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当前市场上,出现用低价的马肉、驴肉或母猪肉的分割肌肉块,顶替牛肉、羊肉高价出售的现象较为普遍。为了把在感官上难以鉴别的牛肉、马肉、羊肉、驴肉和母猪肉的分割肌肉块,科学地加以鉴别。我们参考有关资料根据牛、马、羊、驴和母猪的脂肪在凝点之间的差别,利用“冷凝法”加以鉴别。现将试验结果报告如下: 相似文献
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近几年，随着鹅业在我市的发展与壮大，种鹅的饲养管理已由过去的家庭零星饲养转变为众多农户的规模饲养。为加强饲养管理，降低成本，提高繁育效果，客观上要求必须在选种时对鹅进行雌雄鉴别，为今后的选种、留种打下了好的基础。事实上，大多数种鹅养殖户到鹅育成阶段需要留种时才进行雌雄鉴别，一些新购种鹅户也需要进行雌雄鉴别，这就涉及到了成鹅雌雄鉴定的技术问题。 相似文献
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笔者在十多年推广人工授精工作的实践中,摸索出应用"翻肛法"选择高产蛋鸡,准确率达到95%以上.此方法在农村养鸡户中推广应用后,受到养殖户的普遍欢迎.现将技术要点介绍如下: 相似文献
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肉品检疫是保障广大消费者食肉安全非常重要的一项工作,在尚未实行牲畜定点屠宰检疫的地区,此项工作主要是在市场上进行。由于市场上的肉品来自各种渠道,情况复杂,其产地流行病学真实情况及牲畜宰前情况很难了解。而且上市的肉品仅为胴体, 相似文献
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