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苹果产业是我国具有较强国际竞争优势的产业,同时我国也是世界最大的苹果浓缩汁生产和出口国。但是我国苹果浓缩汁与其它～些国家相比酸度较低,其主要原因是苹果汁原料以鲜食果中低档果、残次果为主,急需拥有高酸加工品种。‘岳丰’苹果系以‘东光’为母本,‘富士’为父本杂交育成的新品种,1987杂交,其早果,丰产性好,抗性强,高糖高酸, 相似文献
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面对入世,我国应在注重发展传统苹果品种的同时,加紧对高酸苹果的引进开发,以提高苹果产业的国际竞争力。据了解,目前,我国苹果人工栽培面积和年产量均居世界第一位。然而,就我国情况看,优质苹果占总产量不足30%,其中高档果仅占5%,劣质果占到30%。因此远远满足不了国内外市场对优质果和高档果的需求,但从目前市场情况看,最重要还在于果树品种老化,口味跟不上市场变化。以陕西为例,该省苹果年产量400万吨,年产浓缩果汁7万多吨,仅仅转化鲜果60多万吨。去年该省鲜食甜苹果供过于求,可优质品种不足30%。与此同时,用过剩的中低档和残次苹果加工出… 相似文献
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当前我国苹果汁加工业存在的主要问题是原料匮乏,品种单一,质量差;早中熟加工良种少;缺少高酸度品种,能用于苹果加工果汁的数量不足年产量的10％,严重制约了我国苹果加工业的发展。 相似文献
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目前,我国苹果栽培面积达266.7多万公顷,主要为鲜食果，产量大、成熟期集中是造成现有苹果销售不畅、价格低廉、果农经济效益低，甚至亏本的主要原因。而加工品种甚少，加工原料紧缺，迫使加工苹果汁的企业利用不适宜加工果汁的品种生产果汁，所以生产出的产品酸度不够、口感差、档次低。要想满足加工所需，提高果汁的质量，必须选择适宜加工果汁的品种，这是当务之急，也是加工企业提高产品质量，增加经济效益的必由之路，更是果农增加经济效益的有效途径。我国年产20万吨苹果浓缩汁，每年需要160万吨鲜果，因此，发展适宜的加工苹果品种效… 相似文献
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我国输美浓缩苹果汁面临倾销指控 总被引：1，自引：0，他引：1
据美国苹果协会1998年10月5日新闻通告称：“美国苹果种植业经受着外国供应商低价果汁所造成的压力。大量低价进口的浓缩苹果汁已经大大地降低了美国种植商加工苹果所应得到的价格。”针对主要来自中国的低价浓缩苹果汁．美国苹果协会已准各讲行反倾销起诉。立案成立，中国浓缩国的出口。中国出口商会书长指出：美国苹果“反倾销”此次应诉，广大生产的切身利全国果汁发展，必须只有积极望，否则将弥补的损面对国际市场后要切实自律意识，调，坚持质竞争，维护秩序。根据中企业的实如果反倾销将直接威胁苹果汁对美食品土畜进张志彪副秘应认… 相似文献
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树脂吸附法提高苹果浓缩清汁色值和透光率研究 总被引：2，自引：0，他引：2
采用固定床式树脂柱对苹果汁进行吸附处理，不仅可以大幅提高苹果汁的色值，而且对苹果汁的透光率也有一定程度的提高，并可有效降低苹果汁的浊度；而对苹果汁的糖度、酸度、pH值等理化指标无明显影响。在实际生产中应用此项技术，对于苹果浓缩清汁产品的理化品质特别是色值的提高具有显著的效果，并具有高效、无害、成本低廉等优点。 相似文献
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1 我国浓缩苹果汁行业发展现状 我国是世界苹果生产的第一大国,苹果栽培面积约为225万hm2.我国苹果90 %以上是鲜食品种,最主要的加工产品是浓缩苹果汁.2006年秋季苹果产量复苏,苹果价格降低,而苹果成本通常占果汁企业总生产成本的70 %,因此,2007年国内主要苹果汁企业的盈利水平也将随之上升. 相似文献
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最近两三年，高酸苹果不仅受到果汁企业的极大重视，也受到广大果农的普遍关注。陕西、山西、河南等省的很多果农朋友来信来电，咨询有关高酸苹果种植尤其是品种选择方面的问题。笔者认为，栽种高酸苹果选择品种时只要能注意以下三点，经济效益就非常有把握了。 相似文献
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我国苹果产业现状、存在问题与发展对策 总被引：4，自引：0，他引：4
张兴旺 《柑桔与亚热带果树信息》2005,21(6):1-3
我国早已成为世界苹果第一生产大国．同时也是浓缩苹果汁生产和出口第一大国，苹果种植面积和产量居全国各种水果之首。2003年，我国苹果种植面积为109．05万hm^2。产量2110．2万t．占同年全国水果栽培总面积943．67万hm^2和总产量7551．52万t的20．14％和27．94％，占同年世界苹果总产量5796．7万t的36．40％；同年，我国出口浓缩苹果汁41．62万t，接近世界浓缩苹果汁出口总量的一半。 相似文献
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随着苹果生产的迅猛发展。各地果汁生产线不断扩大．发展以果汁为主的苹果加工业成为增加苹果出口创汇的一大经济增长点。但优良酸苹果加工品种的缺乏．成为制约这一产业发展的瓶颈。为了解决这一难题，本试验引进的高酸苹果绿宝（Bramley，三倍体）。经过5年的观察试验。表现良好．果个大，出汁率高， 相似文献
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近年来我国苹果汁加工业迅猛发展,苹果汁产量快速增长,出口量随之增多。2002年苹果汁出口29．5万吨,比2000年增长82％,年创汇1．9亿美元,已成为水果类出口创汇的重要产品。从国际市场上看,据估算,近几年每年以12％的速度增长,前景广阔;从国内市场上看,随着人民生活水平的逐步提高,作为营养价值较高、有医疗保健功效的苹果 相似文献
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对发展高酸苹果的思考和建议 总被引：2，自引：0，他引：2
2003年我国苹果浓缩汁产量达30万t，2004年达到60万t。按照上述产量推算，全国理论上需要13．3万～20万hm^2（200万～300万亩）高酸苹果。然而，目前我国还没有这么大规模的高酸苹果种植面积，加工厂所用原料果均为鲜食苹果中的残次果和落果。鉴于此，笔者想谈一下对发展高酸苹果的一些思考和建议。 相似文献