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狗肉是瘦肉型高蛋白低脂肪富含多种营养的肉食品 ,经过烹调加工后 ,口味宜人 ,因此 ,养肉用狗的专业养殖户日益增多。狗肉虽有丰富的营养和美好的销售前景 ,但常患多种疾病和体内外寄生虫 ,有些是人畜共患传染病 ,有些寄生虫在狗身上寄生 ,在人体中也能找到 ;另外 ,因中毒而死亡的狗肉或死因不明的死狗肉和因销售不畅而变质的狗肉 ,在没有严格的兽医卫生检验措施下 ,往往也混入市场 ,给消费者的健康带来危害。为此 ,必须对进入市场的狗肉及其制品 ,开展兽医卫生检验工作。现将狗肉检验概述于后。1 宰前检验 狗在宰杀前进行感官检查 (必要… 相似文献
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市场上出售的禽肉胴体有全净膛、半净膛、不净膛之分。在宰杀拔毛后即刻上市出售的是鲜禽肉。还有在屠宰拨毛净膛后，再经过浸洗、冷却、分割、包装、冷冻之后延期上市的是冻禽肉。禽类淋巴系统组织结构特殊，鸡没有淋巴结，所以无论是检验肉体还是内脏，都不剖检淋巴结。由于屠宰加工方式的不同（全净膛、半净膛和不净膛），品种、年龄、公母及来源用途（蛋鸡、肉鸡）的差异，其检验的方法、步骤和内容也就有所不同，一般是凭感官检验胴体的外表和内脏有无病理变化作出判断，并且根据上市的数量，采取全部观察，重点检验的方法，对全面观察… 相似文献
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目前肉品检验主要依靠感官判定。为了让老百姓吃上放心肉,提高检疫技术的科技含量,准确无误地判定肉品质量,笔者在八种实验室检验方法中选用过氧化酶试验、球蛋白沉淀试验、细菌内毒素呈色反应等三种方法,就畜禽肉品的生化学状态和细菌污染情况,通过１２４份肉样实验... 相似文献
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通过兰州市售乳制品的调研，对市场销售的主要品牌的消毒牛乳（纯牛乳）和酸牛乳两大类乳制品进行感官、理化、微生物三项指标检测。结果表明兰州市销售的乳制品质量合格率达95%。 相似文献
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随着乳品行业竞争的日益激烈，国内各大乳业集团相继推出了高品味、高质量的产品，以赢得广大消费者的青睐。然而，要想使生产的产品以质取胜=占领市场，一方面取决于生产的产品质量，同时，检验水平的高低也起着至关重大的作用。既要审时度势，充分调动员工的积极性、创造性的开展各项工作，还要以质量为第一，以提高素质为基础，以高于行业 相似文献
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本文就特种设备检验中基于风险的检验技术内涵,探讨了当前该检验技术的发展状况,并制定了科学有效的实践工作策略。对提升特种设备检验处理水平,优化风险检验技术效果,创设明显的经济效益与社会效益,有重要的实践意义。 相似文献
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肉品是当前人们生活中不可缺少的营养食品，但它必须经过科学的兽医卫生检疫才能保证食用安全。生猪放开经营后，国务院1987年7号文件提出实行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的方针，后仍然存在私屠滥宰，不实行现场集中检疫，而采取市场检验现象。但在市场检验只检肉尸，存在着不可忽视的弊端。 相似文献
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（上接第１４期第１１页）附注１＿＿培养基配制法２＿＿计算方法附加说明本标准由＿＿提出。本标准经农业部第＿＿届兽药审评委员会第＿＿次审评会审查通过。本标准委托中国兽药监察所负责解释。本标准属第１次制订。XX病活疫苗制造及检验试行规程（草案）本品系用＿＿病毒弱毒＿＿株接种＿＿细胞培养，收获细胞培养物，经冷冻真空干燥制成。用于预防＿＿。１毒种１．１制造本品用的弱毒毒种为＿＿病毒＿＿株，检验用强毒为＿＿病毒＿＿株，均由＿＿鉴定、保管和供应。１．２毒种标准１．２．１弱毒株应符合下列标准１．２．１．１病毒含… 相似文献
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浅谈感官检验猪肉的程序、方法和技术要求每小平（陕西省长安县动物检疫站７１０１００）不论在屠宰场点、市场，还是经营、加工肉品的单位和个人，猪肉的卫生检验均以感官检查、剖检淋巴结为主，必要时辅以细菌学、血清学、病理学、理化等实验室检查法，进行综合评定。为... 相似文献
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上市销售的肉品质量好坏,直接关系到广大消费者的身体健康和集市贸易的发展。当前上市销售的肉品除来自肉类联合加工厂和定点屠宰场(点)外,还有不少来自村、镇养畜户自行宰杀或从他人手中贩来的。来自肉联厂和定点屠宰场的肉品,都经过了检疫,并盖有兽医卫生验讫印章;而来自村、镇养畜户自行宰杀或转手倒贩的肉品多数不经检疫,没有检疫证明,极个别的假造、私盖检验印章,以病充好, 相似文献
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感官检验蜂蜜是通过人体的感觉器官来测试蜂蜜物理、化学、风味品质的一种检验方法。感官检验蜂蜜可以快速判断蜂蜜的质量。尤其是对蜂蜜的口感、气味等风味品质的判定具有无可替代的作用。此外，感官检验蜂蜜具有灵活性，即时性，可以追随养蜂转地。进行野外收购蜂蜜的检验。避免了化验室检验不能随着养蜂转移及检验速度较慢的缺点。 相似文献
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建国以来,我国畜禽防疫灭病工作取得了很大的成绩.但是,目前国内仍有不少畜禽传染病发生并流行,危害畜牧业生产;随着市场经济的深入发展,流通领域扩大,畜禽传染病发生和传播的机会也越来越多.为了杜绝病畜禽及其肉品流入市场,防止疫病传播,促进畜牧业发展,确保人民身体健康,根据《食品卫生法》和《家畜家禽防疫条例》的有关规定,全省各县(市)从1985年5月份起陆续开展了肉品检验工作.现将兽医肉品检验的具体方法与程序介绍如下: 相似文献
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