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<正>1.腌制。选择新鲜的球茎甘蓝,清洗干净,削去外皮,根据其大小切分成两瓣或四瓣,在清水中浸泡6~8小时,捞出沥干。倒入洁净的缸中,一层原料一层食盐,在顶层面上再撒些面盐。食盐用量为腌制原料的10%。将球茎甘蓝置于阴凉处。第二天倒缸,以后每隔1~2天倒1次,连续倒4~5次,球茎甘蓝变软后缸内出现汁液,用 相似文献
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《农村实用科技信息》2008,(3):36
1．剖杀、挤血。将鳝鱼剖杀,去其骨头及内脏,成为鳝片。将鳝片进行冷冻,然后挤血。按1kg鳝鱼的重量,加入食盐3g和硝石0．5g的标准,将食盐等均匀地撒布在鳝鱼上,然后放在倾斜的台子上,再在其上压一块重石,以挤出鳝片的血水。在2℃的冷库中放置一昼夜。 相似文献
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一、糟蛋1.破壳用木棒轻击蛋壳使之产生纵向裂纹,将蛋转半周后再击下,使裂纹连成一线,但不要损伤蛋膜。2.糟制若加工1000枚鸭蛋,可用食用酒精120千克、食盐35千克制成泥状糟料。将缸洗净消毒,先在缸底铺一些糟泥,再将蛋大头朝上竖向插入糟料中,码1层蛋放1层糟料,最后抹上8厘米厚的糟料,撒上些食盐,封好缸口,糟制4个月左右即可上市。 相似文献
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一、糟蛋1.破壳用木棒轻击蛋壳使之产生纵向裂纹,将蛋转半周后再击下,使裂纹连成一线,但不要损伤蛋膜。2.糟制若加工1000枚鸭蛋,可用食用酒精120千克、食盐35千克制成泥状糟料。将缸洗净消毒,先在缸底铺一些糟泥,再将蛋大头朝上竖向插入糟料中,码1层蛋放1层糟料,最后抹上8厘米厚的糟料,撒上些食盐,封好缸口,糟制4个月左右即可上市。 相似文献
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《河南科技大学学报(农学版)》1981,(1)
用纯种莱航小母鸡进行了两次试验(每次280天),将其分笼饲喂含不等量食盐、钙与磷的日粮,以研究对生产性能的影响。在补给的食盐和总钙量分别为0.18％、0.35％、0.7％和2.25％、3.5％、6.0％的情况下采用3×3因数排列组合法。当食盐和磷都为变数时,上述食盐的三个因子再同0.45％或0.7％的磷组合,此时钙量为6％。试验表明,钙与食盐的变量组合对产蛋量有明显的影响,当食盐向0.7％递增时,产蛋量也一直在相应提高;含钙量为3.5％时,产蛋量比其2.25％或6.0％时更具有统计意义。0.18％和0.7％的食盐与2.25％和3。5％的钙可使饲料效率大大提高。不论是哪种含盐量,只要钙量增加,鸡采食量就明显减少。在食盐×磷组合试验中,食盐含量为0.35％时产蛋量显著提高。食盐及磷含量的变动对产蛋量也有特殊的意义。 相似文献
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一、酱笋的加工。取竹笋60千克,豆曲6千克,食盐8千克,砂糖1.5千克,米酒约200克,盐、糖用量视需求适当变化,长期贮存者食盐用量酌增。将鲜竹笋去壳,洗净,切成5～6厘米的笋块;或只切去笋节部分,再切成3～4厘米的笋圈。笋顶部组织太嫩,硬节和竹笋基部太硬,都不能采用。先将豆曲、食盐、砂糖混匀待用。 相似文献
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麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料，再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品．市场上以其物美价廉而倍受欢迎。其制作方法如下： 相似文献
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伙伴 《农村．农业．农民》2014,(8)
<正>治牛急性膨胀可用食盐50克,碱粉20克,温水2000毫升,溶解后,给牛灌服,可制止瘤胃发酵,有良好效果。治马骡驴大肠结症可先用10%硫酸镁水溶液5000毫升,再用50克食盐,加水5000毫升灌服,可软化粪便,增加肠蠕动,消解结症。治牛马霉败饲料中毒可用20%食盐水80毫升,兑20%的安娜加溶液20毫升,静脉注射,可治疗霉菌中毒症。治牛马产后胎衣不下可用10%食盐水灌入胎衣内腔,再用手轻轻扭转胎衣,即可拉出滞留的胎衣。 相似文献
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《云南农业大学学报(自然科学版)》2020,(2)
【目的】明确不同质量浓度食盐溶液对青稞种子的引发效果。【方法】选用6个青稞品系,以0 (CK)、0.025、0.050、0.075和0.100 g/mL共5个质量浓度的食盐溶液,各浸种1、2、3、4、5和6 h,对青稞种子进行引发处理,再通过标准发芽试验,测定青稞种子的发芽特性。【结果】食盐溶液对青稞种子有明显的引发效果,随着食盐溶液质量浓度的提高以及浸种时间的延长,青稞种子发芽特性先逐渐变好,然后再逐渐变差。【结论】0.025 g/mL的食盐溶液浸种3 h的引发效果最好,可使青稞种子发芽迅速整齐,并长成健壮幼苗。在青稞种子播种实践中采用此法可有效提高田间出苗率和整齐度,保证出苗齐全。 相似文献