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HACCP在芽苗菜生产管理中的应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
危害分析与关键控制点是一种确保食品安全的质量控制体系,通过对食品加工过程的关键环节实施有效监控,从而将食品危害消除或降低至安全的水平。采用HACCP管理体系对芽苗菜生产过程中的原料、环境、加工工艺进行一系列的评估;通过分析上述过程的潜在风险、确定关键控制点,以及制定预防显著危害的措施,使芽苗菜加工过程和终产品芽苗菜达到食品安全的要求。 相似文献
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本文围绕西安高新区农产品质量安全风险监测总体情况,对抽样区域、抽样场所以及抽样品种进行了风险监测分析,从有效加强监测预警能力、切实排查风险隐患、积极组织风险分析研判、全面强化风险管控、大力开展安全用药宣传教育等五方面提出对西安高新区推进农产品质量安全风险监测工作建议。 相似文献
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将危害分析及关键控制点(HACCP)管理系统应用于环保型豆腐生产加工工艺中,分析了生产各环节中的危害因子,确定了关键控制点,以提高产品卫生质量,延长保质期,保证产品安全。 相似文献
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针对当前农产品安全生产信息化过程中配套技术与体系重要性认识不足,以安全生产信息化中所必需涉及的相关内容为主线,探析了生产过程中产地环境信息、安全生产过程控制配套技术和安全评价与预警等影响农产品安全生产信息化的重要因素。提出了产地编码体系的建立、产地环境安全评价预警模型设计、生产过程投入品控制技术体系建立、安全生产标准化档案登记规范建设、多元化产品溯源技术应用以及农产品流通渠道创新设计是辅助具体农产品安全生产信息化建设的重要支撑内容。通过对其中设计的部分农产品安全生产信息化配套技术与体系的具体应用也表明,加强信息化所依赖的配套生产技术体系的开发、设计与应用是非常必要和有益的。 相似文献
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蜂花粉生产中HACCP体系的建立与应用研究 总被引：1，自引：1，他引：0
为了在蜂花粉生产过程中,建立HACCP质量控制体系,通过危害性分析,找到关键控制点,采取相应的措施加以重点控制,有效预防和控制蜂花粉原、辅料在从采购进厂开始的整个加工链中受到有害物质污染的可能性。通过成立HACCP工作小组,对蜂花粉生产的整体工艺流程进行危害分析（物理、化学、生物的危害）,找到并确定关键控制点和关键限值;建立关键控制点的监控、纠偏及验证程序并保持相应的HACCP控制记录,最终形成完整的HACCP计划。所以,将HACCP应用于蜂花粉的生产中,可以规范企业生产,有助于预防危害发生,保证了蜂花粉的食用安全和良好的品质。 相似文献
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HACCP在浊型杏汁饮料生产中的应用研究 总被引：2，自引：0，他引：2
运用HACCP原理对浊型杏汁饮料生产各环节的危害因子及关键控制点进行了研究。结果表明：危害因子主要来源于物理、化学及生物等综合因素。物理因素来自原辅料及包装材料中的杂质危害等;农药残留、重金属超标或添加剂过量等导致化学危害;生物危害来自原料、水或加工中微生物污染、二次污染以及微生物超标等。在危害分析的基础上,确定了浊型杏汁饮料安全生产过程中的七个关键控制点为：原料、清洗、调配、脱气、均质、装罐封盖、杀菌。 相似文献
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以"互联网+"为契机,使用HACCP分析法,结合SWOT原理,对食品质量安全控制的食品冷藏链过程中的关键控制点进行探讨,以提高国内农产品质量安全控制水平,通过网络农产品供应链的全过程入手,进行危害分析,建立关键控制点,内容涉及整个网络农产品供应链的各个关键节点,包括采摘或预处理过程、运输环节、搬运环节、贮藏环节、销售终端等的质量安全控制,为我国网络农产品质量安全研究提供重要的理论借鉴,并为政府制定实施相关政策、切实解决新时期网络农产品质量安全问题提供理论支撑和依据。 相似文献
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基于国产基础软件的农产品 总被引：1，自引：1，他引：0
为建立农产品安全溯源机制,促进国产基础软件在农产品质量安全监管领域的应用,分析果蔬、畜禽等农产品的流通特点,设计农产品质量安全管理和溯源查询业务构件库,将农产品溯源编码与生产流通环节的关键信息有机结合,基于国产基础软件提供的支撑运行环境,搭建农产品质量安全溯源管理系统,为政府、企业和消费者建立基于国产基础软件的农产品质量安全信息交互和综合管理平台,通过示范应用,有效可靠地实现了对农产品流通全程质量监管和信息溯源,提升了农产品质量安全管理水平。 相似文献
