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华南型黄瓜维生素C含量的遗传分析 总被引：1，自引：0，他引：1
探讨筛选组合(Ma7×W15)维生素C(Vc)含量的遗传机制。以相对低维生素C含量的自交系Ma7(p1)和相对高维生素C含量的自交系W15(p2)为亲本,构建6个世代群体材料,利用植物数量性状主基因+多基因混合遗传模型多世代联合分析方法分析华南型黄瓜中维生素C含量的遗传机制。结果表明,维生素C含量的最适遗传模型为一对加性主基因+加性-显性多基因混合遗传模型。在分离世代中主基因遗传率在B1、B2、和F2群体中分别为47.47%,36.34%,52.59%;多基因的遗传率分别为18.47%,0,21.63%;环境方差占表型方差的范围为25.78%～63.66%,环境对维生素C含量的遗传有较大的影响,说明在黄瓜维生素C含量的遗传体系中,微效多基因具有重要作用,这一性状适于高代选择。 相似文献
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贾娟 《农产品加工．学刊》2014,(5):38-39
<正>柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,以及糖类、钙、磷、铁、烟酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等,而且钾元素含量高,钠元素含量低,对人体十分有益。茶叶含有蛋白质、脂肪、多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱和脂多糖等近300种成分,具有调节生理功能,清除机体过量的自由基,还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。柠檬茶保健果冻是以茶萃取液、柠檬和复合胶粉为主要原料,经调配后加工而成的一类果冻制品,是提高果冻食品品质的一条有效途径。该方法 相似文献
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小麦籽粒含有多种B族维生素,本研究通过测定24个不同粒色的小麦品种中维生素B1、维生素B2、维生素B6及籽粒色素含量,并研究不同颜色的小麦籽粒中B族维生素含量与小麦籽粒颜色的关系及其变异规律,为B族维生素的利用及小麦品质育种提供依据。应用超高效液相色谱-串联质谱法,采用大气压电喷雾离子源,正离子模式,多反应检测（MRM）模式精确测定小麦籽粒中维生素B1、维生素B2、维生素B6,分光光度法测定小麦籽粒色素含量。黑小麦76和VICTO杂交后代F8代12个姊妹系B族维生素含量变化很大,12个姊妹系间维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达极显著水平。冬鉴系列的10个小麦品种（系）维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达显著水平。相关分析表明,籽粒色素含量与B族维生素含量不存在显著正相关,籽粒颜色深小麦并不一定富含B族维生素。小麦籽粒中B族维生素含量受基因型的影响, 可以通过遗传改良的手段提高B族维生素在小麦籽粒中的含量。黑小麦76（母本）和VICTO（父本）杂交产生的F8代12个姊妹系的小麦籽粒中B族维生素含量存在着明显的超高亲杂种优势,因此,可通过有性杂交,培育高B族维生素含量的小麦品种。 相似文献
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<正>鸡冠花不但具有观赏、食用和药用价值,而且还是一种优质饲料。据报道,每百克鲜鸡冠花花序中,含蛋白质2.7克、脂肪0.4克、糖类3.2克,同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β-胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E等营养成分。鸡冠花的嫩茎、叶中蛋白质的含量亦很高,占鲜重的2.29%~5.14%。 相似文献
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小麦籽粒含有多种B族维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,该研究通过测定24个不同粒色的小麦品种中维生素B1、维生素B2、维生素B6及籽粒色素含量,研究不同粒色的小麦籽粒中B族维生素含量与小麦籽粒颜色的关系及其变异规律,为B族维生素的利用及小麦品质育种提供依据;应用超高效液相色谱-串联质谱法,采用大气压电喷雾离子源,正离子模式,多反应检测(MRM)精确测定小麦籽粒中维生素B1、维生素B2、维生素B6含量,分光光度法测定小麦籽粒色素含量;黑小麦76和VICTO 杂交后代F8代12个姊妹系B族维生素含量变化很大,12个姊妹系间维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达极显著水平.冬鉴系列的10个小麦品种(系)维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异也达显著水平.相关分析表明,籽粒色素含量与B族维生素含量不存在显著正相关,籽粒颜色深小麦并不一定富含B族维生素.小麦籽粒中B族维生素含量受基因型的影响,可以通过遗传改良的手段提高B族维生素在小麦籽粒中的含量.黑小麦76(母本)和VICTO(父本)杂交产生的F8代12个姊妹系的小麦籽粒中B族维生素含量存在着明显的超高亲杂种优势,因此,可通过有性杂交,培育高B族维生素含量的小麦品种. 相似文献
