共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
土壤营养元素对稻米品质的影响 总被引：7，自引：1，他引：6
本文以6种不同水稻土壤类型为试验材料,研究了不同水稻土壤类型对稻米品质的影响.研究结果表明:土壤有机质和氮、硫、钙、镁、锰、铜、钼及氯的含量与稻米品质之间存在着显著相关.氮素营养是增加稻米蛋白质含量的重要因素;土壤有效硫含量较高,稻米品质则相应提高;垩白粒率和垩白面积随着土壤有效锰含量的增加而相应提高;土壤中交换性钙和镁对稻米品质有显著作用;土壤中交换性钙含量与稻米的蛋白质含量及胶稠度均呈显著的正相关;而土壤交换性镁与稻米的蛋白质含量却呈显著的负相关;土壤有效铜和有效钼含量与稻米的蛋白质含量均呈正相关;土壤有效钼含量与稻米蛋白质含量和胶稠度正相关达到显著水平. 相似文献
2.
水稻杂种后代蛋白质含量选择与蒸煮食味品质关系研究 总被引：2，自引：0，他引：2
选用蛋白质含量和品质性状不同的4个粳稻品种配制2个杂交组合,研究其杂种后代籽粒蛋白质含量选择与蒸煮食味品质的关系.结果表明,直链淀粉含量与蛋白质含量间存在动态变化关系;稻米味度值是先随着蛋白质含量的下降而增加,当蛋白质含量下降到某一临界值后,味度值则不再增加,反而随蛋白质含量的下降而下降,蛋白质和直链淀粉含量适中的后代株系味度值较高;在蛋白质含量水平较高时,稻米RVA谱特性随着蛋白质含量的下降有所改善,但蛋白质含量下降到一定程度后则又会导致RVA谱特性的变劣;蛋白质含量过高或过低稻米蒸煮食味品质均不同程度的变劣,协调蛋白质与直链淀粉含量的平衡关系是提高稻米蒸煮食味品质的关键. 相似文献
3.
4.
稻米营养品质性状的QTL及其与食味品质的关系研究 总被引：9，自引：0，他引：9
研究利用Asominori/IR2 4 的 71份重组自交系群体及其相应的具有 2 93个分子标记的RFLP图谱 ,采用单因子方差分析和区间作图方法 ,对稻米的粗脂肪含量和蛋白质含量特性进行了QTL分析 ,并研究了粗脂肪含量和蛋白质含量与食味品质性状的关系。检测出 1个控制脂肪含量的QTL(Fat)和 3个控制蛋白质含量的QTL(Prl、Pr2和Pr3)。研究表明 ,粗脂肪含量与稻米食味、米饭外观等性状呈显著相关 ,稻米蛋白质含量对稻米食味品质有明显的负向效应。提高脂肪含量 ,适度控制蛋白质含量有利于改善稻米食味品质 相似文献
5.
水稻(Oryza sativa L.)种子中的蛋白质含量是决定稻米营养品质的一个关键因素,增加稻米中的蛋白质含量对其品质改良具有十分重要的意义.文章综述了水稻种子蛋白质的组成、蛋白质含量的数量性状位点(Quantitative trait locus,QTL)定位、相关基因分离克隆及其基因表达调控等方面的研究进展,针对目前对水稻种子蛋白质含量相关基因功能和遗传调控规律尚不清楚的问题,提出采用基因聚合或利用分子标记辅助选择育种提高水稻种子蛋白质含量的策略,为水稻和其他重要作物品质的遗传改良提供参考和借鉴. 相似文献
6.
不同肥源对稻米营养品质的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
生物菌肥的施用对稻米营养品质的提高具有较强的促进作用;蛋白质,脂肪,氨基酸和微量元素的含量均比使用纯化肥的对照组稻米有显著提高。讨论了生物菌肥所含有机态高级营养成分与稻米品质的关系;认为菌肥中均衡,全价性营养因子与部分高级营养成份在一定水平上的持续性供给是提高稻米营养品质的重要因素。 相似文献
7.
