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[目的]分析顶空-气相色谱法(HS-GC)测定动物源制品中三甲胺含量的测量不确定度来源并定量。[方法]建立(HS-GC)测定动物源制品中三甲胺含量的测量不确定度评定的数学模型,从测定程序各步骤评定不确定度的各项来源,对该方法所得结果的已识别来源的不确定度影响进行评价。[结果]该方法测定动物源制品中三甲胺含量的不确定度主要来源于三甲胺盐酸盐标准溶液及样品处理过程。当动物源制品中三甲胺含量为9.20 mg/kg时,其扩展不确定度为0.56 mg/kg(K=2,P=95%)。[结论]该评定方法在实际工作中对提高三甲胺检测数据的可靠性与准确性具有一定指导意义。 相似文献
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研究旨在建立鸡蛋中三甲胺含量的定量分析方法——高效液相色谱-质谱联用法，对比选用5%三氯乙酸水溶液作为提取剂提取鸡蛋中的三甲胺，经冰浴超声萃取、高速离心过滤，再经固相萃取小柱净化，最后通过高效液相色谱-质谱联用法测定三甲胺浓度，并通过测定基质抑制率对检测值进行校准。结果显示：鸡蛋中的三甲胺在0～200 ng·mL-1范围内线性相关，r=0.999 4，其基质抑制率为13.36%，方法检出限为7.18μg·kg-1。说明所建立的方法精密度、检出限、稳定性均符合试验要求，可满足鸡蛋中三甲胺含量测定的要求。 相似文献
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为了研究添加丙氨酸和三甲胺对林可霉素工业生产菌株Streptomyce lincolnensis发酵过程中的工艺参数和相关基因转录的影响,对发酵液和菌体分别进行生物效价测定以及lmbG、PK和ASA基因的表达量测定。结果表明:15 L罐发酵水平,在发酵培养24 h时添加0.1 g/L的丙氨酸处理与对照相比效价提高了23%,林肯链霉菌生物合成基因簇中的基因lmbG的转录水平远高于对照,丙酮酸激酶(PK)的基因表达量明显降低;在发酵培养24 h时添加0.02%的三甲胺处理与对照相比效价提高了30%,lmbG的转录水平明显提高,邻氨基苯甲酸合成酶(ASA)的基因转录水平降低。说明添加丙氨酸和三甲胺可以明显提高林可霉素产量,且对其生物合成基因可能具有正向调控作用。 相似文献
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冷藏期间淡水鱼新鲜度变化的研究 总被引：9，自引：0，他引：9
测定了冷藏期间鲫鱼和罗非鱼肉中三甲胺、次黄嘌呤含量及鱼新鲜度的变化。结果表明鲜活的鲫鱼和罗非鱼肉中均不含三甲胺，次黄嘌呤含量也不同。冷藏期间三甲胺，次黄嘌呤含量随着冷藏时间延长而升高，三甲胺含量＜２０μｇ／ｇ，次黄嘌呤含量增加在５０％以内鱼肉保持新鲜；三甲胺含量超过３５μｇ／ｇ，次黄嘌呤增加至１００％，鱼肉开始腐败变质，不具食用价值。 相似文献
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为了研究酵母发酵法对去除魔芋飞粉中三甲胺的最佳条件,利用活性干酵母对魔芋飞粉进行处理,研究发酵时间、发酵温度、固液比和酵母液质量分数对去除三甲胺的影响,采用正交试验进行工艺优化,同时分析了酵母发酵对魔芋飞粉化学成分的影响。结果表明,酵母发酵法去除魔芋飞粉中三甲胺的最优工艺条件为酵母液质量分数1.5%,固液比1∶6(g∶m L),发酵温度45℃,发酵时间2.5 h,在该条件下可去除62.00%的三甲胺,降低了魔芋飞粉异味。发酵前后,可溶性糖有所增加,淀粉、蛋白质和脂肪因酵母呼吸代谢消耗而降低。 相似文献
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以美国红鱼(Sciaenops ocellatus)为研究对象,对不同温度贮藏过程中三甲胺(TMA)、氧化三甲胺(TMAO)、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数(TVC)进行检测,并进行感官评定。建立以三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值为指标的鱼产品鲜度评价方法,并通过与传统的感官评定、挥发性盐基氮、菌落总数对比,检验新方法的可行性。结果表明,该比值与传统方法有着极显著的相关性,三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值法比传统方法更能直接有效反映鱼产品的新鲜度,操作也更简便。 相似文献
