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相似文献
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1.
以新鲜浒苔、小黄花鱼为主要原料,研究了原料预处理、调味炒制等工艺条件对浒苔鱼松产品的影响。通过正交设计和感官评定,确定小黄花鱼调味料最佳配方为:食盐3.0%,味精0.8%,白糖2.0%,料酒1.0%;小黄花鱼打浆时间4min;应用响应面分析法得到最优生产工艺:小黄花鱼糜、浒苔粉添加量之比为3.85:1,初炒时间14.2min,炒酥时间41.5min。研制出的鱼松风味独特,营养丰富,为二者资源的深加工开辟了一条新的途径。  相似文献   

2.
黄花鱼是我国东海、黄海、南海产量较大的鱼类,也是我国人民最为喜爱的海鲜之一,为我国主要的经济鱼类。在黄花鱼中,以大黄鱼和小黄鱼为主要品种,大黄花鱼又叫大黄花、黄瓜鱼、大鲜、桂花黄鱼,小黄花鱼又叫小黄花、小黄瓜、小鲜。黄花鱼鲜食、制罐头及加工黄鱼松外,还可综合利用。鱼钱鳔可干制成名贵食品“鱼肚”,又可制成黄鱼胶。  相似文献   

3.
<正> 一、是谁的过错立夏未到,一年一度的黄花鱼汛来临了。在一望无垠的大陆海海面上云集着各种类型的渔船。黄花鱼的预报时间已过去了三天,中国国家海洋渔业研究院的中央控制室里,立体式渔场渔情图屏上的各种符号密密麻麻,超级荧光屏上闪烁出一连串刚收录到的来自大陆海的渔汛情报:  相似文献   

4.
<正> 大黄鱼[Pseudosciaena crocea(Richard-son)],系石首鱼科,黄鱼属,俗称黄花鱼,为我国特有的地方性种类,是我国传统四大经济鱼类之一。 近年来,大黄鱼自然资源日趋衰退,在海洲湾渔场濒临绝迹。为保护繁衍大黄鱼资源,发展大黄鱼增养殖业,1998年4月,我局承担了江苏省海洋渔业开发项目——大黄鱼人工  相似文献   

5.
在福建厦门的水产市场上,野生黄花鱼的价格常常贵得惊人,动辄几千元一条。上两个月,市场上的黄花鱼降价了,虽然大鱼仍然价格昂贵且一鱼难求,但相比半年前的价格,却有三至四成的降幅。据介绍,黄花鱼也称为黄瓜鱼,野生和养殖的价格有天壤之别。在第八市场,鱼体重量1500克左右  相似文献   

6.
《水产养殖》2014,(6):54-54
<正>2014年5月,质检总局发布公告,正式批准湖南临澧黄花鱼成为地理标志保护产品,产地范围为该省临澧县合口镇、官亭乡、九里乡、新安镇、安福镇、望城乡等18个乡镇区现辖行政区域。临澧黄花鱼体态匀称,肌肉坚实,背鳍浅灰色,尾鳍橘黄色,其他各鳍浅黄色。据《湖南通志》、《湖南地方志》和《安福县志》记载的《黄花鱼儿歌》描述:"年年四月菜花黄,黄花鱼儿朝宋王。花开鱼儿来,花谢鱼儿去。只道朝宋王,谁知朝宋玉。"此歌为六朝时民间创作,是我国较早的一首渔歌,一直流传至今。以此为证,细鳞鲴以"黄花鱼"作为名称在临澧已有1 600多年的历史。  相似文献   

7.
目前,珠海地区黄花鱼(即美国红鱼)仍有大量存塘。5月底到6月初,其塘头价约为7-8元/斤左右,比去年同期下降了约1.5元/斤。据业内人士透露,黄花鱼市场行情从去年底至今都处于低迷态势,价格没有多少提升。对于6.5元/斤的养殖成本,今年黄花鱼养殖利微,养殖户颇为苦闷。  相似文献   

8.
吕泗渔场是我国的黄花鱼盛产区,当地渔民积累了不少探索鱼羣的可贵经验,现在渔汛又到,这里简单介绍一些供各地前来生产者参考。1.节令和渔汛的关系:黄花鱼在清明前后前来产卵。清明早,汛期开始也早,但因水温低,产卵推迟,所以汛期长;相反地清明迟鱼汛开始也迟,但水温高,鱼到渔场很快就产卵完毕,又迅速向外海游去,因而汛期短。渔民有句俗话说:“二月清明鱼似草,三年清明鱼似宝,”就是这个意思。2.风向和渔汛的关系:  相似文献   

9.
正近期,根据重庆市农业信息中心对全市38个区县农贸市场9种主要水产品(除大带鱼、黄花鱼为冻鱼,其余品种均为活鱼)零售价格监测,钳鱼、黄花鱼零售价稳中略跌。11月,钳鱼零售价27.76元/千克,环比稳中略跌1.00%,与10月均价比稳中略跌1.29%,同比明显上涨6.22%。黄花鱼零售价45.49元/千克,环比稳中略跌  相似文献   