生物菌肥的施用对稻米营养品质的提高具有较强的促进作用 ;蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素的含量均比使用纯化肥的对照组稻米有显著提高。讨论了生物菌肥所含有机态高级营养成份与稻米营养品质的关系 ;认为菌肥中均衡、全价性营养因子与部分高级营养成份在一定水平上的持续性供给是提高稻米营养品质的重要因素 相似文献
8.
9.
黑龙江省稻谷产量水平与活动积温呈显著正相关.温度正常年各地稻米品质变化不大;低温年,越是活动积温少的地区,整精米率下降越明显,垩白率也显著增加.积温少的地区稻米直链淀粉含量有偏高趋势,生产中应注意选用直链淀粉含量适宜的品种.我国不宜再把提高蛋白质含量作为评价稻米品质的指标.减少氮肥使用量,降低稻米蛋白质含量,提高稻米食味品质是优质米生产需要重视的问题.提高稻米品质不仅是改良稻米遗传品质,针对稻米生产品种多乱杂问题,以创优良食味米品牌为目标,建立"区域化集团生产新模式",才能大幅度提高稻米的商品价值. 相似文献
10.
稻米的品质受碾米、外观、营养、蒸煮和食用等的影响,整精米率决定着碾米品质;米粒大小、形状、透明度和垩的大小影响其外观品质;直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度与稻米蒸煮食用品质有关;稻米营养品质的优劣决定于蛋白质、赖氨酸含量;产量与蛋白含量兼顾的品种要通过育种来获得。 相似文献
11.
12.
为明确优质稻米品质性状及其与叶片光合作用的关系,培育筛选优良食味水稻新品种,以河南省沿黄稻区8个优良食味水稻品种为试验材料,在大田栽培条件下,对稻米的直链淀粉含量、蛋白质含量、加工品质指标（糙米率、精米率和整精米率）和外观品质指标（垩白粒率和垩白度）等性状进行测定和分析,并对籽粒灌浆期水稻剑叶的光合速率进行检测。结果表明,8个供试优良水稻品种的糙米率、精米率和整精米率均较高,品种间的变异系数较低;稻米外观品质垩白粒率和垩白度在品种间差异较大,变异系数分别为39.73%和36.49%;影响稻米食味品质的直链淀粉、蛋白质含量和食味值在品种间变异系数相对较小,均低于5%。相关分析表明,蛋白质含量与食味值呈显著的开口向上的左偏抛物线关系（r=0.827*）,直链淀粉含量与食味值呈极显著的直线负相关关系（r=-0.905**）,糙米粒厚与食味值呈显著的开口向下的抛物线关系（r=0.747*）;外观品质指标、蛋白质含量和食味值与灌浆中后期的叶片光合速率均呈负相关关系,直链淀粉含量与之呈正相关关系。说明蛋白质和直链淀粉含量越低稻米的食味越好,在一定范围内,随着糙米粒厚的增加食味增加,而糙米粒厚大于2.1 mm,食味值反而下降;提高水稻灌浆中、后期叶片的光合速率,有利于改善稻米的外观和营养品质,而稻米直链淀粉含量增加,食味值下降。因此,水稻叶片的高光合效率在优质食味米选育方面存在一定的选择压力,合理调控水稻中后期叶片的光合速率对提高和改善稻米食味品质具有重要意义。 相似文献
13.
《湖北农业科学》2010,(Z1)
在田间试验条件下,以II优623为试验材料,采用不同氮磷锌配比处理研究了氮磷锌配施对水稻产量和稻米品质的影响。结果表明:氮、磷、锌任意两者或三者配合施用均不同程度的增加了水稻产量,稻米中蛋白质和直链淀粉含量。氮磷锌3种因素中,对于水稻产量、稻米中蛋白质和直链淀粉含量影响大小为:氮锌磷。随着氮水平的增加稻米中蛋白质含量逐渐升高,水稻产量和稻米中直链淀粉含量呈现先增加后降低的趋势,说明合理的氮肥用量有利于增加水稻产量,改善稻米品质;随着磷水平的增加,水稻产量、稻米蛋白质和直链淀粉含量呈现先增加后降低的趋势,但各磷水平间稻米蛋白质含量差异不显著。随着锌水平的增加,水稻产量、稻米中蛋白质和直链淀粉含量随之升高,说明增施锌肥有利于实现水稻的优质高产。在本试验地力条件下,每公顷施N180～270 kg,P2O5 60 kg,ZnSO4 120 kg,可以明显提高水稻产量、增加稻米中蛋白质和直链淀粉含量。 相似文献
14.
