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抗生素是人类科技发展的重大发现,也是生物学发展史上的重要里程碑。抗生素的研究在1940年青霉素问世后有了飞速发展。随着青霉素生产技术不断研究和改良升级,终于在1945年进入大规模生产阶段。世界各地的研究人员在 相似文献
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牛奶中抗生素残留检测技术进展 总被引：8，自引：0，他引：8
抗生素的应用极大促进了畜牧业的发展,但同时也造成了抗生素残留问题,特别是乳制品的抗生素残留。抗生素的残留不仅影响乳的品质,而且对人类造成极大的危害,如人体产生过敏反应,肠道菌群失调。因此加强抗生素的监测显得尤为重要。本文就此综述了牛奶抗生素残留的来源、危害、现状及其残留检测方法的进展。 相似文献
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滥用抗生素,是指随意使用抗生素的行为。抗生素是人类与各种疾病作斗争的利器。由于抗生素的使用,使得人类和动物的健康得以恢复,各类病原微生物的感染得到有效控制,延长了生命。 相似文献
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关于上市鲜猪肉,白条鸡抗生素残留的检测 总被引：1，自引：0，他引：1
关于上市鲜猪肉、白条鸡抗生素残留的检测杨军（辽宁省营口市动物检疫站，１１５０００）于加良（营口市兽医卫生监督所）赵纯才（营口市动物检疫站）抗生素作为饲料添加剂和动物药物被广泛应用以来，其在动物组织内的残留，对公共卫生产生不良影响，直接威胁着人类身体健... 相似文献
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抗生素在畜牧业中的广泛应用,不可避免地造成牛奶中残留有抗生素。抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成经济损失。本文综述牛奶中抗生素残留的来源和危害、现状以及残留的快速检测方法。 相似文献
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众所周知，现在畜禽业面临抗生素的灾难。人类大量使用抗生素给动物带来的灾难是细菌病毒的抗药性增加。给动物带来灾难的同时，也给人类自己带来了灾难，由于吃了含有动物抗生素残留的产品．日积月累，人类的抵抗力会逐渐减弱，疾病发生率也在呈不断上升趋势。所以早就有业内人士呼吁．停止使用抗生素。那么找到一种东西能够代替抗生素是业内人士所共同关注和期待的事情。 相似文献
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加强奶源管理 正确使用有效检测实现牛奶抗生素残留达到安全极限 总被引：7，自引：0，他引：7
自上个世纪中叶,抗生素被发现以来,抗生素给人类和动物防治疾病做出了很大的贡献。同时又给人类带来了很多副作用,例如药物残留或食用动物的兽药残留引起的耐药性菌株在人体内的潜在危害已相当大。为了人类的健康和食品工业,尤其是发酵乳制品工业的发展,世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织(FAO)通过《食品法典》规定了 相似文献
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用农药或抗生素治疗蜜蜂疾病,不可避免会造成蜂蜜及其产品的残留问题,对人类健康构成危害。以往人们关注的是农药与抗生素对人体的毒副作用和过敏反应。近年来,一些国际组织把残留于动物源食品中的农药和抗生素对人体肠道菌群影响的评估作为主要研究内容,并取得一些新进展。 相似文献
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牛奶产业链中的抗生素残留及预防措施 总被引：1，自引：0，他引：1
本文介绍了食品中存在抗生素残留的风险,阐明了最大残留极限(MRL)的概念及其法规基础,说明了抗生素转移到牛奶中的原因、过程及其残留;介绍了牛奶中抗生素残留的4种检测方法;分析了牛奶受抗生素残留污染的风险以及通常的预防措施和抗生素的使用控制。 相似文献
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牛奶中抗生素残留及其检测方法研究 总被引：12，自引：0，他引：12
随着抗生素在乳畜饲养业中的广泛应用,牛奶中抗生素残留问题日趋受到国际社会的重视。对此,检测技术也迅速发展,以寻求简便、快速、准确、敏感性高的检测方法满足日趋严格的残留限量的要求,保障人们饮用牛奶的卫生和安全。1牛奶中抗生素残留的来源及其危害1.1牛奶中抗生素残留的来源一般认为,对泌乳牛用药不当或不注意安全时间是牛乳中抗生素残留的重要因素,尤其是使用乳房灌注法治疗乳腺炎时,易造成牛乳中抗生素残留。随着畜牧业的发展,在牛饲料中添加饲料添加剂已十分广泛,其中含有一定比例的抗生素,主要作用是预防疾病的发生,这也是牛乳… 相似文献
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抗生素是微生物在代谢过程中对其他微生物具有杀灭或抑制作用的次级代谢产物。抗生素的发现使人类掌握了治疗感染性疾病的有力武器,抗生素在兽医和畜牧业生产中均有大量应用,临床诊断用于呼吸系统、消化系统和生殖系统感染的治疗。大部分抗生素作为兽药添加剂用于动物疾病预防,降低死亡率和促生长。但抗生素存在耐药性、过敏和稳定性等问题,对人有毒害作用。因此,抗生素类兽药残留检测是各国兽药残留监控的重要内容。 相似文献
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近些年来，畜产品中的抗生素残留问题越来越受到重视。抗生素残留于畜产品中危害人类健康，滥用抗生素导致耐药菌株的出现等危害日益受到关注。 相似文献
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抗生素类药物在蛋鸡养殖过程中起着非常重要的作用,但一直以来抗生素的使用缺乏科学的指导,致使抗生素残留在动物性食品和环境中,给生态系统和人类健康带来了巨大的威胁。从21世纪初开始,全球各个国家和相关国际组织采取相应的措施控制动物性食品中抗生素的残留,并逐渐加大了监察力度。文章对蛋鸡饲养过程中常用抗生素在鸡体内的消除和在鸡蛋中的残留规律进行综述,并根据我国部分省市鸡蛋中抗生素残留现状,综述影响鸡蛋抗生素残留的因素,拟为抗生素的合理使用和休药期的制订提供参考。 相似文献
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1存在的问题
1.1抗生素残留
抗生素残留是指给动物使用抗生素药物后积蓄或贮存在动物细胞组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。抗生素残留,是国内外普遍关注的公共卫生问题,其对人类健康危害严重,对畜牧业生产影响巨大。主要原因是养殖户不遵守休药期规定,滥用抗生素。 相似文献
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鲜牛乳中抗生素残留水平与致病菌调查 总被引：1，自引：0，他引：1
养殖业中广泛使用兽药及饲料添加剂 ,如抗生素、磺胺类、抗寄生虫药、激素、生长促进剂、镇静剂等 ,导致水产品、畜禽肉类、蛋类及乳类中药物残留。在动物性食品中 ,这些化学药剂残留会对人体健康造成危害。牛乳作为一种广泛食用并且是无数加工食品原 (辅 )料的重要动物原性食品 ,也存在上述潜在危害。笔者等对不同区域和规模的奶牛养殖场(点 )生产的鲜 (生 )牛乳中磺胺类、四环素类和氯霉素类 8种抗生素残留和 4种易污染牛乳并对人类危害严重的致病菌进行了检测。1 材料与方法1 .1 样品来源严格按样品采集规范要求分批采集某地不同区域不… 相似文献