10.
<正>根据重庆市农业信息中心对全市38个区县农贸市场9种主要水产品(除大带鱼、黄花鱼为冻鱼,其余品种均为活鱼)零售价格监测,部分水产品零售价环比平稳。大带鱼零售价34.99元/千克,与之前四周均价比稳中略跌1.04%,同比大幅上涨10.17%,明显低于全国均价9.56%。黄花鱼零售价44.57元/千克,与之前四周均价比平稳,同比下跌3.27%,大幅高于全国均价  相似文献   

11.
俗话说:无鱼不成席。每逢喜庆佳节,瞧瞧鱼在餐桌上的位置就足以证明其在人们心目中的地位。摆上一条鱼,象征着年年有“余”,图个吉利。然而,一个困惑时时缠绕着喜爱品尝海鲜的人们:70年代前经常出现在普通人家饭桌上的黄花鱼,如今却唯得见到了。即使偶有一现,却也贵得让人望而却步。黄花鱼,其实是人们对大、小黄鱼的习惯称呼,  相似文献   

12.
《科学养鱼》2023,(3):58-59
<正>本周(2月18—24日)威海水产品批发市场交易量1 610吨,交易额1 730万元;与上周相比,交易量增加1.9%,交易额增加5.5%;与去年同期相比,交易量增加1.3%,交易额增加1.6%。本周市场上大黄花鱼34~40元/千克、小黄花鱼26~30元/千克、大带鱼80~90元/千克、中小带鱼26~30元/千克、马鲛鱼34~36元/千克、  相似文献   

13.
<正>鲜鱼市场:近期鲜鱼市场仍以销售冷冻鱼以及各种养殖鱼为主。鲜鱼方面只有大鲅鱼、大牙鲆等为数不多的新鲜海捕鱼在销售。目前市场新鲜大鲅鱼价格在36~44元/千克,新鲜海捕大牙鲆价格上升至80元/千克左右;冰冻大带鱼价格在70~76元/千克,养殖小黄花鱼价格在30~32元/千克,养殖大黄花鱼价格在40~44元/千克,养殖鲈鱼价格为28元/千克。据调查显示,目前养殖鱼类以及本地冷冻鱼货源充足,市场价格整体变化  相似文献   

14.
<正>大黄鱼(Larimichthys crorea)俗称黄瓜鱼、黄花鱼,是我国四大海产经济鱼类之一,被农业部列为我国八大优势出口养殖水产品之一,素有中国"国鱼"之称。福建省是大黄鱼的主要养殖区,2013年福建的大黄鱼养殖产量为9.6555万吨,占全国总产量的90%以上。饲料作为大黄鱼养殖的重要投入  相似文献   

15.
正本周(4月17—23日)威海水产品批发市场交易量2 210吨,交易额2 370万元;与上周交易量环比上涨1.4%,交易额环比上涨3.5%。本周市场上大黄花鱼价格为30~34元/千克,小黄花鱼价格为26~30元/千克,大带鱼价格为80~90元/千克,中小带鱼价格为30~32元/千克,较上周变化不大;马鲛鱼价格为44~50元/千克,较上周上涨13.6%;250克/尾左右的鲳鱼价格为140~150元/千克,较上周上涨25%;  相似文献   

16.
本刊讯三月中、下旬,沿海各地渔民、渔工已先后扬帆出海,目前,海洋春汛生产高潮已在沿海各地形成。今年气温高,渔汛早,在黄渤海,对虾和黄花鱼的主群已向内海游来,在江苏余山洋面,已发现黄花鱼群,江苏省海洋渔业公司304号轮以一个航次捕获15万1000斤的高产纪录揭开了今年春汛大丯收的序幕,山东各地大船每网高产达二万余斤,全省一季度较去年同期增  相似文献   

17.
<正> 美国南部沿墨西哥湾和佛罗里达海岸一直是海鲜的主要产区,盛产虾、蛤、牡蛎、鳍鱼等。渔获物中一些最名贵的食用鱼隶属于红鱼家族(Sciaenidae),包括美国红鱼(red drum)、斑点鳟(spotted sea trout)、美国黄花鱼(black drum)、鳕鱼(whiting)和石首鱼(croaker)。  相似文献   

18.
正受休渔期的影响,近期威海水产品批发市场主要以冷冻水产品、养殖水产品以及淡水鱼为主。鱼的品种主要有冷冻带鱼、黄花鱼等,养殖水产则主要有黄花鱼、鲈鱼、加吉鱼。价格方面,目前市场冷冻小黄花鱼每千克价格在24~26元,新鲜大鲅鱼每千克价格一般在40~44元,新鲜海捕大牙鲆每千克价格上涨至90~100元,南方养殖大黄鱼每千克价格在40~  相似文献   

19.
大黄鱼(Pseud osviaena crocea)俗称黄花、红口、黄瓜鱼、黄花鱼,隶属于石首鱼科、黄鱼属,是我国重要的海洋经济鱼类。  相似文献   

20.
<正>到亚马逊搞观赏鱼研究前半辈子是专研石首鱼。在美国念研究所时常随渔业调查船出海。对美东沿海石首鱼(黄花鱼同科)的多样性及丰富量很吃惊。又学又玩的,就以"大西洋西岸石首鱼的分类及幼鱼生活史"作出个博士论文。1970年代初美国的校园里因反  相似文献   

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