:yanyn@.com 《勤云标准版测试》2006,(3)
对水稻不同栽培条件下的产量构成因子与稻米品质性状之间的相关性分析表明,大部分产量构成因子明显地影响着稻米品质。单位面积有效穗数分别与整精米率、蛋白质含量呈显著和极显著正相关,与垩白度、直链淀粉含量呈显著负相关;总粒数与整精米率呈极显著负相关;实粒数与蛋白质含量呈极显著负相关;千粒重与直链淀粉含量呈显著正相关;因此,水稻栽培过程中以提高有效穗数为重点,可使稻米品质实现优化,达到优质的目的。 相似文献
15.
16.
17.
18.
19.
为探明不同稻虾种养模式下水稻中微量元素吸收与稻米品质的关系，开展不同龙虾品种和密度的田间试验，设计水稻单作（rice monoculture ，R）、水稻克氏原螯虾低密度共作（rice co-cropping with Procambarus Clarkii in low density，RCL）、水稻克氏原螯虾高密度共作（rice co-cropping with Procambarus Clarkii in high density，RCH）和水稻澳龙共作（rice co-cropping with Cherax quadricarinatus ，RA）4个处理，分析了稻米中微量元素含量、稻米品质、中微量元素与品质的相关性以及经济效益等指标。结果表明：稻虾共作模式提高了稻米中微量元素含量，其中Fe、Ca和Mg含量显著增加，与R处理相比，RCH、RCL和RA处理稻米的Fe含量分别增加52.0%、23.4%和21.4%，Ca含量分别增加45.7%、32.1%和22.8%，Mg含量分别增加45.0%、28.6%和23.3%。稻米中微量元素提升，有利于稻米品质的改善，稻米品质中的蛋白质与Fe、Ca和Mg呈显著（P<0.05）正相关，胶稠度与Fe、Ca和Mg呈极显著（P<0.01）正相关；直链淀粉含量和垩白粒率均与Ca呈极显著（P<0.01）负相关。稻虾共作模式提高了蛋白质含量和胶稠度，降低了稻米的垩白粒率和直链淀粉含量，稻米品质变优，其中RCH处理稻米品质改善效果最好。与R处理相比较，RCH、RCL和RA处理的纯收益分别增加了506%、314%和429%。总体而言，稻虾共作模式能够提高稻米中微量元素含量，改善稻米品质，提高经济效益，因此，在稻虾综合种养模式的选择中，龙虾品种和养殖密度是需要综合考虑的重要因素。 相似文献
20.
[目的]调查不同氮肥水平处理对水稻OsAAP6基因表达的影响,并进一步探究OsAAP6基因在不同氮肥条件下对其水稻籽粒中蛋白质(包括谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白和清蛋白)含量和氨基酸含量等营养品质的影响作用,为今后利用OsAAP66基因提高稻米营养品质提供参考。[方法]设置5个氮肥浓度梯度,在水稻OsAAP6遗传材料中分别检测OsAAP6基因的表达水平,并利用近红外谷物分析仪和考马斯亮蓝G-250法检测分析其成熟种子中蛋白质含量和氨基酸含量等稻米营养品质性状。[结果]随着田间氮肥施加量的增加,OsAAP6基因的表达水平明显提高,并能显著促进水稻籽粒中谷蛋白的积累,进而增加水稻籽粒中总蛋白质的含量;在氮肥浓度较高的条件下,OsAAP6基因有助于提高水稻籽粒中总必需氨基酸的含量;随着氮肥施加量的增加,OsAAP6基因能够显著提高水稻籽粒中总氨基酸的含量。[结论]OsAAP6基因随着田间氮肥浓度的增加,其表达水平不断升高,并能促进水稻籽粒中蛋白质含量和氨基酸含量等稻米营养品质的提高,这为今后利用OsAAP6基因提高稻米的营养品质提供了重要参考。 相似文献