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《技术与市场》2001,(6)
魔芋固体饮料是一种直接加水或与液体饮料混合冲饮，葡甘露糖含量高，口感好，溶解性好的食品饮料。 该饮料为二种形式，其一是，组分为单一的包膜魔芋精细粉，其二是，包膜魔芋精细粉与食用辅料的混合物。由于魔芋精细粉的主要成分是葡甘露糖，葡甘露糖晶体表面被不溶性的淀粉包裹，精细粉加工就是分离葡甘露糖表面的淀粉，加工精度越高，淀粉分离越干净，溶解性越好，故魔芋精细粉的粒度应控制在１００目～３００目，其中葡甘露糖的含量达８０％以上。混合物的配合比例按重量（％）计，包膜魔芋精细粉为１０％～６０％，辅料４０％～９０％。食用辅料是果粉类、乳品类、植物性蛋白类、糖食类、咖啡类、可可类及固体碳酸饮料类中的一种。 包膜魔芋精细粉的包膜是食用胶膜，如明胶膜、海藻胶膜或琼脂膜等中的一种，制备过程是：先将１％～５％（重量）的食用胶液置于４０％的乙醇溶液中溶解，用醋酸溶液调节ＰＨ值为３．５～４，加人０．５％（重量）的硫酸钠溶解后，置于冰箱中冷冻１小时～３小时，取出，自然解冻，加人氢氧化钠溶液调节ＰＨ值为７士０．５，将食用胶重量５倍～６倍的精制魔芋精细粉加人至食用胶溶液中，充分搅拌，再放冰箱中冷藏，约３０分钟～６０分钟，取出，静置，脱水、干燥，得... 相似文献
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《技术与市场》2001,(3):20
现代医学表明，红枣对保护肝脏、增强肌力、减少皮肤紫癜、降低血清胆固醇有特殊功效。红枣还是生肌长肉、悦颜润肤的美容保健佳品，经常食用，可使皮肤红润，容颜焕发。以红枣、花生、白糖等为原料，可制成红枣营养保健糖果──枣泥花生软糖。 下面将枣泥花生软糖的制作方法介绍如下： １、原料与配方 白砂糖：１２ｋｇ，干红枣：１０ｋｇ，淀粉糖浆（ＤＥ值４２）：１２ｋｇ，花生：１２ｋｇ，玉米淀粉：１．５ｋｇ，熟猪油：０．３ｋｇ，精制盐：０．１ｋｇ，枣香精：０．０３ｋｇ。 ２．工艺流程 干红枣→浸泡→脱苦→蒸煮→搓泥 花生→烘烤→去皮→轧碎 淀粉＋水→淀粉乳 白糖→溶糖（加淀粉糖浆、淀粉乳）→糊化 （加油脂）→味熬糖→终点（加枣泥、拌花生）→冷却香料等→切割成型→包装→成品 ３．操作要点 ３．１红枣脱苦：本产品中红枣占很大比例，如红枣处理不当，枣果梗处的苦味物质易影响成品风味，所以制枣泥前要先进行脱苦处理。具体做法：配制１％食盐溶液，煮沸后倒人洗干净的干红枣热烫１０ｍｉｎ。而后室温自然冷却浸泡２４ｈ，次日捞出，沥尽多余水分。 ３．２制枣泥：将脱苦后的枣放人蒸煮锅内，用１００’；Ｃ蒸汽蒸３０ｍｉｎ～４０ｍｉｎ，蒸至事肉易剥离枣核为止。... 相似文献
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魔芋精粉中甘露聚糖含量的测定 总被引：2，自引：0，他引：2
魔芋精粉是由鲜魔芋块茎，经过干燥、机械粉碎、风选等工序得到的一种初级产品。魔芋精粉主要成分为甘露聚糖，其次还有淀粉、纤维素、蛋白质。游离还原糖等。魔芋甘露聚糖是由甘露糖和葡萄糖，通过β-（1→4）苷键和β-（1→3）苷键连接而成的高分子多糖（分子量达106）［1］。研究证明，魔芋甘露聚糖具有减肥作用，对血清胆固醇、肝胆固醇和中性脂肪的上升有明显的抑制作用，并具有调节代谢正常化和增强免疫功能的作用，被广泛应用于保健食品和医药上［2］。甘露聚糖含量是魔芋精粉质量的一个关键指标。目前，生产中仅以粘度的高低判断甘… 相似文献