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陈海军 《农产品加工．学刊》2014,(7):32-33,36
主要探讨以红安红薯为主要原料制作的深加工食品,研究红薯果、红心薯果脯等2种食品的生产工艺流程及生产技术关键等问题,以供食品加工生产者参考。 相似文献
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甜玉米具有很高的营养价值,其主要营养成分脂肪、蛋白质、赖氨酸含量均高于普通玉米,并含有丰富的维生素B1、B2和维生素C等,而且甜味浓,适口性好,是人们喜爱的副食佳品。我县经过几年的试验示范,全年可播种两茬,一般每亩产鲜穗1000～1500千克,现将其栽培技术介绍如下: 相似文献
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青饲玉米不仅产量高,而且秸秆中糖分、胡萝卜素、维生素B等营养成分含量高,是草食家畜的好饲料。本文特将几种适宜于南方种植的青饲玉米品种及栽培要点介绍如下： 相似文献
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秦春梅 《农产品加工．学刊》2014,(5):44-45
<正>冬瓜,别名又称白瓜、东瓜、水芝等,因其形状类似过去的枕头,也有人称之为枕瓜。冬瓜自古以来,一直为人们所珍爱,是老百姓最爱的瓜菜之一。冬瓜个大体肥,皮厚肉嫩,疏松多汁,口味清淡,清凉爽口,在家庭烹调中,宜于烧、烩、扒、炒和做汤,如火腿煨冬瓜、冬瓜糊等。1.冬瓜的营养价值冬瓜的营养成分非常丰富,蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素等含量均较高,尤其是维生素C的含量更高。冬瓜的营养成分有3个特点:一是几乎不含脂肪,所含糖类物质也很少,且含水分较多,纤维素含量较高,还含有丙醇二酸,有很好的减肥效果。而且,冬瓜皮和肉中含有丰富的维生素B1、维生素B2,B族维生素能使食物中的淀粉和糖类不转化为脂肪。因此,冬瓜是肥胖者理想的佐餐佳肴,经常食用有助减肥,尤其是妇女保持体形健 相似文献
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按绿色营养学原理优化国家大豆行动计划 总被引：1，自引：0，他引：1
陆恒 《农产品加工．学刊》2003,(12):6-7
1.要正确认识大豆营养两面性的特点绿色营养学研究与食用实践均证明了大豆营养功能的优势:①大豆中蛋白质含量高;②大豆中含有优质脂肪;③大豆中富含维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素B3;④大豆中含钙、铁、锌、锗和硒等人体需要的矿物质和稀有元素;⑤大豆蛋白中含有系列生理活性物质异黄酮。大量研究表明,科学食用大豆有利于促进生长发育,提高人体免疫能力,以及降低胆固醇、预防心脏病和防癌抗癌等。然而营养学家又指出,人类偏食大豆不仅不利于健康,而且会造成营养不良,甚至引起一些人身体不适和病症。这是因为:①大豆中含… 相似文献
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叶菜型甘薯品种福薯10号高产栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
甘薯茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质,甘薯嫩尖的营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍. 相似文献
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严雪群 《农产品加工．学刊》2009,(1)
橘子酸甜可口，是人们喜爱的水果，但橘皮往往会作为废弃物随手扔掉，其实橘皮的用途很广。橘皮的营养价值橘皮所含营养丰富，尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。橘皮中维生素C的含量远高于果肉，维生素C在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血。 相似文献
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陈树俊 《农产品加工．学刊》2008,(10):18-19
1．葡萄的营养成分
葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10％～30％,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。 相似文献
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梁凌云 《农产品加工．学刊》2008,(9):28-29
红薯又名甘薯、番薯、山芋、地瓜等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之美誉。红薯原产于南美洲,16世纪末传人我国。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。位于山西省中南部的襄汾县地势平坦,土壤肥沃,光照充足,无霜期210天,年降水量510mm,土壤为砂壤土,有机质含量达1．2％以上,非常适宜红薯栽培。2000年襄汾县被确定为全国优质红薯新技术示范县。目前襄汾县种植面积已达1．33万hm^2,占山西省红薯总面积的25％,全县年产红薯45万t,80％靠加工增值,年总产值3．2亿元,收入24000元／hm^2。 相似文献