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以国产大麦“苏啤1号”为材料,在144批次的实际制麦中,跟踪测定浸麦度、发芽率、发芽天数、发芽温度、烘干时间、焙焦温度等6个工艺参数,以及糖化时间、色度、浸出率、α-氨基氮、糖化力、粉状率等6项质量指标,应用多变数分析方法研究质量指标与工艺参数间的关系。结果表明:质量指标受制麦工艺的影响显著,多元决定系数为0.1066％～0.545％;发芽率和发芽温度是影响麦芽质量的主要因子,提高发芽率、降低发芽温度有利于提高麦芽质量;工艺因子间在提高麦芽质量指标上无明显矛盾。 相似文献
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研究了浙江省八个大麦主栽品种(秀麦3号、秀92-47、92-11、浙农大3号、浙农大6号、浙农大7号、浙原18、浙皮4号)在六个不同生态地区(杭州、余姚、嘉兴、台州、衢州、丽水)的籽粒蛋白质含量和千粒重.结果表明:不同品种和地区之间,蛋白质含量和千粒重均存在着显著差异,且粒重在地区间的变异要大于蛋白质含量.大麦籽粒蛋白质含量与大于20 ℃的积温和平均日照呈显著正相关,而与平均降雨量无显著相关.根据蛋白质含量和粒重确定了最佳的啤用大麦品种. 相似文献
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试验于１９９０—１９９２年在杭州进行，研究了缺钾土壤施钾对大麦产量和品质的影响．结果表明，施钾能显著增加有效穗和千粒重，子粒产量增幅为７．３３％—２９．０３％，随品种和钾肥用量而异，且能增加生物产量，但降低收获指数。略降低大麦子粒蛋白质含量，但能提高单位面积子粒蛋白质总量，施钾还可提高子粒必需氨基酸和脂肪含量。无水麦芽浸出率等５项麦芽品质指标施钾后也得到改善。在本试验条件下，浙农大６号在施氯化钾１９５．０ｋｇ／ｈｍ￣２时，麦芽品质达最佳． 相似文献
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试验于１９９０－１９９２年在杭州进行，研究了缺钾土壤施钾对大麦产量和品质的影响。结果表明，施钾能显著增国有效穗和千粒重，子粒产量增幅为７．３３％－２９．０３％，随品种和钾肥用量而异，且能增加生物产量，但降低收获指数，略降低大麦子粒蛋白质量记含量，但能提高单位面积子粒蛋白质总量，施钾还可提高了粒必需氨基酸和脂肪含量，无水麦芽浸出率等５项麦芽品质指标施钾后也得到改善，在本试验条件下，浙农大６号施氯化钾 相似文献
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大麦是我国食用、饲用和啤酒酿造工业的重要原料,近年来的迅速发展提出了种子带菌检验及种子处理的研究课题。国内对小麦种子带菌种类、大麦种传德氏霉属病菌的培养检验、种传云纹病等已有研究报道,但在检测的品种(系)数量、地域代表性等方面又有局限;种子杀菌剂消毒处理也只有田间试验初步结果。鉴于此点,我们选取来自国内外的9个大麦品种进行了寄藏真菌的检验和3种杀菌剂消毒处理效果的研究。9个大麦品种是岗2(江苏)、浙皮1号、浙农大3号、浙农大6号(浙江)、蒲大麦4号、蒲大 相似文献
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采用再裂区设计,探讨不同氮、磷肥用量及配比对2个大麦品种(皮大麦浙农大3号和裸大麦CAW192)籽粒植酸、蛋白质和总磷含量的影响.结果表明,氮肥用量对大麦植酸积累影响显著,随着氮肥用量的增加,植酸含量下降;裸大麦CAW192的植酸含量显著低于皮大麦浙农大3号,且对氮肥的反应更为敏感.磷肥用量对大麦籽粒植酸含量也有一定的影响,且影响程度因品种而异,浙农大3号在中度磷肥用量下最高,显著高于低磷和高磷处理;而CAW192的籽粒植酸含量在3个磷水平下无显著差异.氮、磷肥之间的互作效应显著,增施磷肥可"缓冲"氮肥效应.相关分析表明,籽粒蛋白质和植酸含量之间的相关不显著.籽粒总磷含量和植酸含量之间的相关性两供试品种表现不同,浙农大3号显著,CAW192不显著,表明大麦种子植酸含量与总磷含量的关系亦因基因型而异. 相似文献
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<正> 川农大5号是四川农业大学农学院以89-0915×渝裸109为母本,以浙农大3号为父本杂交育成的啤饲兼用型大麦新品种,2002年9月通过四川省农作物品种审定委员会审定。 相似文献
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九份国内啤酒大麦品种在黔中种植的综合表现 总被引：2，自引：0，他引：2
对引自我国主要大麦种植区9份啤酒大麦品种在黔中的生育期、主要农艺性状、抗倒伏性、抗病性等进行了观察分析.结果显示:参试的9份大麦品种均能正常生长,但其生育期、各主要农艺性状等表现型均存在明显的差异;在产量构成中,千粒重大于42克以上的啤酒大麦材料有6份,且所有参试材料的穗粒数均有增加的趋势;物候期与农艺性状,以及农艺性状相互间存在显著的斯皮尔曼秩相关性.综合分析表明:云啤2号、浙秀12、鄂32380、扬农啤5号、苏啤4号和盐城01094等6份啤酒大麦品种能适应黔中地区的生态气候条件,这些良好的生态适应性及物候性状的差异,可为进一步筛选出适宜在黔不同生态区种植啤酒大麦的优异农艺性状提供依据. 相似文献
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复合苯氧羧酸类物质（ＣＢＳ）作为新的生化制剂，对杂交水稻制种试验。结果表明：每６６７ｍ＾２喷８ｇ赤霉素配合ＣＢＳ制剂５０ｍｌ较单喷赤霉素１５ｇ增产１８．７ｋｇ，增１２．８％，且节约赤素７ｇ；较喷８ｇ赤霉素配合浙农大Ⅱ号１００ｍｌ增产５９．４５ｋｇ，增６０．９％；喷８ｇ赤霉素配合浙农大Ⅱ号１００ｍｌ＋洞科１号２５０ｍｌ磷酸二氢钾２５０ｇ增产２０．７ｋｇ，增１５．２％。如进一步与自己研制的助效剂４号配 相似文献
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收获期对啤酒大麦品质及主要经济性状的影响 总被引：1，自引：1，他引：0
在民乐县海拔2003 m的三堡镇陈庄村,以甘啤6号、玛俐和伯乐3个啤酒大麦品种为试验材料,研究了不同收获时期对啤酒大麦品质、经济性状及收获指数的影响.结果表明,收获期对啤酒大麦的品质有明显的影响,适时收获可提高千粒重、发芽率,降低蛋白质含量.在该试区条件下,啤酒大麦甘啤6号的最佳收获期为8月20日,玛俐和伯乐的最佳收获期为8月15日. 相似文献
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用“早熟3号”大麦为原料研究了浸渍和发芽过程中呼吸强度的变化规律及制麦工艺条件对麦芽质量的影响,结果表明:呼吸强度在浸麦过程中是逐步提高的,在发芽第4天达到最大值,而后降低。与原来的工艺相比喷淋浸麦及低温发芽(16.5℃)可分别提高α-氨基氮6.7mg/100g和24mg/100g,糖化力10.4W-K和28W-K,无水浸出率1.8％和1.7％。 相似文献