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香椿的保鲜贮藏与开发湖北省长阳县大堰职业高中刘勇近两年内，全国各地推起了香椿生产热潮。在可喜的生产形势下，还必须搞好香椿（芽）的保鲜贮藏和香椿食用资源的综合开发利用，尽力提高香椿生产的效益。香椿芽的保鲜贮藏鲜嫩的椿芽，含水量大，呼吸旺盛，采收后极易脱... 相似文献
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《农村实用科技信息》2008,(5):26
香椿芽是一种木本蔬菜,以其营养丰富、风味独特而赢得消费者的青睐。但野生香椿芽一年只有一季应市,且保鲜贮藏比较难。有人在旺季将野生香椿芽经过脱水制成干香椿贮藏,效果很好,其色、香、味与鲜香椿差别不大。现将加工技术介绍如下： 相似文献
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香椿贮藏保鲜方法研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
香椿营养价值丰富,药用价值突出,其产业开发前景广阔,然而其不易贮藏的特性阻碍了香椿的产业化进程.主要介绍了香椿的采后品质、生理变化及贮藏技术,为今后开发香椿保鲜新工艺提供参考依据. 相似文献
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研究了小根蒜提取物对香椿的保鲜效果.用小根蒜提取物对香椿进行处理,通过测定Vc、叶绿素含量变化并结合外观变化对其保鲜效果进行了试验研究.结果表明:小根蒜提取物对香椿具有显著的保鲜效果,可以延长保鲜期7天以上.小根蒜水提物可以显著降低香椿的腐烂率,抑制Vc含量的下降.贮藏28天香椿的完好率仍维持在89.6%,Vc保持率为49.4%.小根蒜醇提物与6-BA复配可有效降低香椿的脱叶率和失重率,延缓叶绿素的降解,贮藏28天脱叶率为20.3%,失重率和叶绿素损失率分别为3.8%和5.3%.以小根蒜提取物作为天然蔬菜保鲜剂具有巨大的开发潜力. 相似文献
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《中国农业科技导报》1999,1(4):27
香椿是我国特有的传统美味佳蔬,香椿全身都有很高的经济价值.近年来开发的香椿罐头,香椿保鲜速冻出口创汇贸易,为香椿的生产发展带来很高的经济效益和发展良机.现将大棚香椿高产实用技术介绍如下. 相似文献
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壳聚糖在香椿种子萌发及幼苗生长上的生理效应 总被引：2，自引：0，他引：2
采用发芽实验和砂培的方法,研究了壳聚糖浸种在香椿种子萌发和幼苗生长中的生理效应。结果表明:壳聚糖处理对香椿种子萌发和幼苗生长具有明显的促进作用,且在一定范围存在浓度效应,壳聚糖浓度超过0.20%时,促进效应不再增大。用0.20%壳聚糖处理后,种子的发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数以及幼苗根长、苗高、鲜重分别比对照增加了59.6%、145.0%、65.6%、187.9%、203.9%、73.8%、35.5%。壳聚糖处理能明显提高种子淀粉酶和幼苗的硝酸还原酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、苯丙氨酸解氨酶的活性以及幼苗叶绿素含量、可溶性蛋白含量、根系活力。表明适宜浓度壳聚糖处理对香椿种子萌发和幼苗生长的促进效应与其促进种子淀粉转化以及幼苗对无机碳、氮同化能力和提高幼苗的抗逆性有关。 相似文献
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香椿叶提取物抗氧化作用的研究 总被引：8，自引：0，他引：8
用3种不同的方法分别从香椿叶中提取抗氧化物质，比较了不同提取方法的提取率和对菜油的抗氧化作用，结果表明，70％乙醇提取物在菜油中的抗氧化性较强，柠檬酸的协同效果最好，另外，用705乙醇提取物在猪肉保鲜防腐方面作了探讨。 相似文献
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[目的]探寻更加合理的香椿加工方法。[方法]对香椿进行热风烘干、冷冻干燥和热烫处理,测定加工处理前后样品的总抗坏血酸、总酚和亚硝酸盐含量的变化情况,对不同加工方式对香椿品质的影响进行综合评价。[结果]干制与热烫均对香椿中的抗坏血酸、多酚、亚硝酸盐含量产生一定的影响。其中,真空冷冻干燥及短时间的热烫对抗坏血酸含量影响较小,长时间热烫及热风烘干对抗坏血酸含量影响相对较大;烘干、冻干、热烫5 min以上,香椿多酚的损失率均达60%以上,较短时间的热烫对总酚含量影响相对较小;热风烘干和热烫可使香椿中亚硝酸盐含量大幅度降低,真空冷冻干燥反而使亚硝酸盐含量提高,使香椿的食用安全性下降。[结论]短时间热烫是较为合理的香椿加工方式,可有效降低香椿中亚硝酸盐含量并保留其营养物质。 相似文献
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红椿和毛红椿都是国家二级保护用材树种。它们在我国零星分布,种群规模小,但发展潜力巨大。该文对红椿和毛红椿的遗传表现性状选优和分子遗传标记,红椿和毛红椿的生理与生态研究方面进展进行了概述,对相关研究利用提出建议和前景展望。 相似文献
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[目的]了解不同类型香椿种子及幼苗差异性。[方法]以广西两大香椿类型的种子与实生苗为材料,对当年采摘的香椿种子进行质检和播种试验。[结果]白木类型香椿的鲜果出种率、千粒重、发芽率、发芽势大于红木类型,白木类型的含水率、苗高、地径、叶长、叶宽均小于红木类型;随着时间的推移,2种类型香椿的种子含水率均呈现出低—高—低的趋势;二者之间幼苗的苗高和地径、叶长与叶宽均表现为极显著的正相关关系。[结论]2种型香椿种苗生长特性、种子品质及生命力不同,在生产实践中应根据不同类型香椿的特性进行储藏以保持其活力。 相似文献
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珍贵速生树种红椿与毛红椿引种栽培研究 总被引：29，自引：0，他引：29
红椿、毛红椿是珍贵速生的乡土用材树种．本文对其形态特征、分布、生物学特性以及采种、育苗、造林的主要技术进行了较深入的研究，并调查分析了其人工林早期的生长规律及乔木层生物量，为这两个树种的大面积造林提供了可靠的依据． 相似文献
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合理开发利用香椿资源积极发展香椿多功能栽培 总被引：2，自引：0，他引：2
针对甘肃省大部分地区气候干旱、平均气温低、土壤含盐量和pH较高、光照资源充足的生态资源特征，根据香椿的栽培学生态适应性，提出了合理开发香椿资源，发展菜材兼用香椿栽培的意义，认为适合推广的栽培模式主要有日光温室矮化密植灌木型蔬菜栽培、农村庭院经济栽培、香椿与其他蔬菜间作栽培和退耕还林生态林培育等。 相似文献
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