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以0.1 mol/L HCl为溶剂,采用紫外分光光度法测定胃得舒散剂的含量,建立起含量测定的质量控制方法。结果表明,胃得舒散剂的含量测定的回归方程为A=0.0414C-0.0022(r=0.9994),平均回收率为(99.11±9.6)%,CV=1.90%。用该方法测定胃得舒散剂中甲氧氯普胺的含量方便快捷,测定结果可靠。 相似文献
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Folin-Ciocalteu法测定马蹄皮中多酚的含量 总被引：3，自引：1，他引：2
根据GB/T8313-2008(茶叶中茶多酚的检测方法),使用Folin-Ciocalteu(FC)试剂和没食子酸标准品,采用分光光度法测定了马蹄皮中多酚的含量.从测定波长、试剂用量、稳定性、线性关系、重现性等方面,对GB/T8313-2008方法进行了调整.标准曲线的回归方程为y=0.012x-0.001(r=9994),最佳测定条件为:0.20 mL 1 mol·L-1 FC试剂,0.15 mL 10%的 Na2CO3,25℃反应80 min后于765 nm处测吸光值.使用调整后的方法测得马蹄皮多酚含量为4.86%,RSD为1.03%(n=6),平均回收率99.5%(RSD=0.269%,n=6).该方法简便、快速、准确,是测定马蹄皮中多酚含量的可靠方法. 相似文献
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脱氢松香酸与环氧氯丙烷、三甲胺反应合成季铵盐中间体(Ⅰ),再与试剂浓硫酸经磺化合成了脱氢松香基两性表面活性剂(Ⅱ)。通过红外光谱(FTIR)、含氮量和硫酸盐活性物质的分析对中间体及目标产物的结构进行了确认,并测定(Ⅱ)的表面活性。结果表明:在脱氢松香上引入了季铵盐和磺酸根,两性表面活性剂中间体得率为72.18%,终产物得率为35.8%,氮质量分数为1.17%,硫酸盐活性物质量分数为15.9%,脱氢松香基两性表面活性剂(Ⅲ)的临界胶束浓度为1.39mmol/L,表面张力降低到21.308mN.m-1,表明脱氢松香基两性表面活性剂具有一定的表面活性。 相似文献
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[目的]建立假蒟不同部位总黄酮、总生物碱、总皂苷、总酚和总鞣质含量的测定方法。[方法]通过Na NO2-Al(NO3)3-Na OH法测定总黄酮含量;通过溴甲酚绿酸性染料比色法测定总生物碱含量;通过香草醛-冰醋酸酸性染料比色法测定总皂苷含量;通过FolinCiocalteu比色法测定总酚含量;通过磷钼钨酸-干酪素比色法测定总鞣质含量。[结果]芦丁平均加样回收率为98.11%,RSD=0.59%,假蒟叶、茎、根中总黄酮含量分别为1.18%、0.33%、0.25%;盐酸小檗碱平均加样回收率为99.62%,RSD=1.52%,假蒟叶、茎、根中总生物碱含量分别为0.19%、0.03%、0.01%;人参皂苷Re平均加样回收率为99.21%,RSD=1.06%,假蒟叶、茎、根中总皂苷含量分别为4.33%、1.71%、4.13%;没食子酸平均加样回收率为97.95%,RSD=0.88%,假蒟叶、茎、根中总酚含量分别为2.42%、1.08%、0.68%;没食子酸平均加样回收率为97.92%,RSD=3.14%,假蒟叶、茎、根中总鞣质含量分别为1.69%、1.21%、0.72%。[结论]这5种方法准确性强、精密度高、重复性好,可以用作假蒟中总黄酮、总生物碱、总皂苷、总酚和总鞣质含量的测定。 相似文献
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为了有效而简便地对鱼类等水产品进行新鲜程度的评价,提出通过挥发胺/氧化三甲胺摩尔比值对罗非鱼的新鲜程度进行测定,验证此比值作为评价罗非鱼新鲜度指标的可行性.结果表明:单一的三甲胺(TMA)和氧化三甲胺(TMAO)只能了解罗非鱼的腐败趋势,而很难真实反映出贮藏期间任意时刻的新鲜程度;二甲胺(DMA)和甲醛(FA)是罗非鱼冻藏阶段的腐败产物,其不能作为各个贮藏阶段下的罗非鱼品质评价指标;挥发性盐基氮(TVB-N)在评价冷冻鱼品质时敏感度变差;菌落总数(TVC)很难反映冷冻贮藏样品的真实鲜度.参照感官评定,3个贮藏条件下,当挥发胺/氧化三甲胺摩尔比值大于1.05时,罗非鱼就超出了安全食用范围. 相似文献
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以芦丁为标准样品,以NaNO2-Al(NO3)3-NaOH为显色剂,采用分光光度法测定大肉姜总黄酮含量。用Na2S203-I2滴定法测定油样的过氧化值,研究了姜提取物的抗氧化效果。结果显示,鹅塘大肉姜中总黄酮含量为1.65%,重现性试验RSD=2.0%(n=5),平均加样回收率为98.88%(RSD=3.17%,n=5)。姜提取物具有一定的抗氧化性,与抗坏血酸、柠檬酸有较好的协同增效作用。 相似文献