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人们冲泡茶叶饮用,通常用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶".有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不清洁不卫生的夹杂物,如茶灰、尘埃等,而不"洗茶"的人,则被认为是"不讲卫生"、"不懂茶艺".长期以来,有的是"人云亦云",有的人则抱着不求甚解的态度,有时,"洗茶"连茶叶精华也在不知不觉中被洗掉了. 相似文献
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衡量茶园树势的好坏,都是用茶蓬的生长状态作为评价标准:茶蓬覆盖度大、骨干枝粗壮而分布均匀、生产枝整齐、发芽密度适中、正常芽叶多。这样的茶蓬,不可能自然长成,要靠人工培养塑造;人们用种种手段,使茶树长成理想的茶蓬。这些手段用在茶树上的叫树体管理,用在茶地里的叫园地管理。树体和园地双管齐下,促使茶蓬宽阔繁茂,茶叶高产优质。下面就讲如何培养茶蓬。 相似文献
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茶叶是商品率很高的一类农产品。由于构成茶叶品质的因素很多,组分复杂,且又因加工条件和工艺技术的不同,导致茶叶在色、香、味、形上呈现千姿百态,风格迥异。所以茶叶质量的优劣、等级上下、品格高低,很难用物理、化学指标来衡量,只能用感观审评判定。在计划经济时期,茶叶审评 相似文献
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评茶术语是用来衡量茶叶品质的一种专门词汇,也是评茶工作者的一种语言,是同行中的“通用语”。但由于评茶者使用评茶术语的熟练程度以及语文水平等原因,有时会出现使用评语不当的现象,从而不能表达准确的审评结果。一、见于色泽的不当评语形容或比喻茶叶色泽的术语应通俗易懂,使人看了评语能很快地想象出茶叶的颜色。如比喻不当,就不能准确地表达茶叶的色泽,甚至使人产生误解.现例举常见于色泽上的一些不妥当的评语。 相似文献