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农户安全施药行为选择及影响因素分析——基于安仁县600户水稻种植户的调查 总被引：1，自引：0，他引：1
随着生活水平的不断提高,人们对农产品的质量也越来越重视,而影响农产品质量的决定性因素来源于农户,如何通过影响农户行为来保障农产品质量,成为当前农产品质量安全研究的焦点。笔者从农户安全施药行为视角出发,对湖南省安仁县600户水稻种植户进行了随机问卷调查,分析表明,安全用药技术的培训、农药的价格和药效、农药残留和政府监管强度是主导农户安全施药行为的主要因素。因此,加强对农户安全用药的培训力度,稳定农药市场价格,强化对农药市场和水稻生产过程的监管,更好地指导农户进行安全施药,将有力保障水稻产品的质量安全。 相似文献
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论粮食主产区农业生态环境的恢复与重建--以山东省聊城市为例 总被引：3，自引：0，他引：3
粮食主产区对维护国家粮食安全起着关键作用,其生态安全问题与区域农业可持续发展息息相关。以聊城市为例,初步调查和分析了农业生态环境现状,指出区域内土地退化有增无减、地表水环境不良、农业面源污染严重、乡镇工业布局混乱是目前存在的主要问题,从主观因素和客观因素两方面剖析了聊城农业生态环境恶化的原因,进而提出只有加强管理和宣传力度,完善基础设施建设,加强退化土地治理,建设农业标准化基地,推进循环农业,提高农民素质,建立科技推广网络,才能恢复与重建有利于粮食主产区农业可持续发展的农业生态环境。 相似文献
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为建立大豆油脂产品质量安全追溯体系,以油脂产品各环节的实际生产为基础,利用ASP.NET,SQL Server系统软件,建立了大豆生产信息及加工过程中关键控制点数据库,构建了追溯体系。实现了不同终端客户利用不同的查询途径即可获得大豆油脂产品的追溯查询信息,以及对大豆油生产、流通、消费、服务等过程的全程监管和经营责任的追溯愿望。 相似文献
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为了保证凤尾鱼罐头的产品品质,将HACCP应用于凤尾鱼罐头的生产,分析生产过程中每个环节的潜在危害,确定影响产品质量的关键控制点,并针对每个关键控制点制定出相应的预防措施。通过建立HACCP安全监控制度,将生产过程可能存在的潜在危害因素降低到最低程度,以保证产品的安全与质量。 相似文献
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基于GIS的县域气象灾害与小麦生育期气象灾害趋势分析——以阳谷县为例 总被引：2，自引：1，他引：1
为了更好地探究县域内的气象灾害的具体分布特征及其对冬小麦生产的影响,提高农业生产减灾防灾水平。通过运用GIS、统计学和农业气象学等方法,以乡镇为单元,对阳谷县气象灾害风险趋势进行研究,系统分析了阳谷县1981—2011年的风险指标和综合风险指数,明细了不同气象灾害在该县的发生频率和综合风险指数的地域分布规律,计算各乡镇的综合农业气象灾害风险性,并进行相应的灾害趋势分析。趋势分析结果表明：各乡镇干旱发生频率基本一致;洪涝发生频率则由东北向西南逐步增强;高温灾害日数由西南向东北逐渐减弱,低温则反之;冰雹则主要集中在城区中部乡镇;而冬小麦生育期内高庙王的综合气象灾害风险度最高,金斗营、阿城镇的综合气象灾害风险度最低。 相似文献
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基于县域单元的我国水稻生产时空动态变化 总被引：11，自引：0，他引：11
水稻是我国最重要的粮食作物之一, 阐明近几十年来水稻的时空动态变化特征, 对于优化水稻布局、促进水稻生产的可持续发展具有重要意义。本研究基于1985年以来的县域水稻生产数据, 分析了我国水稻产量、面积和单产的时空动态变化特征和水稻生产重心迁移轨迹, 在此基础上量化了水稻面积和单产对总产的贡献度。结果发现, 我国水稻产量变化以49年周期为主, 21年为辅, 面积变化周期为26年, 单产变化周期为60年; 1985—2015年间, 在水稻种植区域内, 近50%地区产量上升, 约70%播种面积减少, 80%以上区域单产增加; 我国水稻产量、面积重心分别向东北方向迁移229 km和225 km, 而东北稻作区产量、面积重心分别向北偏东方向迁移238 km和242 km; 我国水稻生产主导因素中单产占比由56.3%下降至28.3%, 面积由34.7%上升至63.1%。结果表明, 全国各稻作区单产提升、东北早熟单季稻区面积增加、华中双单季稻区和华南双季稻区面积减少是我国水稻种植面积变化的主要特征。因此, 合理布局我国水稻的种植面积和持续提高的水稻单产是稳定和提升我国水稻产量的主要措施, 充分利用光热资源、提高机械化程度和比较效益是促进我国水稻生产发展的关键途径。 相似文献
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将HACCP体系应用于米果生产的安全控制中。通过危害分析,确定了糯米接收、配料称质量、烘烤和金属探测4个关键控制点,并制定了相应的HACCP计划表。 相似文献