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云南松花粉精粉及其加工产品的成分分析及评价 总被引：5，自引：1，他引：5
对以云南松破壁松花粉为原料，采用具创新性生物技术研制的云南松花粉脂揽的精粉，活性酶精粉，黄酮精粉，营养及活性物质精粉，以及用此4种精粉经加工而获得的亚油酸软胶囊，口服0＃胶囊，黄酮药片（胶囊），精粉口服液和松花粉酮酒5种产品的成分进行了分析，了解到它们相关成分的含量。分析结果表明，4种云南松花粉精粉具有速溶性好，营养及生物活性物质集中的特点，其主要营养及生物活性物质含量数倍于破壁松花粉。以其为原料加工的各项产品很好地保留了精粉的主要功能成分，因而对人体具有更高的保健，医疗功效。 相似文献
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蜡蚧轮枝菌防治湿地松粉蚧的技术研究 总被引：5，自引：0，他引：5
蜡蚧轮枝菌用湿地松粉蚧连续复壮２－３次后，用其防治湿地松粉蚧，杀虫效果可提高１２．３％以上，筛选出轮枝菌复合剂的最优配方为轮枝菌０．３亿／ｍｌ加机油乳剂１：２８．６（机油乳剂：水）及适量增效剂、悬浮剂及轮枝菌０．２５亿／ｍｌ加机油乳剂１：８０及增效剂、悬浮剂，它们室内杀虫效果分别为９２．８％和８３．５％。林间彩 轮枝菌１５万亿／ｈｍ＾２加机油乳剂０．７５ｋｇ／ｈｍ＾２和轮枝菌１５万亿／ｈｍ＾２加机 相似文献
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苯甲酸对魔芋精粉化学改性的初步研究 总被引：8，自引：0，他引：8
经用苯甲酸对魔芋葡甘糖进行化学改性试验,所得的改性较条件为：苯甲酸与魔芋精粉的用量比（Ｗ／Ｗ）为０．６：１０．０;反应温度４５℃;反应时间３ｈ;ｐＨ值为４－５;烘干时间为６ｈ;干燥温度为５０℃。实验结果表明：魔芋葡甘聚糖经苯甲酸改性后,具有与用其他方法改性制品相似的性质, 相似文献
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蜡蚧轮枝菌用湿地松粉蚧连续复壮２～３次后，用其防治湿地松粉蚧，杀虫效果可提高１２．３％以上，筛选出轮枝菌复合剂的最优配方为轮枝菌０．３亿／ｍｌ加机油乳剂１：２８．６（机油乳剂：水）及适量增效剂、悬浮剂及轮枝菌０．２５亿／ｍｌ加机油乳剂１：８０及增效剂。悬浮剂，它们室内杀虫效果分别为９２．８％和８３．５％。林间采用轮枝菌１５１亿／ｈｍ２加机油乳剂０．７５ｋｇ／ｈｍ２和轮枝菌１５万亿／ｈｍ２加机油乳剂３．７５ｋｇ／ｈｍ２，喷洒量为１０ｋｇ／ｈｍ２，越冬代粉蚧（成虫）的死亡率分别为４８．５％和７１．２％，第一代粉蚧（若虫、成虫）的死亡率分别为９９．３％和９２．７％。越冬后期喷菌，第一代的虫口密度比未喷菌区下降５２．７％；采用液、固双相发酵工艺生产的轮枝菌含孢量达５５亿／ｇ，比前人用高梁、小米作培养基密封培养的产孢量（４．１亿／ｇ）提高了１２．４倍，成本为３．３８元／ｋｇ，此工艺流程可以推广应用。 相似文献
