肯尼亚 C、T、C 红碎茶初制加工成套设备以及海南农垦第一机械厂、那大机械厂仿制的 C、T、C 设备已安装完毕,并于83年正式投入制茶生产,当年生产出干毛茶10,000担,为外贸出口提供了新产品,受到广东省茶叶进出口公司好评。通过一年的生产实践,证明 C、T、C 工艺对提高红碎茶品质效果显著,尤其是内质的鲜强度更为突出,这为海南红碎茶品质更上一层楼创开新途径。 相似文献
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重点介绍了毛里求斯当前茶叶生产、加工、销售和进出口情况,并介绍了毛里求斯Bois Cheri Tea Estate茶厂红碎茶的加工工艺和茶叶品质。 相似文献
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广西发展红碎茶生产的自然条件较好,现全区有茶园21000公顷,其中适制红碎茶的大叶品种茶园12000公顷,年产红碎茶5000多吨,近几年来红碎茶年出口换汇达1000万美元左右,成为该区出口的拳头商品之一。现在全区有16个县、市和22个农(茶)场生产红碎茶,已建有大小红碎茶加工厂51个,年加工能力达到8060吨。但是,该区茶叶生产基础差,技术力 相似文献
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正江苏金坛产茶历史悠久,红茶生产也是久负盛名,从1964年开始试制加工生产红碎茶,1965年按外贸标准,经上海茶叶进出口公司出口外销,开创了金坛茶批量出口的历史。到20世纪70~80年代,红碎茶已成为金坛出口创汇的重要产品之一,高峰期红碎茶年产量达560t,占总产的一半以上。1984年茅麓茶场生产的"红碎茶一号"获得农业部优质产品奖。在21世纪初,红茶再度兴起,金坛茶叶工作者和茶叶生产者集中智慧,共同创作了集高档茶特色与茶叶品赏性于一身的珍珠状红茶,其颗粒紧结如珠,身骨重实,色泽乌润,冲泡后叶底完整,尤如鲜叶展放。现将其工艺简介如下。鲜叶采摘适合制作红茶的优良茶树新鲜芽叶,嫩度要 相似文献
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红碎茶加工新工艺的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
红碎茶加工的传统工艺是鲜叶→萎凋→揉切→发酵→烘干。这种工艺的萎凋作业负荷量大,特别是在多雨季节或采茶高峰期往往由于萎凋来不及,以致造成茶叶品质下降,甚至大量烂叶,带来严重经济损失。为了解决红碎茶加工上这一难题而开展了本项研究,提出了以杀青叶与萎凋叶混台揉切,然后发酵烘干的红碎茶加工新工艺,通过3年多的试验,获得了成功,产品质量优于传统工艺。 相似文献
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我县红碎茶从六十年代中期开始试制,现在生产红碎茶的单位已发展到15个,产量15000余担,约占全县茶叶总产量的30％,总产值的35％。红碎茶的推广和发展,对我县茶叶生产和茶叶制造上的机械化起了促进作用,特别是对我县一些大的国营茶场和乡办茶场的振兴,起到了重大推动作用。有的场厂越办越好,兴旺发达。但是,也有个别单位,由于制茶技术不熟练,生产加工又不及时,粗制滥造,品质低劣,卖价低,场厂无法维持,只好下放关闭。为了使我县茶叶生产全面振兴起来,现从技术的角度就如何提高红碎茶质量,发挥经济效益,提出一些粗浅看法。 相似文献
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红碎茶是娄底地区的主要茶类,年产14万多担,其中外贸出口近12万担。其质量的高低,从某种意义上来说,决定着娄底地区今后茶叶生产的命脉和前途。为了保证和提高红碎茶厂产品的质量,地区外贸局于2月 相似文献