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对以云南松破壁松花粉为原料 ,采用具创新性生物技术研制的云南松花粉脂提物精粉、活性酶精粉、黄酮精粉、营养及活性物质精粉 ,以及用此 4种精粉经加工而获得的亚油酸软胶囊、口服 0 #胶囊、黄酮药片 (胶囊 )、精粉口服液和松花粉酮酒 5种产品的成分进行了分析 ,了解到它们相关成分的含量。分析结果表明 ,4种云南松花粉精粉具有速溶性好、营养及生物活性物质集中的特点 ,其主要营养及生物活性物质含量数倍于破壁松花粉。以其为原料加工的各项产品很好地保留了精粉的主要功能成分 ,因而对人体具有更高的保健、医疗功效。 相似文献
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《技术与市场》2001,(5)
秸秆高效生化蛋白全价饲料，就是以农作物秸秆、野草、树叶等为主要原料，粉碎后，经过生化精的生化发酵处理，把干秸秆转化成高营养，高效能的生化蛋白全价饲料。 １．生化精的配制工艺 配方一：小苏打、稻草灰各０．１ｋｇ，生石灰０．７ｋｇ，食盐０．６ｋｇ，氧化钙０．５５ｇ，秸秆粉１００ｋｇ。 配方二：小苏打、稻草灰各０．１ｋｇ，生石灰０．７ｋｇ，食盐０．６ｋｇ，氧化锰０．０５ｇ，氧化镁、氧化锌各０．０１ｇ，氯化钴０．０１ｇ，五氧化一钒０．０２ｇ，秸秆粉１００ｋｇ。 其中生石灰的处理：用生石灰１０倍的水搅动冲溶，静置１５分钟取上层清液（去渣）。再加水２３０ｋｇ，稀释石灰水，然后依次加入小苏打、食盐、稻草灰。 如用第二个配方：则用６０℃～７０℃温水调溶锰、锌、钴、钒。因这些微量元素难溶解，可多搅动几次，最后一齐倒入生化精中。 两种配方的生化精均需加水于２５０ｋｇ，用广泛试测纸测ＰＨ值１２．５至１３。若ＰＨ值不够时，可再加人适量的清石灰水。 ２．秸秆断的制作 干秸秆用饲料机制粉，细一点好。可一次粉碎多次用，秸秆和秸秆粉均要求不沤不霉。 ３．制备塑料袋或修建水泥池 ３．ｌ塑料袋：用塑料薄膜制作，要求用双层，防止漏气。生产规模大的... 相似文献
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《技术与市场》2001,(4):12
传统的卫生陶瓷原料及配比采用：石英粉１７％，东湖土１５％，滑石粉３％，瓷石粉１１％，毛土１８％，博爱土２９％，残瓷１７％。这种配方价格较高，碾磨时间较长，需１２小时～１４小时，而且要耗去大量的良田，制出的产品成本高。 一种能利用废物，又能降低产品成本的卫生陶瓷原料，它的配比是：煤渣５％～３５％，青矸１１％～２５． ５％，白矸２０％～３０％，粘土１５％～２０％石英石０％～１５％，废瓷渣５％～２１％． 利用这些原料按比例称取，混合后装入湿式球磨机，同时在原料中加入水和电解质，其中水加入量为原料重量的３５％～３６．５％，电解质采用碱，加入量为原料重量的０．５５％，研磨７小时～８小时，至细度为２５０目，成浆后沉浮３天～７天，即可使用。 在工业生产中会产生经燃烧后的煤渣，给环境造成污染，还要占用许多土地堆放它，来用煤渣做陶瓷原料后，不仅变废为宝，使较多良田用于农业，有显著的社会效益，且这种配方原料成本低，加工中在球磨机中研磨的时间仅为原来时间的１／２或３／５，加工费用低，也给企业带来了良好的经济效益． 联系人：吴国明 地址：河南省长葛市古桥乡翼庄村 的纲：４６１５００用煤渣制作卫生瓷原料 相似文献